viernes, 12 de diciembre de 2008

Pescados fritos



Ingredientes:

1/2 kilo de lenguaditos
1/2 kilo de huevas
harina de pescado
Aceite y sal

Modo de hacerlo:

Se limpian los lenguaditos quitándoles las escamas y tripa, (yo no le quito la piel porque es la parte mas sabrosa, para gustos) a las huevas solo se les quita la tripa negra si la trae, cuidando de no romperla. Se pone la sartén con bastante aceite, (mejor en freidora) se salan los pescados y se enharinan con harina de pescado "las panaeras" y cuando el aceite empieza a humear, se van friendo, cuando empiezan a dorarse se sacan y se pasan a una servilleta para secar el aceite sobrante.
Esta receta la pongo porque se ven como son las huevas enteras, es para Silvia.

17 comentarios:

Juan dijo...

Hola Mamen. Muy buenos estos pescaitos. Ahora ya he visto lo de las huevas.
Saludos

mamen dijo...

Gracias Juan, yo veia tan normal las huevas que crei que todo el mundo las conocia, pero ya veo que no es asi, un abrazo

Norma dijo...

hol Mamen como me gusta el pescado frito y estos lenguaditos estan super buenos mujer, yo me los como asi de ricos con su limon y unas yuquitas fritas ummmmmmmmmm delicioso

mamen dijo...

Norma yo tambien le pongo limon pero con las prisas de sacar la foto y que no se enfriara el pescado, se me olvido. besos

Caracoles Juan dijo...

Mamen, soy escritor gastronomico con siete libros publicados, el último hace dos semanas.
Me encanta los pescaitos fritos, es que no le quito ni la cabeza
Desde Mula, Murcia, un saludo y te invito a que te pases por mi blog.
JUAN

Mari dijo...

Ummmmmmm lo que me he perdido Mamen, que platos mas ricos has preparado esta semana, me los anoto seguro
besos

Ana dijo...

Mamen, me encanta este platito de pescado...las huevas me gusta de cualquier manera.Besos.

Mar dijo...

Que bueno tita, lo de las huevas se me antojaron en el post anterior y ahora ya seguro que las compro aunque sea solo para mi, una fritada de muerte como buena gaditana
Un besote

mamen dijo...

Mary me alegra que estes aqui,ya estoy con el trajin de los dulces navideños,un beso y feliz Navidad

Ana, es que estan caras, pero cuando estan llenas, da gloria comerlas,y como hartan mucho, no hay que comprar tantas,un beso

mamen dijo...

Mar, compralas que te vas a alegrar, y cuando tus niños te vean comerlas, te las quitaran del plato, un beso sobri,el 19 me voy a Madrid, ya te llamare.Muac

La Cocina mia dijo...

Anda, más hueva. Ahora frita que me pasa lo mismo que con la aliñá. Tu te has dispuesto ha dejarme con la miel en la boca. Y con el hambre que tengo ahora... Voy a mirar en el congelador a ver si por lo menos tengo lenguaditos pa matar el gusanillo.

Un abrazo

mamen dijo...

Cocina mia es algunos blogueros no sabian que era la hueva,por eso las puse en fritada, asi ya la vieron mejor, un beso guapa

Las Bollis dijo...

hay que rico ahi esta el pescaito bueno de cadiz!!! jejeje. besos

mamen dijo...

Hola Bollis, claro que si, que esta bueno el pescaito, y el de Cai para mi el mejor, yo creo que es la forma de freirlos, que aqui le cantamos, y se ponen buenisimos. besitos guapisimas

Carolina dijo...

Hola mamen, he estado visitando tu blog y te digo que es excelente y tus recetas se ven muy prácticas, me gusta mucho este pescado pero no se como buscarlo, se ve durito y no se rompe friendolo.
Muchas veces quería tocar tu puerta y hoy estoy aquí.
Besos !!

mamen dijo...

Carolina bienvenida a mi blog, el pescado es lenguado, y el otro son huevas de merluza, y un truco para que queden duritos es enharinarlos con harina de freir, yo compro "Las Panaeras" en Carrefour, vienen en paquetes de cuadros, creo que azules y blancos, espero haberte ayudado, un abrazo

Anónimo dijo...

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