miércoles, 27 de mayo de 2009

Arroz con langostino mejillones y chocos









I




Solucion a la adivinanza del dia 25 "El Arbol" Solo 1 acertante, Sonia Herrero

Adivinanza del dia 27: "En un huerto enterre un muerto, el muerto tenia un cautivo, vino el vivo por el cautivo, se levanta el muerto, y mata al vivo" La sulucion, la proxima entrada.

Ingredientes: Para 4 personas

1 taza de arroz de calasparra(250 g)
1 choco pequeño, pimienta
1 kilo de mejillones, sal, azafrán
1/4 kilo de langostinos, 1 tomate
1 pimiento rojo, Aceite, perejil
1/2 cebolla, 3 dientes de ajos
3 tazas de caldo de pescado o del marisco

Modo de hacerlo:

En una paellera o en sartén grande, poner un fondo de aceite, freír el pimiento a tiras, la cebolla ajos y perejil picaditos, por ultimo el tomate troceado, se echa el choco cortado en tiras, y se deja refreír para ablandar, mientras, se ponen los mejillones ya limpios al fuego en una olla con dos dedos de agua y en cuanto abran, se apartan y se sacan de las conchas, se reservan, (el agua puede colarse y sirve para el arroz, junto con la de cocer las pieles de los langostinos) en cuanto el choco este casi tierno, se echa el arroz y se remueve para que coja el sabor del refrito, y enseguida se añade el caldo hirviendo, y se salpimenta, se añade unas hebras de azafrán, y se deja sin mover hasta que el arroz este al dente, entonces se le añaden los mejillones y los langostinos, se deja unos minutos mas y se apaga el fuego, se deja reposar, y a comer.

29 comentarios:

PUSORONENITO dijo...

El arroz de cualquier manera y si además es de calasparra, pues...un lujo.
El tuyo es muy marinero y me recuerda a los que hacemos en mi tierra natal (Galicia).
En cuanto a las adivinanzas, estás subiendo mucho el listón y algunos ya no llegamos.
Besos
Jorge.

Rosa dijo...

Mamen, solo de pensar en el sabor de este arroz ya babeo ummmmmmmm, me encanta el arroz, si por mi fuera haria dia si y dia tambien jajajaja.
Un besazo wapisima y que tengas un buen día

Mandragora30 dijo...

Aichhhh Mamen!!! Arroz con choco!! Yo quiero, yo quiero, yo quiero!!!

Mira que mejor no me invites a comer un arroz de estos, porque ya te digo que pa mí tendrías que hacer ración triple jajaja la última vez que comí arroz me sentó mal del atracón que me pegué, ya tenía los ojos achinaos y me salía el arroz hasta por las orejas jajaja

Un besino guapa mía!!!

Kako dijo...

Mamen, se ve una delicia, me encantan los arroces con mariscos y caldosos mejor aún. Primero al ver la entrada leí con choclos, pero veo que es chocos, que ingrediente es ese?
Un beso linda.

Nieves dijo...

Que cosa más rica. Ese arroz tiene una pinta estupenda.

Un beso guapa

Mar dijo...

Mamensita, que rico, hace mucho que no hago arroz y no se porque, antes lo hacía más.. me gusta tu receta.
A ver si nos vemos pronto...
Un beso cariño mío

B Shihab dijo...

so beautiful

Angie dijo...

Mamma mía!!! qué plato más rico! Eres una artista. Un besito.

mar dijo...

¡Que rico este arrocito Mamen! me encanta el arroz con marisco.

¡¡Feliz día!, besitos.

Cris dijo...

Como buena alicantina me encanta el arroz......y este tirne una pinta fabulosa!!!
Un besazo

NENALINDA dijo...

Que rico debe estar ese arroz con el marisquito y si ademas es de calasparra ni te cuen .
Me llevo un platico pues me gusta muxo como te ha quedao .
Bicos mil wapa.

Sonia Herrero dijo...

mmm arrocito ricoooo!!!
la solucion a la adivnanza puede ser el rastrillo?
un besoo

mamen dijo...

