sábado, 29 de noviembre de 2008

Puding de mediasnoches con pistachos



Ingredientes:

1 paquete de mediasnoches
6 huevos, caramelo liquido
1 litro de leche
10 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de clavo molido
1 corteza de limón
1 corteza de naranja
1 puñado de frutos secos

Modo de hacerlo:

Se pone la leche a hervir con la piel de limón y de naranja, y en un bol se baten los huevos con el azúcar, la canela y el clavo, cuando la leche hierva se sacan las cascaras de naranja y limón y se apaga el fuego, los bollitos se cortan en trozos y se añade a la leche, dejándolos un rato en remojo, luego se pasa la batidora y se deja una masa fina, y se echa encima de los huevos.
Se carameliza un molde de horno y se echa en el fondo unos frutos secos, yo puse pistachos, se le echan otros pocos a la mezcla, y se vuelca sobre el molde, se pone al baño maría a160 grados de temperatura hasta que cuaje. Se pincha con una aguja para ver si sale seca.

28 comentarios:

Javi Recetas dijo...

Mamen muy original lo de las medias noches y qué rico!!!

Un saludo cocinera.

mamen dijo...

Si Javi yo sigo con los aprovechamientos, y un paquete de mediasnoches duros es una pena tirarlos, asi que pudin al plato.Quedo riquisimo, un saludo y buen finde. Mamen

delantal dijo...

Tiene una pinta riquísima, Mamen. y la receta muy original.

mamen dijo...

Gracias delantal,si que esta rico, ya las mediasnoches son ricas por si solas, y si le añades mas cosas pues mejor, un besito Mamen

Juan dijo...

Hola Mamen. Pues la verdad es que debe estar muy bueno. Tengo que hacerlo porque de la forma que lo explicas no debe tener mucha dificultad. Tus recetas me gustan mucho.
Saludos

Las Bollis dijo...

mmm los puding con frutos secos quedan perfectos seguro que estaba muy rico.

un besazo guapa y buen fin de semana.

Ana dijo...

Este pudin debe de estar buenisimo, pues se vé riquisimo y muy bonito. Besos.

Dolita dijo...

Buenísimo Mamen, ayer hice uno parecido con magdalenas que se estaban quedando duras. Tengo que probar ponerle clavo, me gusta la idea. Oye, que me parece que se te ha olvidado poner la cantidad de huevos en la receta. La estaba copiando y al leerla me he dado cuenta.
Besos y buen fin de semana

mamen dijo...

Gracias Juan, si es muy facil de hacer, y aprovechas pan, magdalenas o como yo en este caso, una bolsa de mediasnoches que se me quedaban duras. un saludo, Mamen

mamen dijo...

Bollis,puedes cambiarles los frutos secos a vuestro gusto, pero a mi me gustan los pistachos y los tenia en casa, buen fin de semana tambien para vosotras, Mamen

mamen dijo...

Ana si esta rico, y facil de hacer, un besito guapa, Mamen

mamen dijo...

Gracias Dolita, lo repase 20 veces y al final olvido lo mas importante, menos mal que os tengo ojo avisor, mil gracias de nuevo y ya esta subsanado el problma. Un besote amiga, Mamen

La Cocina mia dijo...

Tiene que estar delicioso. Además es de los postres sencillos que se engrandecen por su resultado.

Un abrazo

picapusa dijo...

Que rica receta de aprovechamiento !! delicioso.

besos.

Mar dijo...

Éste puding es como los que yo hago pero sin frutos secos así que la próxima vez que haga uno probaré echándole
Un beso de tu sobri

mamen dijo...

Tienes razon cocina mia, estamos acostumbrados a hacer los postres, pero este como es de rebote, parece que no tiene merito, y la verdad es que suelen dar mucho juego, Un beso Mamen

mamen dijo...

Mar para los niños es como un juego, tu les preguntas que les quieren echar y ellos mismos los van añadiendo lo que les gusta, un,besito sobrina

mamen dijo...

Picapusa,con los tiempos que corren, hay que aprovechar todo lo que se pueda, un beso, Mamen

Mónica dijo...

¡Qué pinta tiene este bizcocho Mamen!Ha quedado hasta del mismo colorcito que las medianoches. Tiene que estar estupendo de sabor.

Besos,

CocinArte dijo...

Mamen, estupendo aprovechar todo lo que tenemos en casa, para hacer un plato estupendo!!

Norma dijo...

mamen buenisimo esto debe saber delicioso tremendo pudin yo lo conosco mas como budin de pan pero el tuyo queda genial dime tu nuera debe estar contenta con una suegra que cocine tan bueno .
besitos guapa

mamen dijo...

Monica, si se hace de mediasnoches, tiene que estar bueno, porque doblamos los sabores,Un abrazo, Mamen

mamen dijo...

Nuria,es que da penita tirar un paquete de mediasnoches,se me pusieron duros y no me di cuenta, asi que no hay mas remedio que hacer pudin, un beso Mamen

mamen dijo...

Norma es lo mismo aqui tambien decimos budin, y se hace de pan, magdalenas, bollos,cuando se quedan duros para aprovercharlos, y suelen quedar muy buenos, un beso,Mamen

canela dijo...

Muy bueno ese pudin, me encantan las mezclas especiadas. Saluditos.

Vanesuky dijo...

Que rico este pudín y diferente con esos pistachos!
Hay que aprovechar que estamos en crisis.
Gracias por compartirla!
Un besín.

mamen dijo...

Canela, el clavo molido, es muy usable, ya entero lo uso para las compotas,el adobo de algunas carnes y poco mas, pero asi le va muy bien a lo dulce.Un beso, Mamen

mamen dijo...

Vanesuky, bienvenida a mi blog, como habras visto es sencillito, de todos los dias,pero esto empezo para mandarle a mis hijos recetas, y ahora es lo que mas me gusta hacer, un beso, Mamen