viernes, 30 de octubre de 2009

Arroz con Alitas de Pollo

Un minuto de filosofía:

"El dinero solo sirve para
no tener que pensar en el"

Ingredientes:


Este arroz esta hecho, aprovechando las alitas que me quedaron de ayer, suelo ponerle mas cosas, pero con esto solo, quedo estupendo.

200 gr arroz, caldo o agua con pastilla
Alitas de pollo,1 tomate,
1 pimiento, 2 dientes de ajos,
1/2 pimiento rojo, sal, aceite
1/2 cebolla, azafrán, pimienta
4 palitos de cangrejo

Modo de hacerlo:

Se pone una tartera con un fondo de aceite y se fríe el pimiento rojo en tiras, se añaden los ajos picados y se deja pochar, después se echa la cebolla, pimiento, y por ultimo el tomate todo picado, se añaden las alitas, y se deja hacer, se salpimenta y se añade el arroz dándole vueltas para que tome el sabor del refrito, el caldo se tiene caliente y se añade al arroz, se pone el azafrán y casi al final se le echan los palitos en trozos.
En cuanto el arroz este al dente, apartar y dejar unos minutos que repose, y listo.


miércoles, 28 de octubre de 2009

Alitas de pollo a la Cerveza


Un minuto de filosofía:
"Pon todo lo que puedas,
en lo mínimo que hagas"

Ingredientes:


1/2 kilo de alitas de pollo
2 patatas, sal, pimienta molida
1 cebolla grande, aceite
2 dientes de ajos, perejil
1 lata de cerveza shandy

Modo de hacerlo:

Se pone una cazuela con un fondo de aceite,( poco que el pollo suelta grasa) y se fríen los ajos picaditos, cuando empiezan a dorarse se añade la cebolla en aros, ( podéis poner mas cebolla, porque se pierde al freírse) a continuación se echan las alitas y el perejil picado, de deja dorar y se añade la cerveza, se salpimenta y se tapa, se deja hacer.
Mientras, pelamos y partimos las patatas en rodajas y las freímos ligeramente, y se pasan a la cazuela para que allí terminen de hacerse y tomen el sabor de la salsa, se puede cambiar la cerveza por sidra, pero así queda muy rica.


lunes, 26 de octubre de 2009

Tarta de Manzanas Light

Un minuto de filosofía:
"Correspondamos al mal,
con la justicia,
y al bien, con la bondad"

Ingredientes:

1 yogur desnatado
2 vasos de yogur de harina integral
4 huevos, (las claras a punto de nieve)
1 cucharada de sacarina liquida
1 cucharada de levadura
2 manzanas, margarina para el molde
Mermelada de manzana light

Modo de hacerlo:

Se baten las claras a punto de nieve, se añaden el yogur, la harina, las yemas, la sacarina y la levadura. Untar un molde con un poco de margarina, y verter en el la mezcla, dejar reposar.
Mientras se pelan las manzanas, se quita lo duro del centro y se cortan en rodajas, se ponen encima de la mezcla, se mete al horno previamente caliente a 170º 180º depende del horno, y hornear 2o minutos aprx. sacar y pintar con la mermelada, volver a hornear por 5 mtos. mas.
Esta receta esta hecha por mi hija Cristina, y con esto se puede una poner a dieta ¿no?.


jueves, 22 de octubre de 2009

Papas Arrugas y Mojo picon ( De tomate)

Un minuto de filosofía:

"En el hombre, el amor es una parte de su vida,
en la mujer, es toda su existencia"

Ingredientes:

Para las papas:
1 kilo de patatitas pequeñas
1/2 kilo de sal gorda

Para el Mojo:
1/2 kilo de tomates
3 dientes de ajos, sal
1/2 guindilla, pimienta
1/8 de aceite
1/8 de vinagre
1 cucharadita de cominos

Modo de hacerlo:

Lavar bien las patatas (si son canarias mejor) y ponerlas a cocer cubiertas de agua fría y con la sal, poner al fuego vivo y a los 10 minutos, pinchar, si están tiernas escurrir sin quitar la tapa, apagar el fuego y dejarlas encima sin destapar moviéndolas de vez en cuando, dejar 1o minutos y mirar, deben estar secas y arrugadas.
Para hacer el mojo, poner todos los ingredientes en la batidora y triturar, probar de sal y de vinagre y pasar a un cuenco para servir.
Esta receta la saque de En femenino.com de El Baúl de recetas. y su autora es Mai.


miércoles, 21 de octubre de 2009

Concurso Canal cocina Los mejores blogueros de la cocina 09




Hola amigas,
hoy os pido vuestro voto para el concurso de Canal cocina, no estaba enterada,
hasta ayer cuando entre en los blog,
así que estoy en desventaja con los primeros en inscribirse,
pero como se que me queréis un poquito, os pido vuestro voto,
la competencia es dura,
porque los blog son muy buenos, pero dicen que hay que participar,
si no, no se sabría quien es el mejor, suerte a todos los participantes,
muchas gracias a todos. Mamen

