martes, 31 de marzo de 2009

Arroz improvisado


Ingredientes: 4 personas

250 gr. de arroz ,azafrán,
1/2 pimiento rojo, 1/2 cebolla
4 alitas de pollo, aceite, pimienta
1 lata de mejillones natural, sal
Espárragos trigueros, 1 tomate
1/4 de gambas frescas, 2 dtes.de ajos

Modo de hacerlo:

El domingo, nos entro ganas de un arroz, y me puse a mirar que había en casa, y conseguí los ingredientes que acabo de poner. Cocer los espárragos con agua y 1/2 limón y reservar.
Primero puse la tartera con un fondo de aceite y eche el pimiento en tiras, añadí las alitas en dos trozos, desechando las puntas, luego eche los ajos y cebolla picados y deje hacer, añadí el tomate troceado y deje hasta que el pollo estaba casi tierno, añadí el arroz y le di unas vueltas, entonces eche el agua de cocer las pieles de gambas, y un poco de caldo hasta completar el triple de liquido que de arroz. Yo suelo usar arroz de calasparra y ese lleva mas agua que el normal, salpimentar y añadir el azafrán, echarle la lata de mejillones con su agua, y cocinar hasta que el arroz este al dente, adornar con los trigueros ya cocidos, apagar el fuego y dejar unos minutos tapado. Salio buenisimo.

lunes, 30 de marzo de 2009

Pan rapido de queso y almendras


Ingredientes:

200 gr. de harina blanca
10 gr. levadura royal
150 gr. de leche
100 gr. de aceite girasol
100 gr. de queso rallado
3 huevos, 10 gr. de sal
100 gr. almendras fileteadas tostadas

Modo de hacerlo:

Batir los huevos y añadir poco a poco y sin dejar de batir la sal, la leche y el aceite, mezclar la harina con el queso rallado (la marca que guste) y la levadura, añadir a la mezcla de huevos y batir todo, por ultimo añadir las almendras, mezclando a mano para no romper las almendras, engrasar y enharinar un molde y echar la mezcla en el, meter al horno a 180º hasta que al pinchar salga seca la aguja, desmoldar y enfriar en rejilla.
Esta receta es de tartasacher, con modificaciones.

domingo, 29 de marzo de 2009

Tarta de Manzanas


Ingredientes:

1.300 gr. de manzanas golden
150 gr. de harina
150 gr.de azucar, guindas
100 gr. de mantequilla
3 huevos, pizca de sal
Mermelada para pintar
2 cucharadas de levadura

Modo de hacerlo:

Las manzanas se pelan y se pican en la batidora, (dejar dos para la decoración) en un bol se ponen los huevos y el azúcar, se mezcla todo y se añade la harina con la levadura y la mantequilla blandita, la sal y mezclar bien para que todo quede homogeneo, entonces añadir las manzanas picadas, y mezclar otra vez.
Verter la mezcla en un molde engrasado y enharinado, decorar con las manzanas reservadas en laminas y meter al horno a 180º una hora aprx. si esta poco dorada se pone un poco mas con grill. Cuando se saca se pinta con la mermelada para que quede brillante, mejor si es de manzana, pero se puede poner otra. Decorar con guindas o lo que se tenga en casa.
Esta receta la vi en el blog de Auro, y la hice adaptada a mi manera.

viernes, 27 de marzo de 2009

Tortipizzas


Ingredientes:

4 huevos, sal, pimienta
5 cucharadas de tomate
1 pechuga de pollo, oregano
1/2 pimiento rojo, aceite
1 paquete de queso enmental

Modo de hacerlo:

Se baten los huevos con sal y pimienta y se hace una tortilla en una sartén grande, en cuanto cuaje se retira y se pasa a un molde de pizzas, se cubre con la salsa de tomate, en la misma sartén con un poco de aceite, se pasa el pimiento rojo en trozos, y la pechuga de pollo en tiras finas, se deja hacer hasta que este hecho el pollo, se pone sal y se echa todo escurriendo si tiene aceite sobre la tortilla repartiendo por todos lados, se rocia de oregano, se cubre con el queso rallado y se mete a gratinar unos minutos. Salen dos tortipizzas.
Esta receta la vi en el blog de Picapusa y esta buenisima.