Jorge, mi marido tambien es Gallego, y toda su familia, ademas tengo una hija que vive alli,y suelo ir mas de una vez al año, y mi bisabuelo tambien vino a Cadiz desde Galicia, asi que tengo mucho de esa maravillosa tierra.
Y no son tan dificiles, lo que pasa es que muchas, son antiguas, y no son tan populares, pero hay que miojarse, un beso

mamen dijo...

Rosa a nosotros tambien nos gusta mucho, de hecho ya tengo varias versiones metidas en el blog, asi esta muy bueno, besitos lindura

Loli, me imagino lo que te debe gustar, de tierra de mariscos, casi na, y no tengo inconveniente en invitarte a comer,solo vente pa ca, besos guapa

mamen dijo...

Kako, aqui se le llaman, chocos, sepia o jibias, se les llama choco cuando tienen el tamaño de una mano, es un molusco cefalopodo,y son mas grandes que los calamares y su carne mas gruesa, pero es de la familia, espero haberte ayudado, un beso

Nieves, el arroz como ya sabes tienen tantas variantes como cocineras, pero asi esta muy rico

mamen dijo...

Mar preciosa, ¿como van los tomate? tu primo ya los tiene preciosos, nos vemos cuando quieras, tu me llamas cuando puedas venir, y tomamos cafelito, besos cariño

B.SHIHAB muchas gracias por la visita.

mamen dijo...

Angie, que te voy a contar que tu no sepas, si en el Puerto hay pescado y mariscos pa morirse de buenos, un besito paisana

Mar, como van esas pulsaciones por minuto? jajaja, yo soy malisima, cuando estaba en Palma hice un curso de mecanografia, y no lo hacia mal, pero hace tanto tiempo que ya no me acuerdo, y no tengo paciencia y escribo con dos dedos, asi que nada, tendre que practicar otra vez, besitos

mamen dijo...

Cris pues tu debes saber mucho de arroces, yo hace mucho que no hago un arroz al caldero, pero no me sale mal del todo, un beso

Nenalinda, coge lo que tu quieras, estas en tu casa, un besito

mamen dijo...

Sonia, esta vez no lo acertaste, tienes un poco mas de tiempo jajaja, hasta la noche, un beso

María y Noelia dijo...

Qué rico con lo que me gusta el arroz.
Por cierto la adivinanza no será una trampa?

Un besote

Juan dijo...

Hola Mamen. El arroz de Calasparra es uno de mis preferidos. para mí es uno de los mejores, pero es curioso, por aquí no lo veo mucho.
El arroz que has hecho tiene una pinta de cine. Voy a coger la cuchara y el tenedor jj.

mamen dijo...

Noelia, el arroz salio riquisimo, la solucion en la proxima entrada, que hay que dar oportunidad a los demas, besitos

Juan, yo lo compro en el Corte Ingles o en Carrefour, supungo que en donde tu vives tendras alguno, besos

Belen dijo...

vaya arrocito te ha quedado más bueno mamen,ya me estoy imaginando su sabor.....
un abrazo,belen

mamen dijo...

Belen si que estaba rico, para que las comidas esten buenas, lo mas importante es la calidad de los alimentos, es preferible menos y mejor, que mucho y malo, un buen arroz solo con langostinos, esta de rechupete, un besito preciosa

Cris dijo...

que rico... con lo que me gusta a mi el arrosito que hase mi mare!.... (aunque mi padre le chorree jejeje)

Beso pa'lla!

mamen dijo...

Menos mal que tengo mi comedora oficial de arroz, a ti te gusta con mas cosas como a los niños, pero a papa le gusta asi, un beso chiqui

CocinArte dijo...

Mamen, yo quiero un platito!!ains que cosa más rica...Estas adivinanzas que pones son mu difíciles...no se me ocurre ninguna solución...jeje

Besitos
Núria

Ana Powell dijo...

Hola Mamen
Madre, que combinación. Una autentica maravilla de arroz. Muy rica, lo haré también.
Gracias por la receta x

NORA dijo...

MAMEN, Soy arrocera de corazón, y este arroz tuyo está de lujo, o de rechupete como decimos por acá

Felicidades por tu blog!

Y gracias!