miércoles, 1 de abril de 2009

Tortillas de camarones


Ingredientes:

Harina de garbanzos
Harina blanca, perejil
Cebollas largas, sal
2 dientes de ajos, aceite
2 vasos de camarones
Agua muy muy fría

Modo de hacerlo:

Los camarones los venden en cucuruchos, a dos euros el vasito, son caros pero hay que mojarse para cogerlos y no estoy por la labor, están vivos eso si, hasta dentro de la masa siguen saltando.
Se ponen en un bol 4 cucharadas de harina de garbanzos por 6 de harina blanca, se añade una cebolla larga o un trozo de las normales, muy picada y los ajos también picados junto con dos ramas del perejil, se añade la sal y se echan los camarones, se va añadiendo agua muy fría (eso es importante) hasta conseguir una pasta homogenea, mas bien liquida.
Se pone una sartén con un poco de aceite, y cuando este bien caliente, se van echando cucharadas de la masa procurando que queden muy finas, se fríen por los dos lados y se pasan a un papel absorvente, luego se pasan a la fuente y a comerlas calientes.

35 comentarios:

María dijo...

Me encantan , ademas desde hace días estoy queriendolas hacer, a ver si pillo camarones

Cris dijo...

que ricas... mmmmm

LA MAGIA DE CREAR dijo...

Me enantan los camarones mmmm y asi de todas formas gracias por esta riquisima recetita

Rosa dijo...

Ainssssss que buenosssss, hace años que no las como, en Ibiza no se consiguen los camarones, y es imposible comerlos, mi padre lso hacía cada semana cuando viviamos en Barcelona, que tiempos aquellos.
Tus tortillas de camarones tienen una pinta que no veas, lastoma me pilles tan lejos por que si no...
Un besazo preciosa

mamen dijo...

Maria, esta mañana fui al mercado, y alli estaban con sus canastos los chavales que los venden, no siempre los hay, besos

Cris mi niña, quien te los diera, pues cuando vengas de vacaciones, los tendre para hacertelos, ya hoy congele algunos, por si viene tu hermano y esos dias no los hay, besitos cariño

mamen dijo...

Mackarena da gusto verlos saltar, y asi estan muy ricos, un beso

Rosa, aqui suele haberlos casi siempre, en la puerta de los mercados, los venden los mismos que los cogen, son caros pero merece la pena, porque no llevan mucha cantidad, un beso

geminis dijo...

Que buena dan ganas de incarle el diente un besito...

CocinArte dijo...

Fíjate que hasta hace poquito no conocía los camarones y fue en una receta similar...tengo que probarlos, que a veces los he visto en el mercadona!!jejej

Besitos corazón!!
Núria

Nieves dijo...

Me gustan un montón las tortillitas de camarones, lástima que aquí en Madrid no los encontremos muy facilmente y por supuesto nunca vivos. Una vez me lancé a hacerlas y nos salieron bastante buenas, aunque no como por allí.

Un beso

Carolina dijo...

Que rico con camarón, se ve tan rico en la pantalla como será realmente, excelente plato mamen !!

laviana ( Fely) dijo...

cuanto tiempo hace que no los como ... me metiste en ganas.jejeje.
Un besín.

Balovega dijo...

Porque acabo de cenar.. pero estas tortillitas están que dicen.. cómeme!!!..

Un gran besote Mamma.. felices sueños

Juan dijo...

Mamen, como se nota la procedencia jj. Estas tortillas están de muerte. No me canso de comerlas, cuando hay posibilidad claro, por esta zona no es muy habitual. Si me invitas acepto rápido.
Saludos

Mar dijo...

Te puedes creer que tengo la receta desde antes de casarme y nunca lo he hecho, eso si congelados si que los compro.... la semana que viene están los niños de vacaciones a ver si quedamos...
Un beso cariño mío

mamen dijo...

Geminis, estan realmente buenos, besos

Nuria cuando vengas por aqui tienes que ir a Sanlucar, que alli se comen las mejores tortillitas de camarones del mundo mundial, palabra, besos

mamen dijo...

Nieves aqui tenemos la suerte de que estan saltando, pero de verdad, los tienen con un papel por encima porque se van al suelo,asi que fijate, si estan frescos, besos

Carolina, si tienes ocasion hazlas aunque sea con gambas pequeñitas, porqu estan buenisimas, besos

mamen dijo...

Laviana, si empiezas a comerlas no terminas, estan riquisimas, besitos guapa

Balo si vas a Galicia o a Cadiz alguna vez, pide camarones, los de Cadiz son mas pequeñitos y son ideales para las tortillas, buenas noches guapa

mamen dijo...

Juan pues si algun dia vienes por aqui, entre mi sobrina y yo, te vamos a "jarta" de tortillitas, un beso

Sobrina, pues tienes que hacerlas porque estan de muerte, y a los niños seguro que les gustan, un beso y hablamos

Merchi dijo...

