jueves, 8 de enero de 2009

Sopa de pescado



Ingredientes:6 personas

1 rape mediano
1/2 merluza
1 calamar, aceite
1/2 kilo de gambas
1 tomate, 2 dientes ajos
1 cebolla, azafrán, sal
Almendras crudas

Modo de hacerlo:

En una cacerola se ponen a cocer las cabeza y espinas del rape y de la merluza (u otro pescado de carne dura) y las pieles de las gambas, se cuela el caldo del pescado y se reserva caliente.
Se hace un refrito con las verduras, menos los ajos, y se añade al caldo y el calamar cortado en aros, cuando esta el calamar tierno, se echan los trozos de merluza y se deja cocer, en un mortero se ponen los ajos, sal, el azafrán y las almendras y se machaca todo hasta que quede como una pasta, se añade todo a la cacerola, y se deja hervir un poco mas, por ultimo se añaden las gambas peladas, se prueba de sal y listo. Se pueden añadir unos fideos finos (opcional).

37 comentarios:

Norma dijo...

Esta es una sopa de pescado buenisima como diria yo levanta muertos porque tiene todo lo que necesita el cuerpo y para el frio unnnnnn muy rica
buenisima y me la apunto
besitos reina

Carmen dijo...

Mamen esto es lo que va pegando ,cositas con vitaminas y sin grasa ,que hay que bajar los escesos!

nieves dijo...

Vengo a darte las gracias por tu visita y comentario en mi blog y no sabes lo que me alegra saber que hay alguien que pueda compartir mis "limitaciones". Con tu permiso enlazo tu blog para tenerte más cerquita, pues veo que tienes recetas fantásticas.
Un abrazo y feliz año.

Juan dijo...

Mamen, esto no es sopa de pescado, esto es una maravilla, si con solo ver lo que lleva ya alimenta. El otro día hice yo una, pero mucho mas modesta jj, y solo la comemos mi mujer y yo, los hijos ni verla. Es oír la palabra pescado y ya ponen mala cara.
Saludos

Angie dijo...

Ay, Mamen! Con el frío que hace en Madrid y con el catarrazo que tengo, qué bien me sentaría ahora esta sopita! Muy rica, paisana.

mamen dijo...

Noma, lo mejor de la sopa de pescado es que puedes añadirle mas cosas como almejas, mejillones y todo lo que se nos ocurra, esta buena solo con pescado, pero lo demas le da gracia al plato,un besote

mamen dijo...

Di que si Carmen que con tanto pasteleo ya no veo claro, y me la tome diciendo uuuuuuh que rica, y me sento de maravillas, un besito

mamen dijo...

Nieves, tienes todo mi permiso, yo ya hace que te tengo emplazada en mis favoritos,asi que seguiremos visitandonos, un beso y feliz 2009

mamen dijo...

Juan como la sopa admite todo, pues ponle a tus hijos solo lo que les gusta,gambas, calamares,almejas etc.. y solo con eso esta exquisita, la picada de almendras,ajos y azafran es inprecindible, un abrazo

mamen dijo...

Angie, yo me escape de Madrid justo antes de la nevada, el tiempo que estuve en la sierra, no hizo ningun frio, y justo el dia de salir,ya tubo mi hijo que quitar la nieve del cristal del coche, un abrazo

mar dijo...

¡Que cosa más rica! ahora apetecen estos platos, está otra vez medio nevando por aquí, creo que va a ser un invierno durillo, que frío hace chikilla, espero que por ahí esteis templaitos, besitos.

mamen dijo...

Hola Mar, me fui a lo justo, aunque aqui tambien hace frio, pero no es lo mismo, por las mañanas estamos teniendo 8 grados, pero luego sube un poco y ya se soporta, un abrazo y abrigate

mesilda dijo...

Aqui esta nevando,ya te puedes imaginar lo bien que vendria esta sopa ahora bien calentita,y con los ingredientes tan ricos mejor todavia.
Besos.

Pilar dijo...

Esta sopa es una maravilla, me parece que llega hasta aquí su aroma, ¡y con el frío que hace!, creo que mañana me acercaré al mercado y haré una prueba. Un beso fuerte

mamen dijo...

