martes, 29 de enero de 2008

Pescado al horno



Ingredientes: 8 personas

1 Pescado de carne dura (2 kilos aprx.)(besugo,urta,corvina,etc..)
1 kilo de patatas
2 tomates, 2 pimientos verdes
1 cebolla, 3 dientes de ajos
2 limones, sal, pimienta, perejil
1 vaso de vino blanco, 1/2 vaso de aceite

Modo de hacerlo:

Se pelan y cortan las patatas en rodajas finas, se fríen sin dorar, y se pasan a una tartera de horno cubriendo el fondo.(se fríen, para que no queden duras al echarle el vino). Se pica la cebolla,el pimiento, los tomates,el perejil y los ajos, y se rocían sobre las patatas, reservando un poco para encima del pescado, los limones se cortan en rodajas finas y se reservan las rodajas mas bonitas para adornar, se salpimenta.
El pescado ya limpio y sin escamas se pone encima de la cama de patatas y verduras y se salpimenta también, se rocía con el resto de verduras y se adorna con las rodajas de limón y ramitas de perejil, se le echa el vino y el aceite por encima y se mete al horno hasta dorar a temperatura media.
Se puede hacer con cualquier tipo de pescado pero mejor de carne dura.

3 comentarios:

montse dijo...

Hola ¿Como va todo?

mamen dijo...

Hola montse,te echaba de menos,eres mi fan nº1 y me gusta que me escribas,por aqui va todo bien.
estamos en carnavales y cadiz esta empetado de gente.
A ver si un año te animas, que aqui tienes casa.
Un abrazo Mamen

cris patiño dijo...

carai, a mi no me invitas tanto!!.... jeje