sábado, 14 de febrero de 2009

Solomillo empaquetado



Ingredientes: para dos personas

1 solomillo de cerdo ibérico
1 paquete bacon
1 lamina de hojaldre
Paté ibérico, Pimienta
1 huevo, sal, aceite

Modo de hacerlo:

Se corta el solomillo por la mitad, o en tres trozos, dependiendo del tamaño, se pone una sartén con un fondo de aceite y se pasan los trozos de solomillos para que que queden sellados y no pierdan su jugo, se sacan y se salpimentan, se untan con el paté, y luego se envuelven con el bacon, se estira un poco la plancha de hojaldre y se mete el solomillo y se cierra como un paquete, se ponen en una placa de horno sobre el mismo papel que trae el hojaldre.
Se pinta con huevo batido y se mete al horno a 180 gº unos 25 minutos aprx. se sirve con una ensalada variada al gusto, o con patatas fritas.
Esta receta se la dedico a mi amiga Jerezana Carmen de come y disfruta y esta buenisima, le prometí que la haría y aquí esta, gracias Carmen por tu receta.

30 comentarios:

cerise dijo...

anda creo que por primera vez soy la primera ¿ o no ?
que aspecto mas estupendo tiene este solomillo empaquetado.... Chica no paras de cocinar...que maravilla!!!!!!!!!!!!

cerise dijo...

pues si... la primera.. jaja es que cada vez que te visito tienes 30 . 40 . 50 comentarios..chica eres muy famosa!!!!!!!!!!!

Juan dijo...

Hola Mamen. Hoy hemos comido algo parecido pero no en hojaldre. Tengo que hacerlo alguna vez porque nunca lo he hecho. La poca carne que comemos nos gusta muy hecha y mi temor es que de esta forma no se si se hará mucho. Claro que hasta que no se hace no se sabe.
Tiene que estar muy rico.
Que el día de hoy lo hayas pasado muy bien y te lo deseo para todo el año.
hoy me despido con
Un beso jj

mamen dijo...

Cerise, que exagerada eres, no son tantos, es que ya llevo mas de dos años y poco a poco me van conociendo, el solomillo es de Carmen de come y disfruta, y me gusto cuando lo vi, asi que, que mejor que hoy para hacerlo, un beso guapa

mamen dijo...

Juan, te aseguro que queda bien hecho, para mi marido demasiado hecho, y es un plato muy lucido, la foto no esta tan bien como la realidad, un beso para ti tambien

laviana ( Fely) dijo...

una nueva manera de hacer el solomillo,yo me la copio que ya tengo varias pero esta noooo y tiene que estarrrrrr!!!.
Un besazo.

Merchi dijo...

Un solomillo que tiene que estar para repetir!!. Si el solomillo ya es de por si una carne tierna, no quiero ni imaginarme como estará preparándolo de esta manera. Y además si como dices queda bien hecho, me lo apunto.

un besazo, mamen :)

mamen dijo...

Laviana, de verdad esta bueno, el hojaldre luce mucho, un beso


Merchi, si sale tierno y bien hecho, porque ya el solomillo esta cerrado al pasarlo por la sarten, y con 25 minutos son suficientes, un besito

Inmaculada (Adi) dijo...

Hija Mamen, entre las torrijas y el solomillo no has parado, vaya ritmo llevas, jejeje
Sobre todo las torrijas, ay las torrijas qué ricas...
Feliz Domingo.
Besos.

CocinArte dijo...

Si que está rico sí!! Yo en porciones individuales no lo he hecho, pero la próxima vez lo haré así que queda más bonito para servir.

No paras de cocinar cosas ricas, que contentos en tu casa!!

Besitos
Núria

mai dijo...

Mamen....que delícia, ese es de lujo y trabajo sin lugar a dudas, pero yo muero por esas torrijas....hay madre mia!!!!mpero que rebuenas debían estar!!!!!!!
un beso.

mamen dijo...

Inma, es que cocino todos los dias, y aunque algunos no los ponga porque son repetidos, pero los que puedo, les saco fotos, las torrijas salen muy ricas, y el hojaldre es el de la marca que tu me distes, un beso

Nuria, salen muy bonitos, las fotos no son buenas, porque me quede sin bateria en mi maquina antigua, que es la que mejor me las saca, pero si lo hago otra vez, cambiare la foto, un beso

mamen dijo...