Y decir que nunca las he probado, si es que no tengo perdón Mamen, y con la pintaza que tienen aún encima.
Bueno, pues mira para empezar me anoto la receta, que cada vez que hago alguna tuya me sale de maravilla jajajaja. Y no vayas a pensar que me olvide de hacer el pan de queso, este fin de semana cae. Quise hacerlo según lo vi en el post ese dia, pero por falta de algún ingrediente y una visita inesperada que tuve me fue imposible.

Un besote mamen, como siempre todo de sobresaliente ;)

Carmen dijo...

Mamen la semana pasada las hice ,era mi tercer intento en mi vida y por fin lo consegui ,no es facil darle el punto ,la proxima semana tengo visitas y mi amiga es fan de las tortillitas asi que hare tu receta ,yo tuve un fallo y es que compre los camarones cocidos y seguro que no es asi ,haber si estoy pendiente de la plaza y compro ,pero claro tendria que ser el mismo dia no??

Kako dijo...

Adoro los camarones!!que delicia, una buena idea.
Besos!

anabel dijo...

Hola Mamen , nunca he probado estas tortitas. Los he visto en una tienda de congelados y siempre he estado apunto de comprarlos.
En la pescaderia del mercadona he visto camarones, asi que me parece ques esta receta va a caer.
saludos.

Elisa dijo...

No lo he hecho nunca, así que lo pongo en la lista de recetas pendientes de probar... Un beso guapisima.

Anna dijo...

Muy ricas estas tortillas, las haces igual que yo y puedo decir que quedan deliciosas.
Besos.

mamen dijo...

Merchi que linda eres, me alegra que te salgan bien mis recetas, con esa intencion las pongo, si no esto, no tendria razon de ser, besitos guapa

Carmen estan mejor frescos, como es logico, pero yo los congelo porque cuando voy a Madrid se los llevo a mi hijo que le encantan, y salen muy bien, con las cocidas estan buenas, pero sueltan menos sabor, puedes hacerlas con gambas arroceras en trocitos, asi las hice una vez y salen ricas, un beso guapa

mamen dijo...

Kako si tienes posibilidad de comprarlos donde vives, estupendo, y congelados tambien valen, un beso

Anabel creo que los vi en Mercadona, hay tambien las tortillitas hechas, pero a mi no me hacen mucho chiste, quedan muy pringosas, puedes hacerlas con gambas pequeñitas o cortarlas, tienen que ser pequeñas porque las tortillas se hacen muy finas, y se saldrian del moado, besos

mamen dijo...

Elisa pruebalas, son un bocado delicioso, aqui en Cadiz son tipicas, te las ponen en los bares, y las hay casi todo el año, besos

Anna me alegra que las conozcas, asi sabes que es verdad lo que digo, besos guapa

Rous dijo...

Se me hace la boca agua!!! que ricas...
bss

Ana dijo...

yo quierooooooooooo mamma, yo quiero jo. La próxima vez las haces , ala, no admito excusas.

besos guapísima

Bego(samira) dijo...

Hola Mamen

Nunca las he probado, pero me han hablado maravillas de estas tortillitas un amigo que pasa temporadas en Cadiz , asi que ahora que gracias a ti ya se como se hacen , las probaré .

Gracias guapa.

Besinos mil.

mamen dijo...

Rous, estan buenisimas, pruebalas, un beso

Ana, de acuerdo, pero las hare alli, a ver si lo hacemos en casa de mi hijo, porque se comen calentitas, a ver si la hacemos pronto, besos

Bego aqui es un plato tipico, y como aqui hay camarones frescos, pues salen buenisimos, besos guapa

nieves dijo...

Qué casualidad Mamen, acabo de llegar de Sevilla y venía con la clara idea de buscar la receta de la tortilla de camarones, ya que la comí estos días por allí y nos encantó. Al ver ahora la receta, me parecía imposible tanta casualidad. Tus tortillas tienen el mismo aspecto que las que comimos en restaurantes, de modo que antes de marcharme del blog, me copio la receta, pues en esta semana santa seguro que las hago.
Mil gracias y un abrazo.

mamen dijo...

Nieves es que son tipicas de Cadiz, aqui tenemos camarones vivos todos los dias, los venden a la entrada del mercado los mismos que los cogen, y si tienes oportunidad hazlas porque son un bocado riquisimo, besos guapa

LOLA dijo...

Je je je mira tu por donde que tu tiene la receta pues a mi suegri no hay manera de sacrle la dichosa receta¡que feliz me has hecho!

mamen dijo...

Lola dile a tu suegri, que abra un blog, aqui se aprende a compartir, y ademas haras feliz a su hijo, pues hazlas y invitala a comerlas, un beso guapa