Gracias Mesilda, me alegra que te guste, la verdad es que ahora se apetecen estos platos, y ademas el cuerpo lo agradece despues de tanta comilona, un beso

mamen dijo...

Pilar en Barcelona creo que esta haciendo una rasca de mucho cuidado, pues en Cadiz tambien hace mas frio de lo normal, asi que hay que hacer platos que calienten el cuerpo, un beso

Merchi dijo...

Estas son las sopitas que me gustan a mi, bien ricas y con sabor marinero, y con el frìo que se está cayendo que bien sientan Mamen.
Muy rica.

Biquiños ;)

Dolita dijo...

Mamen ¡¡Feliz año¡¡
Me alegro de verte, espero que hayas pasado unas felices fiestas.
Hija mia, que antojo de sopa me ha dado con el frio que hace. Me llevo la receta para hacerla mañana.
Un beso y todo lo mejor para el 2009

HELENA dijo...

Me encantan las sopas de pescado y esta con el frio que hace es un lujo.
Enhorabuena, te quedo genial. Feliz Año.

cristina dijo...

Mamen, esta sopita viene genial con el tiempo que está haciendo apetecen mucho cosas calentitas!!
Un abrazo.

Ana Powell dijo...

La sopa de pescado para mi es una de las mejores sopas que se puede comer.
Extremamente rica.
Besicos

mamen dijo...

Si que es verdad Merchi, aqui en Cadiz es muy raro estos frios, asi que nos coje desacostumbrados,un besito guapa

mamen dijo...

Dolita, eso me paso a mi, tenia frio y no queria puchero y con restos de las fiestas, salio esta sopa, un beso y espero que se portaran bien los reyes.

mamen dijo...

Helena bienvenida a mi blog, ya te deje un comentario en el tuyo, le di una visita rapida, pero volvere, un abrazo

mamen dijo...

Hola Cris, yo siempre digo que no quiero frio, que yo soy del sur y tengo la sangre caliente, asi que hay que buscarse recursos, abrigos, sopas calientes etc..un besito guapa

mamen dijo...

Hola Ana, tienes razon, para mi tambien es una de las mejores, y me gusta muy caliente, que queme,un beso guapa

Blog A dijo...

con el frio que estamos pasando en vigo... ya lo sabras por Cris ...
sopa, sopa, sopa ...
bicos

Pikerita dijo...

Nevando ahora mismo en Madrid y viendo esta sopita... ummm ¡¡cómo apetece!!.
Me voy a ver ahora esa tortilla que tienes de patatas sin patatas...¡¡que me has dejado intrigada!!

María dijo...

Genial para estos días

Mar dijo...

Que cosa más rica con el frio que hace y lo buena que está esa sopa me voy pa tu casa a tomarme un plato
Hace mucho que no hago una sopa de pescado y como siempre la tuya se ve de la muerte.
Un beso enorme para la tía más guapa, espero que estés mejor de la gripe

Belen dijo...

uuuuuuummmmm,con el frío que está haciendo donde yo vivo,apetecen un montón estas sopitas.

UN SALUDO
belen

mamen dijo...

Hola Montse, se que hace frio en Vigo y lo que me pregunto es como mi hija lo soporta, con lo friolera que es, bueno si lo se,se lamour, un besote

mamen dijo...

Pikerita, acabo de hablar con mi hijo, que viven en la sierra de Madrid, y dice que tiene mas de 20 centimetros de nieves encima de la mesa del jardin, asi que una sopita viene que ni pintada, un beso

mamen dijo...

Maria si salio muy buena y se apetece en estos dias, un beso

Mar, tu no tienes que preguntarme, sabes que lo que yo tenga lo comparto contigo y con los tuyos.
Ya estoy mejor, pero aun tengo ataques de tos que me deja hecha polvo,un besito cariño

mamen dijo...

Belen, aqui tambien hace un frio que pela, asi que hay que combatirlo con cositas calientes, un abrazo

Inma dijo...

Buenísima,ideal para el frío que nos está haciendo.
Besos

mamen dijo...

Con esa idea la hice Inma, para el frio y echar para abajo los escesos de las fiestas, un abrazo