domingo, 4 de enero de 2009

Roscon de Reyes



Ingredientes:

750 gr. de harina de fuerza
40 gr. de levadura de pan
1 vaso de leche tibia
3 huevos + 1 para pintar
125 gr. de azúcar
125 gr. de mantequilla
Fruta escarchada, azúcar glass

Modo de hacerlo:

En un cuenco se pone la levadura y se deshace con un poco de leche tibia, añadimos harina para hacer una bola que quede compacta pero que se pegue un poco, se le hace una cruz y se sumerge en agua templada, en un bol grande se baten tres huevos junto con el azúcar, se añade la leche tibia y la mantequilla derretida, y se añade la bola que ya habrá flotado en el agua, se mezcla bien con las manos para deshacerla y se añade la harina dejando una poca, se amasa muy bien durante 15 minutos, tiene que quedar compacta pero que se pegue un poco a las manos.
Se pone en el mismo bol y se tapa con un paño blanco y se mete al horno a 25 gº unas 2 horas aprx. tiene que doblar su volumen, se saca y se amasa un poco para quitar el aire, luego se hacen dos tiras iguales (salen dos roscones) y se le da forma, se ponen en la placa de horno y allí se pinta con el huevo batido, se adorna con la fruta escarchada y se rocía con azúcar humedecida.
Si se quiere poner sorpresas hay que meterlas por cualquier hueco envueltas en albal, se mete de nuevo al horno y se deja 3/4 de hora aprx. a 25 gr. tiene que subir de nuevo.
Cuando están levedadas, se pone el horno a 150 gr. una media hora aprx. o mas según el horno.
Esta receta es Luz del blog condelantal.blogspot.com
yo la hice tal cual y quedo buenisima.

43 comentarios:

mesilda dijo...

Menudo roscon te ha quedado de rechupete,espero que estes disfrutando de las fiestas, por la fotografia ya seve que si.
Un beso.

Pikerita dijo...

¡Menudo roscón!... ¿Puedo cortar un trozo?
Un besote.

Juan dijo...

Hola Mamen. Hoy es la tarde-noche de los roscones. Ya he visto tres y la verdad es que cada vez que leo uno más dudas me entran para escoger. Solo me falta la levadura porque mañana tengo previsto intentar hacer uno, será el primero, espero que me salga, pero seguro que como éste no será, porque te ha salido extraordinario. En fin, suerte, vista y al toro y que Dios reparta suerte jj.
Feliz Año.
Que tengas muy buenos Reyes Magos.
Saludos

Norma dijo...

hola mamen
que roscon mas maravilloso
hoy e visto varios roscones y cada uno de ellos magnificos , sabes que el tuyo se ve super tierno y me encantara hacerlo voy a comprar lo necesario y lo hare
bsitos mi reina
feliz 2009

mamen dijo...

Bueno Mesilda despues de la tempestad de la gripe, llego la calma y empiezo el año haciendo algo que queria hacer hace mucho,nunca me atrevi, pero este es muy facil y sale rico de verdad, se lo copie a delantal, besitos y felices reyes

mamen dijo...

Pues claro que si, me salieron dos roscones iguales, asi que tienes un cachito para ti, besos y felices reyes

mamen dijo...

Juan veras que orgullo cuando ya lo tienes hecho, yo lo copie de delantal que todo lo que hice de ella, me salio bien, y en esta ocasion no me dejo mal porque esta muy bueno y esponjoso, un abrazo y felices reyes

mamen dijo...

Norma es que es el dia, si no los haces ahora ya no merece la pena, asi que todo el mundo quiere hacerlo para sus niños, un besito y felices reyes

cristina dijo...

Hola Mamen, te ha quedado estupendo!!!! y la receta parece sencilla, este me lo apunto para probarlo el año que viene!!!
Un abrazo!!!!

Merchi dijo...

De sobresaliente Mamen, te ha quedado divino. Mañana me toca preparar uno a mi, y me conformaría que me saliera la mitad de bien que te ha salido a ti.
Un biquiño, muassssss

mamen dijo...

Hola Cris, la verdad es que hay tantos roscones metidos ya en los blog, que es dificil decidir, cada año haremos pruebas y ya veremos, un besito guapa

mamen dijo...

Hola Merchi, no te apures que seguro que te sale bien, yo no me decidia porque uno que hice hace años, me salio fatal (era de arguiñano) no se que hice mal, pero ya no volvi a intentarlo, un besito y felices reyes

Ana Powell dijo...

Tremendo roscon.
Me llevo un trozito.
Feliz 2009 x

delantal dijo...

qué pintón tiene ese rosco, ummmm cómo apetece meterle mano¡¡¡

Mari dijo...

Hola Mamen,
Te ha quedado un roscón.....ummmmmm rico rico.
Feliz año

Ana dijo...

Mamen, me encanta como te ha quedado este roscon, ¿donde tengo que apuntarme para la merienda?jj. Besos.

Marisa dijo...

hola Mameeen, menudo roscón!!! me has puesto el listón muy alto. Ya veremos como me queda a mi jejej pienso amasarlo en la panificadora. En fin, este tiene un aspecto excelente.
Felices reyes!!!!

La Cocina mia dijo...

Ay que me estoy poniendo mala viendo tanto roscón. Con lo que me gustan.... Me los comería todos.

Besos.

Feliz noche de Reyes para tí y los tuyos.

mamen dijo...

