viernes, 4 de diciembre de 2009

Garbanzos con Bacalao

Un minuto de filosofía:

"Para alcanzar larga vida,

se moderado en todo,


pero no te prives de nada"

Ingredientes:



1/2 kilo de garbanzos

1/4 de bacalao desmigado

1 cebolla, 1 hoja de laurel

1 cabeza de ajos, aceite, sal

1 pimiento, 1 tomate, 2 patatas

1 guindilla,

1 cucharada de pimenton


Modo de hacerlo:


Los garbanzos los ponemos en remojo la noche anterior,

y el bacalao se pone a remojar unas horas antes,

al ser desmigado no hace falta mas tiempo.


En la olla expres con agua caliente,

se ponen los garbanzos que los cubra el agua,

se le echan el tomate, el pimiento, la cebolla,

la cabeza de ajos, el laurel, un chorro de aceite,

y el pimentón, se sala muy poco, (que lleva
bacalao)


y se pone a cocinar con el tapón,

unos 30 minutos desde que suena.

Pasado ese tiempo se mira si los garbanzos están tiernos,

(si hace falta se pone un poco mas tiempo)

y se le echa el bacalao,

las patatas troceadas y la guindilla (opcional)


Se pone unos 5-10 mtos. mas tiempo,

se le sacan el tomate, el pimiento los ajos

y la cebolla y se pasan a un mortero,

se maja todo quitándoles las pieles

 este majado se le echa a los garbanzos,

se remueve y se tiene 5 minutos mas,

y listo para degustar un rico potaje.


32 comentarios:

MªJosé dijo...

Hola Mamen que ricos y que sanos, con bacalao no los he probado pero seguro que triunfan.
Besosssss

mamen dijo...

Pues a mi es como mas me gustan los garbanzos, se le puede añadir espinacas, pero asi solos estan riquisimos, besos

Cociña Poética dijo...

Que bien !!! mañana pensabamos hacer purrusalda , pero los puerros se compraban por la mañana .
Ahora mismo pongo los garbanzos a remojo , qué receta , qué receta!!!!!
Bicos

soanell

Marta dijo...

A mi los garbanzos me encantan, me los como de cualquier manera y esta está muy rica.
Besitos

Paula dijo...

Mamen, tienen una pinta estupenda, y te lo dice alguien a la que no le gustan los garbanzos.

Besos wapa. Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

Juan dijo...

Hola Mamen. todas las legumbres me gustan un montón jj, no se con cual me quedaría, sin embargo los garbanzos son los que menos hago ya que no les llaman mucho la atención. pero al final se los comen jj.
Estos que has hecho tienen que estar deliciosos.
Buen fin de semana.
Saludos

Merchi dijo...

Ainss esta receta solia hacerla mucho mi suegra, y cada vez que la preparaba me llamaba por telefono para que fuera a comer jajajaja. Es un plato muy rico, Mamen y te ha quedado rebien, ahora un poquito de pan para pringar en la salsita y oye...como una pepa ;)

besines y feliz fin de semana, guapisima

Anna dijo...

Hola Mamen, nunca he preparado los garbanzos con bacalao, pero el plato se ve muy rico, así que me lo apunto.
Que tengas un buen fin de semana.

Pedro dijo...

Pues así como dices en el comentario, con unas espinaquitas, es como más me gustan a mí.
¡Delicioso plato de cuchara!
Sobre lo del juego de tu hijo para escribir rápido...ja, ja, ja, ja, yo soy de los que escribe con el "método aguilucho" es decir, levanto "el" dedo y sobrevuelo el teclado hasta que descubro la letra y entonces...¡me lanzo en picado!
Un besote.

mesilda dijo...

Los garbanzos me gustan mucho,pero con bacalao nunca los he probado...tomo nota.
Besets.

María dijo...

nunca he probado esta receta tal cual, a mi el bacalado como que no

NENALINDA dijo...

Maeeeeeeeee que ricoooooooo wapa , hoy le decia a mi mami que me apetecia come un potaje de garbancicos con bacalao amos que me has leio la mente pues lo voy hace el domingo.
Asinque aprovexo y te copio la recetuqui que ademas de divinaaaaaa tiene que estar ricaaaa ricaaaaa.
Mañana pongo los garbancicos a remojo que el bacalao ya lo tengo desalao en el congelador ,a sin es sacar y listo.
Bicos mil wapa y feli finde.

mamen dijo...

Cociña, estoy segura que te gustara, porque si te gusta el bacalao, con los garbanzos casan muy bien, un beso

Verdad que si Marta, esta riquisimo, besos

mamen dijo...