4 Premios y 1 Meme






Hoy voy a meter unos premios que
no quiero guardar mas tiempo.
Mari Carmen del blog: depostres.blogspot.com
me da el "Premio a la creatividad"
Anabel del blog: anabel2.blogspot.com
me da el "Premio Aceite de oliva"
Lola del blog: unrinconpamiscositas.blogspot.com
me pasa un Meme de 5 fotos que nos definan.
Menu del blog: menucocinadecasa.blogspot.com
me da el Premio "este blog es una joya"
Y Lola del blog: lolibel.blogspot.com
me da el "Premio amiga de oro"
Quiero agradecerles a las cincos que se acordaran
de mi, y como ya están tan repartidos y es muy
difícil pasarlos a tantos blog, pues se los doy de
corazón a todos los blog que no lo tengan.
Solo me queda recomendar que visitéis estos blog
porque cada uno de ellos, tiene algo que los hace
inprescidibles, un beso a los que siempre me visitáis, y me dejáis comentarios tan bonitos.

jueves, 26 de marzo de 2009

Jureles en escabeche


Ingredientes:

1 kilo de jureles medianos
Aceite para freir pescado
1 cabeza de ajos
2 cucharadas de pimentón
1/2 vaso de aceite, sal,
1/2 vaso de vinagre
2 hojas de laurel

Modo de hacerlo:

Se limpian los jureles y se les quita las cabezas, se fríen en sartén, (mejor en freidora) y se van sacando a un taper que pueda cerrarse, en una sartén se pone el aceite y se fríen los ajos laminados, el laurel, y cuando los ajos están dorados, echar el pimentón y sacar del fuego, añadir 1/2 vaso de vinagre y remover, esta mezcla se echa por encima de los jureles procurando que se mojen todos, se cierra el taper y se remueve un poco, se deja que enfrié, se van comiendo los de abajo que estarán mas mojados, duran unos días en la nevera.

martes, 24 de marzo de 2009

Quedada en Madrid

Hola chicas, fotos de la quedada Madrileña.
El viernes 20 nos reunimos en Madrid para
conocernos y compartir unas horas juntas,

y yo no se vosotras, pero yo lo pase muy bien,
conocí a nuevas blogueras, y le vi la cara a otras
que ya conocía, y me encantaron todas,

nos reímos mucho y comimos muy bien y
atendidas de maravilla en el restaurante
"El Lagar de Arganzuela"
en la calle Gargantilla nº 9 de Madrid.

Lo dicho chicas, me encanto conoceros y espero
repetir, un abrazo y mi amistad incondicional.
Nos seguiremos viendo y hablando en los blog.

Ya puedo poner los nombres, estos son de derecha a izquierdas:

Angie, del blog: Angieperles
Sonia del blog: cocinacaserafacil
Carmen del blog: elrincondemami
Nieves del blog: elblogdemnieves
Mar del blog: lacasitademar
Ana del blog: lacocinadelalma
Paqui, Mar del blog: vamosacocimar
y yo Mamen del blog: lascosasdelamamma.
Ya tenemos todas caras,
y ¿a que estamos todas guapas? pues eso. Mamen

jueves, 19 de marzo de 2009

EXTRACTO DE VAINILLA CASERA


Ingredientes:

1/2 litro de vodka de calidad
4-6 vainas de vainillas
1 botella de cristal con buen tapón
Y paciencia

Modo de hacerlo:

