domingo, 21 de septiembre de 2008

Pollo al azafran



Ingredientes: 6 personas

1 pollo troceado, sal
1 kilo de patatas, azafrán
1 cebolla, pimienta, aceite
2 dientes de ajos,1 hoja laurel
1 vaso de vino blanco
1 cucharada de harina


Modo de hacerlo:


Se pone una cacerola con un fondo de aceite y se refríen los ajos y la cebolla picadas, cuando estén doradas se añade la harina y se deja que se dore también.

A continuación se echan los trozos de pollo y se dejan dorar cuidando que no se quemen, se le añade el vino y el laurel, se salpimenta y se rocía de azafrán.

Se pelan las patatas y se cortan en cuadraditos y se añaden al guiso si queda seco se le añade un poco de agua.

Las patatas se pueden freír primero y luego añadirlas al guiso, a mi me gustan con todo el sabor del pollo así que cada cual las prepare a su gusto.

2 comentarios:

Montse dijo...

Estuve de vaga sin visitarte, llega el otoño, se me acaba la jornada intensiva y me toca cocinar, así que me pondré al día con tus recetas.
un beso

mamen dijo...

Hola montse, yo tambien llevo un verano de viajes, que ya estoy cansada.
Pero como soy abuela,tengo que ejercer, asi que aqui estoy en malaga terminando esta etapa.
Ya el viernes tiramos para cadiz.
Un abrazo Mamen