Mai, es una forma de hacer las torrijas que choca, pero las hice para probar y nos encantaron, desde entonces ya siempre las hago asi, un beso

Almudena dijo...

Ay madre mia,que cosas más buenas has colgado últimamente,me chiflan las torrijas,y este solomillo lo suele hacer mi marido y sale muy bueno.
Besos y buena semana!

Rosa dijo...

Me encanta esta receta, la descubría hace años y desde entonces voy variando el relleno, unas veces de espinacas y queso de cabra, otras de carne con pate, ptras de salmon a la crema, otras de carne y cebolla confitada, pero siempre con su hojaldre que me vuelve locaaaaaaaaaa jajajaja.
Un besito preciosa

Belen dijo...

hola mamen:
que rico este solomillo que has hecho.ayer hize uno muy parecido al tuyo,yo en lugar de bacon y paté,le puse queso de cabra y champiñones.
por lo demás igual,imagino lo rico que tiene que estar el tuyo.

UN SALUDO
belen

Carmen dijo...

ole!! que rico te ha quedado , si es que ya se sabe las mamas hacemos unas comidas....en tu casa seguro que te felicitaron ,te respondi al mensaje.
un beso gaditana

mamen dijo...

Almudena, si ya lo conoces, no te tengo que recomendar que lo hagas, pero la verdad es que esta muy bueno, un beso guapa

Rosa otra vez le cambiare el relleno, para probar otros sabores, un besito

mamen dijo...

Belen, lo hice para la comida del 14, de primero puse galeras, que estaban llenas, de segundo el solomillo, y de postre el arroz con leche, un menú muy completo, besitos

Kako dijo...

Me encantan los hojaldres, se ve divino, para incarle el diente ya mismo.
Un beso!

mar dijo...

¡Felicidades atrasadas mi niña!por tener una amor tan lindo y por tu cumpleaños.
¿Mayor tú? eres madurita y experimentada nada de mayor, además como siempre digo: más jovenes que somos ahora no vamos a ser nunca asi que vamos a aprovechar, por cierto cuantas de 18 tienen mucha menos vitalidad que tú, la edad se lleva en el corazón no en el cuerpo, jaja, besitos.

Inma dijo...

El solomillo espectacular y las torrijas se ven deliciosas.
Besos

mamen dijo...

Kako, lo saque del blog de Carmen de comeydisfruta y me gusto como quedo, un besito

Carmen no te habia visto, te colastes en medio, y si quedo muy rico, y recibi tu correo, un beso amiga

mamen dijo...

Mar gracias por tu cariño, yo estoy feliz con los que tengo, porque estoy sana, y aunque tenga uno mas tambien pienso que los vivi, un beso preciosa

Inma gracias, que me gusta que os gusten mis cositas, un besito

Lola de Almería dijo...

este palto es tambien muy rico. Da mucho de si y queda muy presentable. Yo ya lo he ehcho dos veces y no hay forma de sacarl foto una vez terminao, los miso se lanzana y zasss sin foto.
Te ha quedado d elujo como dice nuestro slogan de Andalucia.
Bsss

Cris dijo...

Pues no le ha puesto un corazoncin al solomillo???... no puedo con ella!! eres total mami....

mamen dijo...

Lola, ya hacia tiempo que le habia echado el ojo, y aproveche el 14 para hacerlo, y tampoco sera la ultima vez, un beso

Hay mi niña, que cree que su madre no puede estar enamorada, pues si, lo estoy, serenamente pero lo estoy, un achuchon grandote de tu mami

Anónimo dijo...

Hola Mammen! soy Sonia que tal? cuanto tiempo sin pisar este blog, la de cositas ricas que has puesto se me cae la baba solo de acordarme de ese gazpacho tan rico que haces. Pos cierto me pregunta una compañera de trabajo si estas en mundorecetas porque no sabe si te conocera. Muchos besos guapa!

mamen dijo...

Sonia preciosa, aqui tu comadre me dice que no te conteste al mensaje, pero no lo vi perdoname.
Dile a tu amiga que no, que no estoy en mundo recetas, ya con el blog tengo el tiempo justo, y no quiero liarme mas, ya me hablaron de eso, pero no quise meterme, dale las gracias a tu amiga por interesarse, y a ti por perdonarme. Besos guapisima

carmen - Rezetas de Carmen dijo...

Muy interesante sin duda!! lo probaré!