Ana llevate lo que quieras, porque salieron dos, ojala pudiera mandaros un cachito a cada una, un beso

Delantal, no se como estaba el tuyo, pero este, que es una copia estaba estupendo, gracias por compartirlo, se me quito el complejo de no saber hacerlo, un besito

mamen dijo...

Mari, la verdad que quedo esponjoso, a mi los comprados me saben a medicina, asi que estos por lo meno son mas sanos, besos

Ana si vienes por Cadiz avisa y ya te preparare una meriendita, un besito

mamen dijo...

Marisa no se como tenemos ganas de comer roscon, con tantas cosas que se han comido estos dias, bueno haremos un esfuerzo jajaja,besos

Cocina mia, ha sido tal abalancha de roscones que no se sabe que elegir, eso es bueno, tenemos nervios de cocineras, un abrazo

Inmaculada (Adi) dijo...

Por favor, qué pintaza tiene. Delicioso. Por favor me envías un cachito (mejor un buen trozo) en cuando hagas otro, jejeje
Besotes.

tartasacher dijo...

Hola Mamen:
Un roscón delicioso. Espero los Reyes te hayan traido muchas cosas y sobre todo este año sea para ti maravilloso. Besos mil

mamen dijo...

Adi, seria un honor invitarte a roscon o a lo que sea, que los reyes te hayan traido muchas cosas, besos


Gracia tartasacher,espero que a ti tambien te regalaran muchas cosas, besitos

Mai dijo...

Hola Mamen,llevo muchos días viéndote en los comentarios a otros blogs y aún no había entrado al tuyo ,una cuestión de tiempo , hoy al fin y por una razon de salud (gripe) tengo tooooooooda la tarde y la dedico a los blogs que siempre digo voy a entrar y nunca hago , la verdad es que me he estado perdiendo una cocina excepcional.
Tus guisos...pucheros,caldos,cocidos, uf, impresionantes , los bizcochos para anotar ,el pescado mmm , me ha encantado la ensalada de huevas, bueno todo!!! Así que con tu permiso , volveré.
un saludo

Mai dijo...
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Merchi dijo...

Te ha quedado de sobresaliente Mamen. Tiene un aspecto impecable y seguro que de sabor estaba delicioso, y digo estaba porque dudo que con esa pinta haya quedado algo del roscón jjajaja.

Un besito muassss

Carmen dijo...

mamneeeeeenn! y tu felicitandome por el mio ?? pero este es una pasada ,el proximo quizas pruebe esta receta (en SS tengo ue hacer uno )

mamen dijo...

Dices bien Merchi, solo queda un trozo que lo congele para llevarselo a mi nieta, asi que para la proxima sera, un besito

mamen dijo...

Carmen, si tienes que hacer uno te lo recomiendo, Norma lo ha hecho y le salio buenisimo, y es una gozada ver como leveda en el horno a 25 gr.se sale por fuera del bol, ya me contaras, un beso guapa

Milena dijo...

Estoy mareadaaaaaa.. esta noche soñaré con roscón de reyes!..y cada uno más bueno que el anterior, si es que ustedes los españoles nacen con el roscón en los genes!..
Espero que el próximo año a mi me quede la mitad de lo bueno que el tuyo Mamen.
Un besito y espero que estés mejor de tu gripe.
Cuidate mucho ok?

martuki dijo...

Vaya roscón de reyes!!!qué pinta tan espectacular!!volveré a visitarte porque tienes recetas muy muy buenas... excelentes!

Vanesuky dijo...

Vaya roscón que te has currao!!
Se ve delicioso y con esa capa doradita tan rica!
Un besazo y Feliz 2009!

mamen dijo...

Gracias Milena eres un encanto, ya estoy mejor, pero esto siempre pasa que la recuperacion es mas larga que la gripe en si, y el roscon salio buenisimo, no se como estaran los demas, pero este es de los buenos,,yo se lo copie a delantal, que siempre hace recetas muy buenas, un besito y feliz 2009

mamen dijo...

Martuki, gracias por la visita, me alegra que te guste mi blog y eres bien recibida,un abrazo y feliz 2009


Vanesuky, me gusta ver caras nuevas y guapas por mi blog,y que a la gente joven le guste la cocina, es la mejor forma de que las nuevas generaciones esten bien alimentadas, un besito y feliz 2009

mar dijo...

Bueno bueno Mamen que pinta tiene ese roscón esta para no dejar ni las miguillas, con lo que me gustan los roscones.

Espero que ya estés mejorcita, besitos.

cibercuoca dijo...

Hola Mamen, feliz año nuevo que recién comienza, cuántas comidas ricas que has preparado , muy buena la receta del roscón, todavía no he hecho mucho estos días estoy descansando de tanto andar.
Besos y abrazos

mamen dijo...

Mar,salieron dos, uno se lo comieron los de Madrid y el otro vino para Cadiz, pero estaban buenisimos, un beso


Hola Ciber, ya descubri el acertijo, y te deje un mensaje, un besote y feliz 2009

Mónica dijo...

Te quedó lindísimo el roscón Mamen. Con un colorcito muy uniforme.

Besos,

mamen dijo...

Si Monica me decidi a hacerlo despues de muchos años y me salio buenisimo, un beso

Inma dijo...

Espectacular.
Un abrazo

mamen dijo...

Inma, habia tantos roscones esos dias, que era muy dificil saber cual es mejor, lo importante es que todos lo hacemos con nuestra mejor intencion, un beso

Lale dijo...

Que rico Mamen es el dulce que más me gusta de estas fiestas, me vuelve loca hasta sin rellenar y el tuyo tiene una pinta que no se puede aguantar de buena. Un besito guapisima.