sábado, 7 de febrero de 2009

Bizcochon Gallego al cacao



Ingredientes:

6 huevos, pizca de sal
250 gr de azúcar
250 gr de harina
Ralladura de limón
1 sobre de levadura
10 cucharadas de cacao polvo

Modo de hacerlo:

En un bol grande, se ponen los huevos, el azúcar y la ralladura de limón, se baten con batidora (barillas de batir) hasta que escriba al levantarlas, se añade la harina tamizada y mezclada con la levadura y la sal, se mezcla todo bien y se añade el cacao (o chocolate rallado).
Se engrasa y enharina un molde alto (sube mucho) y se echa la mezcla, se mete al horno a temperatura media, depende del horno, pero es mejor bajo que alto, para que se haga por dentro y no se queme por fuera, se pincha con una aguja y cuando salga seca, ya esta hecho.
Se desmolda y se espolvorea de azúcar glass.

40 comentarios:

cristina dijo...

Menuda pinta tiene este bizcocho Mamen, yo quiero un trocito!!!!
Bune fin de semana!!!!

mamen dijo...

En Galicia le dicen "batido" (al menos donde yo conozco) sera porque antiguamente habia que batir a mano y era malisimo de hacer, pero la verdad es que es un bizcocho que se puede comer tal cual, o cortandolo y rellenandolo de lo que guste, de todas maneras esta muy bueno, un besote

Belen dijo...

vaya una hermosura de bizcocho,lo rico que tiene que estar.....

FELIZ FIN DE SEMANA
belen

María dijo...

Ains que rico!!!!!!!!!!

CocinArte dijo...

Mamen, ole...ole, pedazo de bizcocho!! Tiene que estar buenísimo, pero a parte tiene una pinta extraordinaria....Las recetas anteriores, ricas y muy prácticas.

Núria

Balovega dijo...

Que rico se ve este bizcocho gallego, me llevaré un trocito para probarlo.. saluditos y buen fin de semana.

mamen dijo...

Gracias Belen, ya digo en la receta que sale muy alto, el secreto es batirlo hasta que se escriba al subir las barillas, un feliz fin de semana para ti tambien, besos

Maria te aseguro que esriquisimo, besitos

mamen dijo...

Me alegra verte por aqui Nuria, y el bizcocho sin cacao es como la testura de las magdalenas, esta muy rico, besitos

mamen dijo...

Hola Balovega, coje el trozo que quieras, que esta muy rico, un besito guapa

geminis dijo...

Que bueno debe de estar todo se ve que eres muy buena cocinera desde aqui se me hace la boca agua besitos..

mesilda dijo...

Pedazo de bizcocho,ummm... de esos que no te caben en la boca, y ademas de chocolate...
Mamen un detalle que hayas pensado en mi,pero no lo puedo aceptar porque casi no tengo tiempo de contestar a los comentarios y ademas no me aclaro mucho con las entradas y siempre estoy dependiendo de mi marido o mis hijos.
Un beso.

delantal dijo...

Y el molde que tienes es precioso, ¿es duro o de silicona? porque te ha quedado perfe, como dicen ahora los chicos.

Ana dijo...

Un bizcocho estupendo, de buena gana te cogería un trocito y me lo traería para acá para desayunar.Besos.

Mari Carmen dijo...

qué ricoooo
desde luego vaya manos tienes, que me estas haciendo tragar saliva, vamos podría saltar como un gato sobre tal delicia.... jejeje
besos.

Merchi dijo...

Olé!! con eso lo digo todo. !!Anda que no sabes tú ná niña de mi arma!!.
Inmejorable mamen, como todo lo que preparas.

Biquiños miles :)

mamen dijo...

Gracias geminis,bienvenida a mi blog, ya me di una vuelta por el tuyo, un besito

Mesilda no pasa nada, esto solo es un juego, y no todas pueden, y el bizcocho esta realmente bueno, un beso amiga

mamen dijo...

Delantal, el molde es de esos que pesan y cuestan carisimo, yo aproveche las rebajas, y me salio mas baratito, pero son estupendos, y no se pega nada, un beso guapa

Ana te invito de buena gana, que llega para todos, un beso

mamen dijo...

Mari Carmen, este bizcocho siempre lo hice sin cacao, y lo comemos para desayunar, pero esta vez se me antojo hacerlo de chocolate, y salio muy rico, besito

Merchi que bien jaleas, pareces Andaluza, bueno asi tenemos mas cositas en comun, un besiño

Inmaculada (Adi) dijo...

Mira reina mía, yo venga a hacer buenos propósitos para tener contenta mi balanza del cuarto de baño, y tu venga a poner cosas que yo no tengo más remedio que hacer... y después comérmelas, claro.
Esto no puede seguir así, luego me ves todo el día a paso de marcha haciéndome kilómetros para tranquilizar mi conciencia, jejeje que ya me llaman "la correcaminos".
No importa, no me hagas caso, tu sigue poniendo cositas como estas, que hay mucho campo y mucha calle para patearse.
Un besazo.

