viernes, 14 de noviembre de 2008

Caldo o Puchero Andaluz



Ingredientes: 4 personas

1/2 kilo de garbanzos
1/2 kilo de patatas, sal
1 contra muslo de pavo
1 trozo de jarrete
1 trozo de jamón, apios
2 zanahorias,1 puerro
1 hueso de caña

Modo de hacerlo:

Se pone una olla express con agua y cuando este caliente, se echan los garbanzos que tendremos remojados la víspera, luego se echan las carnes, el jamón, (yo le puse lacón previamente remojado del dia antes) y el hueso y se pone a cocer con tapón unos 20 minutos, se abre la olla y si los garbanzos y la carne están tiernos, se añaden las verduras, las patatas peladas enteras y la sal, y se pone a cocer otros cinco minutos con tapon. Y listo a comer.

18 comentarios:

Dolita dijo...

¿Quién puede resistirse a un buen plato de puchero? Yo lo hago todas las semanas.
Un beso

Angie dijo...

Qué rico, Mamen! yo lo hago ligeramente distinto, pero seguro que el tuyo está igual de bueno. Un beso!

Las Bollis dijo...

que rico anda que no echaba yo de menos y me acordaba de un pucherito de estos cuando estaba en italia jeje.

besos!!

mamen dijo...

Dolita la verdad es que yo lo hago cuando el tiempo esta frio, y ya eata emfriando,asi que aqui esta, Un beso

mamen dijo...

Claro que si Angie,cada cocinera tiene su toque personal, pero los hijos cuando salen de casa siempre se acuerdan del pucherito de su madre. un beso

mamen dijo...

Bollis la verdad es que esta rico, os invito a un platito, un besito guapas

Norma dijo...

que puchero mujer me das con lo que mas me gusta estas preparaciones bien cargadas son mis favoritas y sobre todo deliciosa se ve fantastico amiga
besitos

Mari dijo...

Muy parecido al puchero canario, tiene que estar estupendo.
Besos

mamen dijo...

Norma, yo lo suelo hacer solo en invierno, pero hay muchas personas que lo comen todo el año, a mi con el calor no me apetece, pero llega el frio y me lo pide el cuerpo. Un beso Mamen

mamen dijo...

Mari, el puchero, con ligeras variantes, sera igual en toda españa, asi que en canarias seguro que estara estupendo tambien. un abrazo

Carmen dijo...

ayy mamen que rico ,con su yerbabuena y sus rabanitos !

mamen dijo...

A que si,aqui lo hacemos con yervabuena y supongo que en otros sitios les parecera raro, pero esta buenisimo. Un beso Mamen

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

Mamen pucheros como los que hacía mi mamá. Este se ve delicioso y con el frío que tiene que hacer por ahi....
Un beso, con cariño.

mamen dijo...

Irmina, es verdad que ya se apetece, aunque en Cadiz el clima es muy bueno, el frio es mas del norte, aqui aun hay quien se baña en la playa, pero ya se apetece un caldito. Un abrazo y gracias por la visita. Mamen

Mar dijo...

Ya tengo que ponerme a hacer un pucherito que en casa gusta mucho, y lo bien que sienta?
Un beso tía guapa

mamen dijo...

Gracias mar, tu no fallas nunca, eres un sol, Un beso para los niños. Mamen

Anabel Lee dijo...

satando de bog en blog he llegado al tuyo,un dia provechoso.me ha gustado mucho lo poquito que he visto,espero tener un poco mas de tiempo para mirarlo en condiciones.

dejo el comentario aqui porque me muero por un plato de caldo,asi que aqui te dejo un saludo y mi felicitacion.

un beso,anabel

mamen dijo...

Bienvenida Anabel,mi blog como veras es muy sencillo y de comidas caseritas,asi que si eso te gusta pues me alegro mucho, un beso, Mamen