Pinchad en la dirección y entrareis en Canal Cocina

http://www.canalcocina.es/microsites/blogueros2009/ranking/?&p=28

Todos los votantes tienen opción a premios, solo tenéis que votar 1 vez por semana a vuestro blog favorito, y el que mas votos haya emitido, tendrán regalos, si queréis saber mas, entrad en la dirección de arriba, y os podéis enterar de primera mano.

domingo, 18 de octubre de 2009

Merluza en salsa verde


Un minuto de filosofía:

"El éxito del matrimonio no consiste
en encontrar una buena persona,
consiste en ser la buena persona"

Ingredientes:
4 personas

4 rodajas gruesas de merluza
4 dientes de ajos, sal, harina
1 vasito de vino blanco, pimienta
1 manojo de perejil, aceite, 2 huevos
1 bote de espárragos, 1 guindilla

Modo de hacerlo:

En una cazuela se pone un fondo de aceite y se doran los ajos en rodajas, se pica el perejil y se añade a la cazuela reservando un poco para adornar, enseguida se añade el vino.
Se enharinan las rodajas del pescado y se añaden a la cazuela, se salpimentan y se deja hervir unos minutos por cada lado, mover la cazuela en rotación para que ligue todo, y no hacerlas mucho, en cuanto la espina central se despega es señal de que están hechas, se sirven adornándolas con espárragos y huevo duro, se rocía con el perejil picado en reserva.


jueves, 8 de octubre de 2009

Hoy toca PREMIOS

Un minuto de filosofia:
"El que se
casa, puede arrepentirse,
el que no se casa, se
arrepiente siempre"


Hoy, os dejo estos 9 premios,
pegateunavuelta del blog: unrodeoporaqui.blogspot.com
me paso el premio: Letras Magicas
Lea del blog: niebla-misrecetitas.blogspot.com
me paso el premio: Sensations
Luisa del blog: chikisycia.blogspot.com
me paso el premio: Hasta siempre
Sonia del blog: chupatelosdedosconsonia.blogspot.com
me paso el premio: Vale a pena fincar de olho nesse blog
Sefa del blog: buenyantar-sefa.blogspot.com
me paso el premio: Diploma cum Laude
y Paula del blog: conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
y Angie del blog: blog: angieperles.blogspot.com
y Jose luis del blog: cocinadepepe.blogspot.com
y Cristina del blog: lacociadecristina.blogspot.com
me pasaron tambien el premio Diploma cum Laude
Solo dar las gracias a todos por los premios, y pedir perdon
por la tardanza, pero llevo dos meses danzando y con poco tiempo.
Visitad estos blog que merecen la pena. Muchas gracias a todos.

lunes, 5 de octubre de 2009

Costilla de Cerdo asada


Un minuto de filosofía:
"El secreto de la vida,
no es hacer lo que a uno le da gusto,
sino hallar gusto en lo que uno hace"

Ingredientes:


1 kilo de costillas de cerdo
2 cebollas, 3 dientes de ajos
1 kilo de patatas, aceite
Pimienta, sal, especias morunas

Modo de hacerlo:

Se ponen las costillas en la tartera de horno donde se vayan a hacer, y se adoban con las especias morunas, sal, pimienta, y ajos muy picados, se mojan con un poco de aceite para que las especias se peguen a la carne, se dejan un par de horas mínimo para macerar. Luego meterlas en el horno a fuego medio hasta que estén doradas, si hace falta darles un toque de grill.
En una sartén honda se pone aceite y se fríen las cebollas en trozos, y las patatas en rodajas finas, se salpimenta y se deja hacer lentamente para que se caramelicen, cuando estén tiernas las patatas reservar. Servir como guarnición de las costillas.


viernes, 2 de octubre de 2009

Salvia rellena

Un minuto de filosofía:
"En el matrimonio puede encontrarse,
con el infierno, el purgatorio o la gloria"

Ingredientes:

Hojas de salvia
1 lata de anchoas
Harina
Cerveza

Modo de hacerlo:

Se escogen hojas de salvia iguales de tamaño, y se lavan, secan y se reservan, en un bol se ponen las anchoas con su aceite y se añade 1 cucharada de harina rasa, se remueve y se va añadiendo cerveza hasta hacer una pasta compacta para untar, se van poniendo pegotes de la pasta sobre las hojas y se tapa con otra hoja, así hasta acabarlas.

En un bol se pone una cucharada de harina y se hecha cerveza hasta dejar una masa casi liquida, se pone una sartén con aceite, se van rebozando la salvia y friéndolas sin dejar que se quemen, están mas buenas cuando empiezan a dorarse. Este es un invento de mi hijo, y nos la hizo anoche de entrante, y están muy ricas.
Como podeis ver las hojas estan sacadas del bancal con diferentes tipos de especias que tiene en su minihuerto.