martes, 9 de diciembre de 2008

Bizcocho de piña navideño de Cristina


Ingredientes:

125 gr de harina, 125 gr de azúcar, 1 pizca sal
1 bote grande de piña, 2 cucharadas de ron
1/4 de vaso(75 cl) de aceite
1 cucharada de levadura,3 huevos
Para el almíbar
El jugo de la piña+agua
10 cucharadas de azúcar, 1 copa de ron

Modo de hacerlo:

Escurrir la piña reservando el jugo. En un bol se mezclan las yemas con el azúcar, reservar las claras y añadir las 2 cucharadas de ron, el aceite y la harina y levadura tamizadas, por ultimo se añaden las claras a punto de nieve, se mezcla todo.
En un molde (que sea de figura navideña (árbol, papa,Noé etc..) se ponen rodajas de piña cubriendo el fondo, se añade la mezcla y se pone el resto de piña por encima. Se mete al horno 180º o menos, depende del horno, unos 20 minutos, se pincha con un palillo de madera y si sale seco se saca, (es mejor poner el horno mas bajito y mas tiempo para que se haga por dentro y no se queme por fuera) Mientras, se hace el almibar,con el jugo de piña y un poco de agua, se añade el ron y el azúcar, cuando hierba se reserva. El bizcocho se desmolda cuando este tibio y se pone otra vez en el molde, se le añade el almíbar por encima y se deja enfriar antes de desmoldar. Este bizcocho es de mi hija Cristina.

23 comentarios:

María dijo...

me encanta el bizcocho con piña, en casa lo hago muchísimo

Marisa dijo...

Qué buenoo, yo hago una tarta de piña parecida, y con esta forma, muy apropiada para estas fechas!!
muy original y rico.
Un besooo!!

mar dijo...

¡Que cosa más rica! se ve jugosito y la presentación genial.

¡¡¡Feliz semana!!!, beistos.

aandara dijo...

Este bizcocho es riquisimo, me encanta el sabor a pina
Un beso
Amalia

mamen dijo...

Hola Maria, es que el almibar le da un sabor riquisimo, esta la hizo mi hija, con mi receta y le dio la forma del abeto navideño, y quedo muy bonita, besos

Marisa,en la foto parece mas pequeña,y como estamos en tiempos de navidad, un abeto comestible, besos

mamen dijo...

Hola Mar, que cosas mas bonitas dices en tu blog,te visito cada vez que metes algo nuevo, y me encanta,un besito guapa


Amalia, es que la piña por si sola ya es muy rica, si le agregamos todo lo que lleva un bizcocho pues riquisima, un beso

Mar dijo...

Que bonito así da gusto un bizcocho a parte de lo bueno que no me queda duda, pero la decoración me ha encantado
Un beso

Las Bollis dijo...

que bueno y que xulo te ha quedado este pedazo de bizcocho en ese fantastico arbolito.

besos.

Norma dijo...

pues delicioso y bien presentado amiga eso se ve y con piña genial , mamen eres genial y tus recetas son l omaximo amiga
besitos

mamen dijo...

Mar el bizcocho lo ha hecho cris con mi receta, y me mando la foto, pero queda bien¿verdad? un beso cariño

Hola bollis si quedo muy bonito, es un molde de silicona que compro mi hija en lidl, y en la foto no se aprecia lo grande que es. besitos

mamen dijo...

Norma me alegra que te guste, y esta muy rico, la piña le da mucho sabor, besitos

cibercuoca dijo...

Hola mammen, qué rico el bizcocho, corro a conseguir el molde.
besitos y felices fiestas

Juan dijo...

Hola Mamen. Excelente bizcocho. Ahora mi pregunta. La piña solo la pones de base y de adorno ¿no la mezclas con nada? Espero no te moleste. Gracias.
Saludos

Ana dijo...

Que bonito, me encanta el bizcocho con piña y con esta forma más aun. Besos.

mamen dijo...

Hola ciber, esta riquisimo, si lo quieres menos dulce pues haces un almibar mas laig, un beso


Juan no me molestas para nada, la piña solo va cubriendo el fondo, y tapando por arriba, dentro no la lleva, pero seria cuestion de probar,espero haberte ayudado,un abrazo

mamen dijo...

Ana, la receta es mia, pero el bizcocho en cuestion lo hizo mi hija, y me mando la foto, y como era tan navideño pues lo puse, y queda muy bonito, para la navidad,besos

cristina dijo...

Me encanta la piña y este bizcocho tiene que estar delicioso!!!
Un beso Mamen!!!

TROTAMUNDOS dijo...

Mamen riquisimo este bizchocito que has preparado, me imagino que tiene que estar muy jugoso, porquel a piña le debe de dar un toque fantastico, me lo llevo anotado.

Besotes

mamen dijo...

Cristina, este lo hizo tu tocaya, pero sacado de mi receta, y ella me dijo que le parecia muy dulce, por el jarabe, pero eso tiene arreglo, a quein no le guste tan dulce poner menos azucar, un besito guapa

Trotamundos, ademas la piña es digestiva, despues de una comida copiosa se comen unas rodajas de piña, y suaviza la digestion, un besito

picapusa dijo...

Quedó fabuloso, que cosa tan bonita , y que rico debe estar.

besitos.

Mónica dijo...

Este tipo de bizcochos quedan riquísimos. Y ese molde, que estoy loca buscándolo sin tener que comprarlo por internet y no hay forma. Preciosa presentación.

Besos,

mamen dijo...

Picapusa,es muy bueno, mi hija dice que muy dulce, pero se le echa menos almibar y listo, besos


Monica, el molde lo compro mi hija, y creo que fue en lidl en una promocion de moldes de silicona, besos

merche dijo...

hola mamen,que ron lleva del blanco
ó de otra clase,beso.