En una botella transparente de 1/2 litro, lo mas bonita posible, se pone el vodka y las vainas de vainillas ligeramente cortadas pero sin abrirlas, se cierra con un buen tapón y se deja reposar moviendo la botella cada semana aprx. poco a poco veras como va cambiando el color, hasta que queda un color dorado precioso, y pasados dos meses mínimo,(esta es de noviembre del 08), ya se puede utilizar como vainilla normal para los platos que la requieran, se va gastando y se puede rellenar con vodka sin cambiar las vainas, pues estas, duran muchisimo. Esta botella es mas pequeña, por eso use menos vainas, pero puse la receta original.
Esta receta es de Adi del blog: panyvarios.blogspot.com
Visitad su blog que es increíblemente bueno.

martes, 17 de marzo de 2009

Marmitako


Ingredientes:

1/2 kilo de bonito fresco
1/2 kilo de patatas, sal
2 dientes de ajos,
caldo de pescado, 1 tomate
2 pimientos verdes
1 cebolla, 1 hoja de laurel
1 cucharada de pimiento choricero


Modo de hacerlo:

En una cazuela poner un fondo de aceite, echar los ajos y la cebolla picadas, luego añadir los pimientos en dados y por ultimo el tomate pelado y cortado en dados, rehogar un poco y añadir la carne de pimientos choriceros y el laurel, mezclar y dejar rehogar un poco y mientras...
Pelar, lavar y cortar las patatas desgarrándolas, así sueltan mas fécula, añadirlas al refrito, sazonar y añadir el caldo suficiente para cubrir las patatas, dejar hervir a fuego lento y cuando las patatas estén casi tiernas, añadir el bonito cortado en trozos, dejar hacer unos minutos mas y apagar el fuego, cuando deje de hervir ya esta listo.

domingo, 15 de marzo de 2009

Judias verdes con gambas




Ingredientes:

1/2 kilo de judías verdes
1/4 kilo de gambas frescas
1 cucharada de harina
3 dientes de ajos, sal
Aceite, pimienta

Modo de hacerlo:

Se limpian las judías y se cuecen en agua y sal, mientras se pelan las gambas y se reservan , las pieles y cabezas se hierven en agua, (como un vaso mas o menos) se cuela y se reserva también.
En una cazuela, se refríen los ajos laminados y se añade la harina, dejar que se doren y añadir un poco del agua de cocer las gambas, si espesa mucho añadir mas, incluso del agua de cocer las judías, cuando este cremosa la salsa, echar las gambas y las judías, mezclar y añadir un poco de pimienta, probar de sal, se pueden decorar con huevos duros (yo no tenia ) y a comer.

jueves, 12 de marzo de 2009

TRES PREMIOS Y MEME



Este mes, los premios, nos apremian.
Y se me acumula
el trabajo, jajaja
De Beatriz recibo
este precioso mimo, de 8 sueños.
De Merchi recibo un
premio muy simpático, con el que
me identifico, Mulheres Bem Resolvidas.
Y de Elvira y Elisa
recibo el premio Limonade. Lo malo de esto es dárselo a tantos blog . Empezare con el mimo de Beatriz, del blog: ypunto.blogspot.com decir 8 sueños. 1º Ver crecer a mi nieta y otro que viene en camino. 2º Que vivan en un mundo mas seguro.
3º Que los niños del mundo no pasen mas hambre. 4º Que se acaben las guerras. 5º Tener mi cabeza lucida hasta el ultimo día de vida. 6º Que se acabe el maltrato a las mujeres. 7º Que dejemos de maltratar a la naturaleza. 8º Morir sin dolor.
Me parece que son sueños, y los sueños sueños son.
Merchi del blog: consaboracanela.blogspot.com me da el premio
Mulheres Bem Resolvidas y también hay que decir 8 deseos, así
que como ya los dije, no me repito.
De Elvira del blog: dulcesitoscaseros.blogspot.com y Elisa del blog: elisarecetas.com, me dan el
premio Lemonade y se lo tengo que pasar a 5 blog amigos.
En total serian 26 los blog a los que tendría que dárselos. Así que se lo doy con todo cariño a quien quiera, y le doy las gracias a Beatriz, a Merchi, a Elvira y a Elisa porque se que me lo dieron con todo cariño. Visitad sus blog que son una forma de conocer nuevos sabores.

