Ingredientes: 4 personas
300 gr. de fideos gordos
1/2 kilo de almejas
1 cebolla, 1 pimiento verde
2 tomates, 1/2 cucharadita de pimentón
3/4 litros de agua (mejor caldo)
1/2 vasito de aceite, sal
Azafrán, perejil
Modo de hacerlo:
Se pican las verduras y se refríen en cazuela, se añade el pimentón y el caldo y cuando empiece a hervir se echan los fideos la sal y el azafrán, cuando los fideos estén casi tiernos, se le echan las almejas, y se dejan hasta que estén abiertas, las que no se abren se tiran, se deja reposar un poco mas y listo. Tiene que quedar caldoso. Se sirve rociado de perejil picado.
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