martes, 16 de diciembre de 2008

Mazapan de Mamen



Ingredientes:

1 kilo de almendras crudas
1 kilo de azúcar
2 huevos + 1 para pintar
1/2 vaso (de los de agua) de zumo de naranja
Hojas de obleas
Fruta escarchada de colores

Modo de hacerlo:




Se muelen las almendras muy finas y se pasan a un bol, se añaden el azúcar, los huevos y el zumo. Se mezcla todo, se quedara pegajoso pero es así, se van haciendo bolas un poco mas grandes que un huevo, y la mitad de ellas se ponen encima de las obleas que tendremos en la placa de horno.
Se aplastan un poco y se dejan un poco separadas entre si, se ponen trocitos de fruta escarchada de diferentes colores y se cubren con las otras mitades que quedaban,
se les da forma con los dedos para que queden cerradas, se cubren con un paño y se dejan reposar toda la noche.
Pasado ese tiempo, se les dan unos cortes en diagonal y se pintan con el otro huevo batido, se meten al horno precalentado, y lo dejamos a 150-Gº hasta que estén dorados. Se dejan enfriar del todo antes de recortar la oblea.
Esta receta fue la primera que metí en el blog, hace ahora un año, y espero que os guste.

29 comentarios:

Juan dijo...

Hola Mamen. Me descubro. lo mismo hacéis dulce que salado, que asado que cocido que frito y además estupendo. Se nota lo buenas cocineras que sois. Y a las pruebas me remito. Estupendo este mazapán.
Saludos

Ana dijo...

Que fácil se vé de hacer... con lo caros que valen, este dulce bien merece hacerlo. Te lo copio. Besos.

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

Mamen, qué ricura de mazapán, con frutas... es todo una delicia.
Un besito.

mamen dijo...

Hola Juan, este es el famoso Pan de Cadiz, que cuesta una pasta, pues es muy facil de hacer, por el gane un premio en un concurso de reposteria,hace ya 20 años,el jurado era un afamado restaurador de Cadiz. un abrazo

mamen dijo...

Ana se ve y es facil de hacer, es lo primero que meti en el blog, yo lo hago todos los años,un beso

mamen dijo...

Irmina, llevo haciendolo casi 30 años, y cada año me lo piden, asi que debe ser porque esta muy bueno. Besitos

CARMEN dijo...

Hola Mamen!!
Te ha quedadoe stupendo el mazapan y con las frutas dentro queda muy original.

besos

Mary: dijo...

Hola Mamen. Acabo de encontrar tu blog - que encanto rellenado de recetas sabrosas! Yo tengo cuatros hijos entre los 11 y los 18 que siempre quieren probar algo nuevo en la cocina y nos das aqui muchas ideas. Tambien me alegro mucho que hayas incluido las secciones de Los Ninos Son Sagrados. Gracias de California.

mar dijo...

¡Que maravilla! tiene una pinta estupenda.

Ando super liada si no lo haría si que creoq ue tendrá que esperar al año próximo.

¡¡¡Feliz semana!!!, besitos.

Inma dijo...

El mazapán te ha quedado muy bonito y se ve delicioso.
Besos

picapusa dijo...

Hola mamen, me ha encantado este pan de cadiz, te quiero consultar ,si cuando dices obleas, te refieres a la masa fina y blanca que se pone debajo, o a las obleas de empanadillas ??

gracias guapa , besos

mamen dijo...

Gracias Carmen bienvenida, a mi blog, estos dias tengo tanto trabajo acumulado que no me va a dar tiempo, pero en cuanto tenga un rato entrare en tu blog,un abrazo

Mary lo mismo te digo, gracias por perder un ratito de tu tiempo en visitar mi blog, un abrazo

Os deseo felices fiestas, a las dos

mamen dijo...

Mar, este mismo va para Madrid, asi que a lo mejor lo pruebas, un besito


Inma, me alegra que te guste, esta buenisimo,y haciendolo tu, sale tirado de precio, un beso

mamen dijo...

Picapusa, me refiero a las que van debajo que son,las galletas que te dan en la comunion, son dificiles de encontrar, pero en Madrid las hay, por aqui se venden unas que ya estan hechas, pero esas no son, espero haberte ayudado. un abrazo

Mar dijo...

Yo tengo unas preguntillas que te haré por teléfono, yo lo quiero hacer con una receta que tengo pero lo quiero contrastar contigo, se lo prometí a Norma y se lo quiero hacer en mi blog
Un beso guapisima

Mari dijo...

Mamen, riquisimo mazapan con fruta se ve muy rico. Yo tengo todos los ingredientes para preparlo en casa despues de ver estos tuyos a ver si me pongo manos a la obra.
Besos

picapusa dijo...

Muchas gracias mamen, quizás en algún horno de mi localidad me lo quieran vender,

un besazo, gracias por contestarme.

mamen dijo...

Mari, veras como te gusta,te queda pegajoso,pero es asi, un beso

Picapusa no hay de que, si tienes algo mas,me preguntas sin problemas, un beso

Marisa dijo...

Vaya maravilla de mazapán. Sois una pasada preparando dulces navideños, de verdad. Un auténtico lujo.
Un besooo!!!

Carmen dijo...

¡ESTAS QUE TE SALES DEL MAPA!! pedazo de ccinera !

mamen dijo...

Marisa, solo es ponerse, y es gratificante que te salgan buenas las cosas, un abrazo


Carmen, gracias por tus piropos, y que te salgan bien los pestiños, besos

Mónica dijo...

¡Qué buenos estos mazapanes! Me ha encantado la idea de la fruta escarchada en ellos.

Besos,

mamen dijo...

Monica seguro que te gustan, y como no se cuando me podre meter ya en el blg, te deseo que pases una maravillosas fiestas.

Monica en tu entrada de intolerancia a la lactosa te deje un mensaje, y el nombre de los yogures es Kaiku y los compro en Mercadona, un beso amiga

cerise dijo...

No paras de cocinar, que rico es el mazapan!!! A ver si me atrevo a hacerlo!!!

mamen dijo...

Gracias cerise, llevo muchos años haciendolos y nunca me quedaron mal,salen riquisimos, y comprados valen una pasta,un beso y felices fiestas

Lola de Almería dijo...

Hola Mamen navegando de blog en blog he llegado a tu Pan de Cádiz, ¡¡¡ menuda pinta tiene ¡¡¡ yo lo prepara todos los años, pero en lugar de fruta le pongo yemas. Este año probaré, porque el tuyo se mete por los ojos.
Desde Almeria un saludo. LOla

mamen dijo...

Bienvenida a mi blog Lola,yo con yema nunca lo hice, tendre que probar,cuando pasen estos dias tan ajetreados, me paseare por tu blog, te deseo felices fiestas

Ana Powell dijo...

Hola Mamen
Soy visitante asidua del Blog de La Casita de Mar y ella habla de un mazapán hecho por ti que es extraordinario, y tiene razón.
Tienes recetas excelentes.
Te deseo Feliz Navidad.

mamen dijo...

Gracias Ana,bienvenida a mi blog, estoy muy contenta porque e conocido a Mar de la casita de mar, y es aun mas dulce que lo que parece en el blog, ya le dare una visita a tu blog en cuanto tenga un minuto,un beso