miércoles, 11 de marzo de 2009

Caballa Caletera


Ingredientes:

1 caballa por persona
Tomates, pimientos, sal
Cebolla, aceite, vinagre

Modo de hacerlo:

Poner la plancha y cuando este bien caliente, poner la caballa ya limpia y con sal, dejar unos minutos por cada lado, el pescado esta mucho mejor en su punto, si se hace mucho, se queda seco.
En un bol poner cebolla picada fina (la cantidad depende de las caballas que sean) tomates y pimientos cortados a dados, y aliñar con sal, vinagre y aceite.
Se sirven la caballa en un lado del plato y en el otro lado, la piriñaca.
Esta precisamente, la comimos en la calle de la palma, del barrio de la viña en Cadiz.
Este es un típico barrio de pescadores y marisqueros, y donde se comen las mejores caballas del mundo,

lunes, 9 de marzo de 2009

Lomo con champiñones y tomates Raf


Ingredientes: 2 personas

2 filetes de lomo de ternera
2 tomates Raf
1 bandeja de champiñones
2 dientes de ajos
Aceite, sal, pimienta

Modo de hacerlo:
Se lavan los champiñones y enteros, se escaldan en agua unos minutos, se escurren y si son grandes se cortan en dos o tres trozos, pero si son pequeños hacerlos enteros, se pone una sartén y se refríen los ajos fileteados, se añaden los champiñones y se dejan hacer 10 minutos.
Mientras, lavar y cortar los tomates en rodajas finas, aderezar con sal, pimienta, vinagre y aceite al gusto, se pone la plancha a fuego fuerte y se moja con unas gotas de aceite, se pone el lomo y se tiene unos minutos por cada lado, (estará mas tierno si esta menos hecho) salándolo al final antes de sacarlo. Servir con los champiñones y los tomates.
Esta receta es para mi amiga Lola del blog: lolibel.blogspot.com los tomates me los trajo ella desde Almeria, y son riquisimos, y ella es un encanto de persona, Gracias Lola.

sábado, 7 de marzo de 2009

Rape con Almejas



Ingredientes: para 4 personas

2 Rapes medianos
1/2 kilo de almejas
1 cebolla grande
3 dientes de ajos, sal
Pimentón, perejil
2 patatas, aceite
1/2 vaso de vino blanco

Modo de hacerlo:

Se pone una tartera con un fondo de aceite, y se fríen las patatas en rodajas finas, se sacan y reservan, en el mismo aceite se refríen los ajos finos y la cebolla en juliana fina, cuando esta pochada, se añade el rape cortado en rodajas, se moja con la cebolla y se rocía de perejil y pimenton de la vera, (si os gusta picante poner un poco de cada) añadir el vino y un poco de agua, salar y cuando empiece a hervir añadir las almejas enjuagadas, tapar, mover la cazuela para que todo ligue y en cuanto las almejas se abran apagar el fuego y dejar hasta que deje de hervir, servir con las patatas en el fondo del plato y el rape y las almejas encima, rociándolo todo con perejil picado.

viernes, 6 de marzo de 2009

Bacalao asado



Ingredientes: 4 personas

4 trozos de bacalao de ración
2 cebollas grandes
4 dientes de ajos, pimienta
4 patatas medianas
Sal, aceite, perejil
1/2 vaso de vino

Modo de hacerlo:

El bacalao se deja en remojo 24 horas o mas dependiendo del grueso del bacalao, mas vale dejarlo por mas, a que quede salado, cambiando el agua un par de veces.
Las patatas se pelan y cortan en rodajas finas y se les da una fritada rápida, (luego se terminaran de hacer) sacar y reservar, los ajos se pican finos y se ponen a freír en un fondo de aceite, se añaden las cebollas cortadas en juliana fina y se deja hacer hasta que estén pochadas.
En una tartera de horno se ponen las patatas cubriendo el molde, y la mitad de la cebolla, se salpimenta (cuidado que el bacalao ya lleva sal) y se pone encima el bacalao, se pone el resto de la cebolla y se echa el vino y dos o tres cucharadas del aceite de freír la cebolla, se rocía de perejil picado y se mete al horno unos 20 minutos aprx. a 180º sacar cuando este ligeramente dorado.

