lunes, 27 de julio de 2009

Caballa en adobo y Lomo de Cerdo



Refranero:
"Quien a muchos amos sirvió, a alguno ha de hacer falta"

Ingredientes:


1 kilo de caballas, orégano
5 dientes de ajos, cominos
Vinagre, sal, pimentón, tomillo

Lomo a la plancha:
2 filetes de lomo por persona
4 dientes de ajos, sal, pimienta

Modo de hacerlo:

Se cortan las caballas en rodajas anchas, y se ponen en un recipiente que tenga tapa, se le añaden los ajos fileteados, 1 cucharada de pimentón, sal tomillo y orégano, y se cubren con vinagre y un chorro de agua, se tapa y se mete al frigo unas horas o de un día para otro.
Se sacan a un paño y se secan un poco, luego se pasan por harina y se fríen (mejor en freidora).

Los filetes de lomo se salpimentan y en una sartén se doran los ajos y se pasan los filetes hasta dorarlos, se sirven con ensalada.


29 comentarios:

AIRES DE AGUILAS dijo...

Dos platos muy ricos y sencillos.

BESOS

Nieves dijo...

Me encantan los adobos y la caballa tiene una pinta estupenda, la probaré.

Un besito

cocinadepepe dijo...

Hola wapa a mi me en canata los adobos y en las pescados casi mas que en las carnes. El comentario que me as dejado en el lechal, no es lo mismo cordero lechal que cordero granado el lechal se cocina de una forma y el cordero de otras,un saludo de José luis

Mari Carmen dijo...

Se ve delicioso y fácil.
La caballa me encanta pero solo la como hevida en agua y luego aliñada con tomate en vinagreta.
Besitos.

mamen dijo...

Si Isabel, facilitas para estos dias de calor, que se tiene menos tiempo y menos ganas de comer fuerte, un beso guapa

Nieves aqui hay mucha caballa, en verano sobre todo, y aunque asada es mas sana, en adobo esta riquisima, un besito

mamen dijo...

Hola Pepe, gracias por la aclaracion, y el adobo es muy socorrido, y en los pescados azules bienen muy bien, besos

Mari Carmen, asi cocida tambien esta muy buena, pero a la plancha con piriñaca, o asi en adobo no tiene daño, pruebala y lo veras, besos

Talita dijo...

Tiene una pinta muy sabrosa! Mucho me gusta los adobos!

Anna dijo...

Mamen dos platos a cual más sano y apropiado para el verano, pues entra estupendamente. Besos

mamen dijo...

Talita, aqui tambien nos gustan mucho, el mas conocido es el de cazon, pero la caballa tambien esta muy buena, besos guapa

Hola Anna, a ti que te voy a contar de los adobos, si en Cordoba se come de maravilla, pero estaba muy rico, besos

Mónica dijo...

Ufff!! Pero éstas eran unas buenas caballas, para haberles sacado tajadas tan grandes. Por aquí siempre las he visto pequeñas, tipo sardinillas y me encantan. Probaré con tu mejunje aunque sean así en vez de sólo pasarlas por harina.
El lomo tiene una pinta estupenda!!

Buena semana y si hablas con Mar dale la noticia de que se ha llevado la muñequita porque aún no me ha contestado al correo que le mandé, lo que quiere decir que no lo ha visto.

mamen dijo...

Monica, aqui hay caballas pequeñas y las hay grandes de racion, que son tipicas con piriñaca, pero esta vez las quise poner en adobo que estan muy ricas.
Ya llame a Mar a su casa y al movil y no me contesto, le deje un mensaje asi que ya me llamara cuando lo lea, besos

Norma dijo...

si mi padre estuviera conmigo me pidiera a gritos que le prepare este delicioso plato caballa en adobo waooooooooooo te quedo genial amiga
besitos gordos y mil gracias por seguir visitandome
besotes

laviana ( Fely) dijo...

La caballa nunca la he provado....y esta se te ve deliciosa, me voy atrever hacerla.........
Besinos.

LA MAGIA DE CREAR dijo...

mamma cuanto le extrañaba y ahora de regreso mm y a ponerme al día mmm muchos abrasitos y saluditos a la distancia.
Se ve muy apetitoso mmmm atomar apunte.

picapusa dijo...

que ricos ambos platos, aunque yo me quedo con la caballa, soy más pescatera, jejeje.


besitos.

pegateunavuelta dijo...

Hola maja tengo algo para ti enmi blog. Un saludo y hasta pronto.

Elisa dijo...

Me gustan los dos platos!! Están riquisimos. Besitos.

Jacky dijo...

Jopé que dos platos deliciosos, se ven exquisitos y suculentos.besitos

LOLA dijo...

Hola Mamen llevo dias sin dejar un comentario pero no falto un dia a ver tus recetasun beso

mamen dijo...

Norma preciosa, yo siempre seguire visitandote, para eso son las amigas, y con los postres tan buenos que tu haces, es para quedarse alli, besos cielo

Fely, si puedes hazlas, porque quedan riquisimo ese adobo, besos

mamen dijo...

Makcarena, me alegra verte por mi casa, siempre eres bien venida, un abrazo

Pica, yo tambien soy mas de pescado, pero asi frito no lo pongo como plato unico, un besito guapa

mesilda dijo...

Como siempre dos platos buenisimos y sencillos,Mamen esto entra sin pensar.
Un beso.

mamen dijo...

Pegateunavuelta, gracias por el premio, ya paso a recojerlo, un besito

Elisa gracias, los dos son facilitos, pero ricos, besos

mamen dijo...

Jakcy por lo menos facilitos para el verano, un besito

Hola Lola, no te preocupes que yo tampoco puedo entrar todo lo que quisiera, entre la playa y las visitas, estoy liada, y el domingo me voy a Malaga otra vez, asi que este verano lo tengo movidito, un beso cielo

mamen dijo...

Mesilda con una cervecita o un tinto de verano, esta riquisimo, un beso guapa

Balovega dijo...

Hola Mamma... El pescado no es muy fuerte.. aunque se ve muy bueno... jjaja...

Pasaba para desearte un feliz verano, ya el uno lo comienzo y voy a disfrutar a tope .. nos vemos en septiembre.. cuídate mucho.. miles de besotes

Vanesuky dijo...

Vaya par de platos tan sabrosos!El lomo me encanta y la caballa, no es de mis pescados favoritos, pero en adobo seguro que está riquísimo.

Un besino preciosa.

Vanesuky.

mamen dijo...

Balo, que disfrutes el verano y vuelvas con las pilas recargadas, un beso cielo

Hola Vanesuky, seguro que te gusta, es un adobo muy rico, aqui lo hacemos todo el año, pero en verano es cuando mas se apetece, con una cervecita fria, besos guapa

Melania dijo...

Mamen unos platos riquísimos, hoy precisamente les puse lomo a la plancha con especias morunas.

Y las caballas en adobo nunca las hice, el cazón sí. Tendré que probarlas.

Besosss