Paula, es muy sano para los niños, yo no le ponia guindilla cuando eran mis hijos pequeños, pero ahora le viene muy bien un toque picante, besos guapa

Juan, pues tu se los haces sin preguntar jajaja, asi ya no hay remedio, y padentro, besos

mamen dijo...

Merchi es un plato que todas las madres hacian, salia barato y hartaban a la tropa, pero es que ademas esta de miedo, un besin cielo

Anna, que raro que no lo hicieras nunca, es superconocido, pues hazlo que veras como repites, yo suelo hacerlo bastante, tengo siempre bacalao desmigado en la nevera, y garbanzos remojados congelados, asi si un dia lo quiero hacer, tengo todo lo mas importante, besos

mamen dijo...

Pedro, mas o menos como yo jajaja, por eso no participo, yo no soy lenta, pero miro el teclado para escribir, y asi no es posible jugar, pero digo yo, a estas alturas no me van a contratar de mecanografa, un beso

Mesilda, si es de la dieta mediterranea, como no lo has comido nunca? pues no sabes lo que te pierdes, pruebalo y veras, un beso cielo

mamen dijo...

Maria, te digo lo que a mesilda, y ademas el bacalao despues de remojado es muy suave, un beso

Nena, tu si que sabes, que no tengo que recomendartelo vamos, para mi es de los potages mas sanos y mas ricos, pero ya se sabe que para gustos...un beso lindura

laviana ( Fely) dijo...

Os dejo a tod@s el mismo comentario o sea, copio y pego..
Que tengais un buen puente nos vemos a la vuelta.
Un bexazo.

mar dijo...

Qué ricos tienen que estar Mamen, nunca lo hice pero es una combinación fantástica.

¡¡Feliz finde!!, besitos.

Pilar - Lechuza dijo...

En casa nos encantan los garbanzos con bacalao es un plato de cuchara que viene muy bien para estos fríos. Aunque nos gusta tanto, que en verano también lo tomamos,je,je.
un biquiño

Alimonia dijo...

un buen plato de invierno ya que parece qu se ha decidido a aparecer un poco... por fin, cambiamos ensalades por platos mas ricos.
besos

Marta dijo...

Mamma
que rico guiso, me recuerdan esos de Cuaresma, que se hacen por mi tierra.
Pa meter cuchara ya!!!
petonets, sempre

mamen dijo...

Fely que lo pases bien y hasta a volta guapa

Mar, a mi me gustan loas garbanzos con bacalao solos, y los garbanzos con acelgas o espinacas solos tambien, alguna vez los he mezclado pero me siguen gustando mas por separado, un beso guapa

mamen dijo...

Pilar, yo tambien lo como en verano, menos, por aquello de las calores, pero algunas veces lo pongo, un beso

Alimonia, si ya era hora, vaya verano mas largo, y estos platitos entran muy bien, besos

Marta, es verdad, pero yo lo hago mas veces en el año, porque es sano y nos gusta mucho, besos

cristina dijo...

va la cosa de guisitos esque como un guiso calentito no hay na verdad??? y eso que de niña los odiaba y ahora los adoro jajajja en fin cosas de la infancia un besazo enorme y muy rico este guisito muackkk

mamen dijo...

Hola Cris, tienes razon, los guisitos se apetecen ya, y son muy sanos, un beso guapa

SEFA dijo...

Teha quedado super, me la llevo, un abrazo.SEFA

mamen dijo...

Gracias Sefa, seguro que tu lo haces tambien, pero asi es como lo hacia mi madre y asi lo pongo, un beso guapa

carmenpiva dijo...

¡Qué ricos! Me encantan y casi no los hago porque a mis hijas el bacalao no les hace gracia. Me llevo unos poquitos de los tuyos, con tu permiso.
Un besín
Carmen

CocinArte dijo...

Adoro este plato!! En mi casa se hace con espinacas..y es una maravilla.

Núria

mamen dijo...

Carmen, triturales el bacalao y ya no lo ven, porque estan muy buenos, besos

Nuria, yo los hago por separados, porque cuando los hago con espinacas le añado chorizos, pero estan los dos buenisimos, besos guapa

CocinArte dijo...

Mamen en casa el de bacalao siempre con espinacas o acelgas. En de carne, choricito y demás..con calabaza, calabacín o judías...son tradiciones, o formas de hacer de cada zona o familia..supongo. Mi preferido el de bacalao con verdurita!!

Núria