domingo, 2 de diciembre de 2007

Solomillo al jerez



Ingredientes: 4 personas

2 solomillos de cerdo
50 gr. de jamón serrano
1 copa de vino de jerez
1 puerro
2 tomates maduros
1 pimiento verde
3 dientes de ajo
1 zanahoria
1/2 litro de agua
3 cucharadas de aceite
Sal y pimienta molida

Modo de hacerlo:

Se limpian los solomillos de grasas.
En aceite caliente se doran los solomillos por todos lados.
Una vez dorados, se sacan a una fuente de horno.
las verduras se cortan en trocitos pequeños, y se añaden al aceite de freír la carne, junto al jamón, también cortado a dados, rehogar todo junto,y regar con el jerez, dejar unos minutos mas, salpimentar y añadir a los solomillo.
Introducir la fuente en el horno precalentado y asar unos 15 minutos mas.
Se sirve acompañado de patatas fritas,y las verduras.

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