Ingredientes: 4 personas
1 kilo de costillas de cerdo
1 cebolla,2 dientes de ajos
2 tomates, sal, aceite
Pasas, piñones
1 vaso de vino moscatel
4 patatas grandes
Modo de hacerlo:
En una cazuela se pone un fondo de aceite y se hace un refrito con la cebolla, ajos y tomates.
Luego se echan las costillas y se dejan dorar, cuando están doradas se le echa el vino, los piñones y las pasas,se deja hacer un poco mas moviendo para que no se pegue.
Se salpimenta y se añade un poco de agua ( como un cucharón) y se dejan que se liguen todos los sabores.
Se sirven con patatas fritas o cocidas en el mismo guiso.
Es una receta Malagueña y esta buenisima.
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