lunes, 15 de diciembre de 2008

Rosquillas



Ingredientes:

4 huevos
1 vaso de azúcar 200 gr.
1 sobre de royal
1 vaso de aceite 20 cl
1 kilo de harina aprx.
Mezcla de azúcar glass y canela

Modo de hacerlo:

En un bol se baten los huevos con el azúcar y se añade el aceite, se mezcla la levadura con una parte de la harina (no se llevara el kilo por eso no se echa toda de golpe) y se tamiza sobre lo que tenemos en el bol, se va mezclando y añadiendo harina hasta que la masa se pueda manejar pero que aun se pegue un poco a las manos, se pasa a un bol rociado de harina y la masa también la rociamos de harina, se cubre con un paño y se deja en reposo un mínimo de tres horas.
Ahora se pone abundante aceite ( mejor en freidora ) y se van haciendo las rosquillas a gusto mas gorditas o mas flacas, se fríen en aceite mas bien caliente, y se sacan a un papel absorvente,y de alli a la mezcla de azúcar glass y canela que tendremos preparada en un bol, se rebozan y listo. Son muy sencillas y están riquisimas.

27 comentarios:

Mar dijo...

Soy la primeraaaaa! que me gustan las rosquillas, mi madre o sea tu cuñada las hacía y me recuerdan mucho a ella, por eso quizás nunca las he hecho, algún día me animaré
Un besote

mesilda dijo...

¡A la rica rosquilla¡que bueno esta todo Mamen.
Un beso.

Juan dijo...

Hola Mamen. Estas rosquillas tienen una pinta excepcional, muy buenas y ahora con un cafecito entrarían que no veas.
Saludos

Silvia dijo...

Me encantan las rosquillas y las tuyas con todo ese rebozado de azuquitar... mmmmmmmmmm. me comía unas cuantas de una sentada.
Besos.

tartasacher dijo...

Hola Mamen:
Me encantan las rosquillas fritas y el pollo te ha quedado bien rico. Un besote grande grande y mil gracias

CocinArte dijo...

Ains...que yo quiero un par o tres!! No...que luego vendrá Carmela y me dirá que me he saltado la dieta..jaja...Me voy, sin mirar hacia atraás.que buena pinta tienen!!!

Nuria

mamen dijo...

Hola sobri, si las rosquillas te recuerdan a tu madre, deberias hacerlas, en su honor y para que tu sigas con la tradiccion que a ella tanto le gustaba, y asi tus hijos sentiran lo mismo que tu al comerlas, un consejo de tia, (no me digas petarda) besos

mamen dijo...

Mesilda, lo mejor de estas rosquillas, es que tienen muy pocos ingredientes, se le puede añadir ralladura de limon, pero asi estan buenisimas, besos

mamen dijo...

Si Juan,con cafe o un chocolatito caliente,para entrar en calor, que el frio llego hasta Cadiz, y aqui no estamos acostumbrados, un abrazo

Silvia, el rebozado lleva canela, y le dan un toque muy bueno, besos

mamen dijo...

Gracias tartasacher, las rosquillas me las paso mi amiga Ana que es de Benavente, y en esa zona se hacen una de las mejores reposteria que conozco,desde entonces son las que hago todos los años. un beso guapa

Nuria, eres admirable, porque no se como haciendo tantas cosas buenas,sigues la dieta, yo no podria, soy muy chuchera, un beso

Inma dijo...

Que ricas se ven y deben estar buenísimas.
Besos

LOLA dijo...

Me llevo la receta que esta es muy sencillita y te quedaron genial¡saludos!

Mónica dijo...

Estupendas rosquillas Mamen. Te han quedado bien grandes,que es como me gustan.
Quién pudiera probarlas!

Besos,

Norma dijo...

hay que buenas rosquillas mamen que deliciosa se ve y pues me tomo unas cuantas para mi desayuno ya que recien voy hacerlo
besitos guapa
me gusta todo lo que haces

La Cocina mia dijo...

Me encantan. Cada que puedo las hago. La receta que yo tengo es muy parecida a la tuya, aunque varía en algo. Es muy antigua, heredada de una vecina de mi abuela, que era tradicional de su pueblo.

Un abrazo

Marisa dijo...

Ummm, qué ricas también con canela. Yo siempre suelo poner anises, uf, pero que ganas me dan de hacer de todoooo!!!
Un besooo!

mamen dijo...

Hola Inma,salen buenisimas y muy rapidas de hacer, besos

Lola, puedes llevarte la receta, y hacerla con toda confianza,Besos

mamen dijo...

Monica quedaron grandes y por dentro estan blanditas, besotes


Norma guapa, toma las que quieras para tu desayuno,que estan muy buenas. Besos

mamen dijo...

Cocina mia, esta receta tambien es muy antigua, me la paso mi amiga Ana, que es de un pueblo de Zamora, y alli hacen maravillas en pasteleria, un abrazo guapa

Marisa, yo nunca le ponia canela a las rosquillas pero esta receta la lleva y quedan muy ricas, un beso

Rosa Ardá dijo...

Que buenas se ven Mamen...!!!
Espero que te salga bien el tiramisú... y si n, ya sabes que pedirle a los Reyes...
Muchos besos

mamen dijo...

Rosa, si estuviera aqui toda la familia, ya lo tendria, pero para los dos solos, ya no me meto en mas cosas, un beso

María dijo...

yo nunca las he hecho, de eso se encarga mi madre, que por cierto me acabo de dar un buen atracon ahora mismo jajajaja

CocinArte dijo...

Mamen, durante mucho tiempo si lo conseguí...pero ahora no tenga nadita de fuerza de voluntad...jeje. Así estoy...pero después de fiestas a ponerme dura!! Ahora me llevo un par de rosquillas...jeje

Besotes
Núria

mamen dijo...

Maria, estas son muy faciles de hacer, son las de las abuelas de los pueblos de Zamora, y a mi me encantaron cuando las probe, un beso guapa


Nuria,aqui decimos que "el que la lleva la entiende" y que "el mejor medico es uno mismo" va de refranes, (otro de mis vicios)pero llevate las que quieras, besos

Anónimo dijo...

hola, me puedes decir que cantidad de harina mas o menos llevara las rosquillas?, pues dices que no se llevara el kilo.
gracias y saludos.....

mamen dijo...

A ver Anonimo, yo tengo preparado 1 kilo de harina, y preparo los ingredientes dejando un poco de harina en el paquete, porque si la masa se pega a los dedos hay que ir echando un poco mas, pero depende del tamaño de los huevos, si sobra es muy poca, asi que ten el kilo preparado, espero haberte ayudado, un saludo

merche dijo...

Mamen, ayer prepare los rollos y estan buenisimos se prepara en un momento, y mi familia se los comen como churros,besitos.
un saludo amiga.