jueves, 5 de marzo de 2009

MINIQUEDADA CADIZ

La semana de Carnaval, tuvimos la oportunidad
de conocer Mar y yo, a Lola "Lolibel" del blog

ajoblanco, que venia a Cadiz por motivos
festivos carnavaleros, y aunque fue poco tiempo,

el que pudimos estar juntas, fue lo suficiente para
que conectaramos muy bien las tres,

Lola
es un encanto de persona y con una bonita familia,

espero que en otra ocasión podamos tener tiempo
para comer juntas y hartarnos de hablar,

(que es lo que mas nos gusta) pero nos dejo con
ganas de vernos otra vez,

le agradezco los tomates
RAF que nos trajo y que ya los comimos porque
estaban riquisimos,
espero que ella se lo pasara
tan bien como nosotras y que sepa aqui tiene unas
amigas para siempre.

Hablo en mi nombre pero creo que mi sobrina Mar estara de acuerdo con mis palabras.
UN ABRAZO AMIGA

miércoles, 4 de marzo de 2009

2 PREMIOS JOYA Y MEME DESAFIO


Hoy toca premios.
Mi amiga Ana del blog:
lacocinikadeana.blogspot.com
me manda este premio "este blog es una joya"
Y Montse del blog:
reculldereceptes-montse.blogspot.com
también me manda este premio "este blog es una joya"
Y Mercedes del blog: geminismercedes-geminis.blogspot.com me regala un meme desafió.
Desde aquí le voy a dar las gracias a las tres, y les invito a que visiten sus blog, porque en ellos encontraran sabores y olores deliciosos, y merece la pena visitarlos, pinchad en los blog y lo comprobareis.
Yo por esta vez, y por falta de tiempo,(serian 23 los blog que tendría que poner) quiero dárselos a todos los blog que no los tengan y que quieran recibirlos, todos os lo merecéis y quiero dar las gracias a Ana, a Montse y a Mercedes por acordarse de mi, y agradecer a los amigos blogueros que me visitan y me dejan tan amables comentarios, un beso a todos.

martes, 3 de marzo de 2009

Caldo de grelos


Ingredientes:

1 litro de caldo
1 lata de grelos natural
1 patata grande, sal
1 taza de judías cocidas

Modo de hacerlo:

Este es el caldo de el Lacón con grelos, lo congele y ahora lo aprovecho para un caldito mas laig, si sobro, algo de la carne pues se añade tambien.
Se pone el caldo a calentar y se añaden la patata cortada a dados y los grelos, ( si son frescos mejor) y las judías, se sala y se deja hasta que este la patata tierna, si se quiere un poco mas contundente se añade un chorizo picado, pero así esta muy bueno. El caldo ya lleva el sabor del lacón chorizo y demás, así que solo es para calentarnos en días de frió.

domingo, 1 de marzo de 2009

Tarta de Manzana facil



Ingredientes:

125 gr. harina
125 gr. mantequilla
225 gr. azúcar
100 gr. de pasas, ron
3 manzanas, 3 huevos
1 cucharadita de vainilla
1/2 sobre levadura royal


Modo de hacerlo:

Poner las pasas a remojo en una copa con ron.
En un bol se pone la harina y se hace un hueco en el centro, y se añaden el azúcar, levadura, vainilla, los huevos batidos, la mantequilla derretida y las manzanas cortadas en dados y por ultimo las pasas con el ron, se mezcla todo muy bien y se echa en un molde engrasado y enharinado, y se mete al horno a 160º durante 40 minutos aprx.
Esta receta es del blog de cerise y además de fácil, esta buenisima.