Cris dijo...

nrnrnrnr ain oma que rico!

mamen dijo...

Adi pero si tu estas hecha un pincel, con esas comidas tan ricas que me pones, y este bizcocho no lleva mantequilla ni ninguna otra grasa, asi que es medio laig, ademas !que te comes de el! un trocito, es que eres mu exagera, como dice Carmen "come y disfruta" y pasea que es muy bueno jajaja, un beso

mamen dijo...

Cris cariño, cuando quieras te mando uno por correo, pero, !que digo! si tu los haces divinamente, bueno pues este es el bizcochon, pero con cacao añadido, un besote cielo

Jacky dijo...

Hola Mamen que precesncia de biscochón ,se ve esponjoncito y sabroso,quien lo pillara!!! besitos y buena semana

amor dijo...

¡yo quiero comeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeer...! tengo hambre

cerise dijo...

Te ha salido muy bien este bizcocho, la verdad es que en invierno ( y sobre todo en este) apetece un bizcocho así de rico!!!!!

Mónica dijo...

Hermoso bizcocho te ha salido Mamen, y llevando cacao estará insuperable de sabor.

Buen comienzo de semana,

Mar dijo...

Tiíta, ésta masa se puede utilizar en moldes de magdalenas, dejándolos menos tiempo en el horno, claro... tiene un pinta divina y cuando has dicho que tiene textura de magdalena me ha gustado la idea
Un beso a la tía más guapa

Almudena dijo...

Qué gracia el nombre de bizcochón gallego jaja...tiene muy buena pointa,y sis ube mucho seguro que quedará muy esponjoso...

Elenna dijo...

Que bizcocho más rico!!!!!! Me lo lelvo!!! ;)
Besitos!!

mamen dijo...

Jacky es verdad, sale muy esponjoso, porque sube mucho, el truco es batirlo hasta que escriba, un beso guapa

Amor, lo mejor cuando se tiene hambre es comer, bien o mal pero comer, gracias por visitar mi blog, un saludo

mamen dijo...

Cerise si que esta malo el tiempo, vaya invierno llevamos, en el norte y en el sur, no se salva nadie, pero vamos a endulzarnos con un cafetito y un trozo del bizcochon, y al mal tiempo buena cara, un beso

Monica, el cacao es opcional, si te gusta sin cacao pues tambien sale rico sin el, un beso

mamen dijo...

Mar yo nunca lo hice con moldes de magdalenas, pero cuando lo comes sabe mas o menos como ellas, me parece que las magdalenas llevan aceite, pues sustituye un huevo por aceite, no lo se seguro, prueba con menos cantidad, un beso chiqui

mamen dijo...

Almudena es que es un tipo de bizcocho que se hace en un pueblo de La Coruña y alli me lo enseñaron a hacer, alli lo hacen sin cacao, el cacao se lo añadi yo, un besito

Elenna puedes copiarlo, pero llevarte, lo que se dice llevarte, llegastes tarde, ya se acabo jajaja cuando haga otro te aviso, un beso

La Cocina mia dijo...

Como te ha quedado hija. Vamos, de escaparate de pastelería.

Un abrazo

Marisa dijo...

Holaaa, agggg, que semana, chica, que semana!!! he ido visitando a algunos blogs, pero con cuentagotas!!!
Al ver este bizcocho, y que casi me lo pierdooo.... me da algo. Te ha quedado espectacular, nena, espectacular.
Un besooo!!

mamen dijo...

Cocina mia queda rico, y sube mucho por eso hay que usar un molde alto, un besito

Marisa me alegra que te guste, esta rico con o sin cacao, un beso guapa

Carolina dijo...

Buenos Dias mamen, todas tus recetas son magicas, eres una excelente chef, todo lo haces tan bien, la torta te quedo con una presentación tan firme que realmente no se como le haces a estos secretos.
La empanada ni hablar, sabes que la hice y no la he publicado porque no me quedo tan bonita como la tuya.
Solo que no encontre ese pescado, porque es solo disponible en España.

Mi mama tiene un libro de Doña Petrona es una Señora Argentina que marco pautas en la cocina y como ella no habra alguna, ya ella no esta en este mundo y te digo que los mejores chef del mundo estudian los libros de Doña Petrona y los libros antiguos de ella cuestan una fortuna.
Tu eres para mi Doña Petrona una excelente CHEF de cocina sin peros.
Carolina Alsop

picapusa dijo...

Madre mía que cosa tan rica, vaya pinta, te salió perfecto !!

besitos

mamen dijo...

Carolina, muchas gracias, me alegra que te guste mi cocina, un besito guapa


Picapusa, sale muy grande y rico, ideal para desayunos, un besito

Maite dijo...

Lo encontré!
Sí, realmente, se parecen. Y te quedó alto, alto.
Cuando se acabe éste, pruebo a hacer tu bizcochón gallego. Sin lactosa y tiene que estar delicioso!
Muchas gracias, Mamen.
Besos y besos