lunes, 8 de marzo de 2010

Hojaldre de carne

Un minuto de filosofía:
"La mujer se casa pensando,

que el marido cambiara,
el hombre se casa pensando,
que la mujer no cambiara,
y los dos se equivocan"

Ingredientes:


2 laminas de hojaldre, aceite
1/2 kilo de carne picada mixta
1 cebolla, 3 dientes de ajos
1 pimiento, 1 tomate, sal,perejil
1 trozo de jamón serrano
1 huevo duro, pimienta
1 berenjena, 1 huevo

Modo de hacerlo:

Se pone una sartén grande y se le pone el fondo de aceite (yo siempre de oliva) se refríen los ajos, la cebolla, y el pimiento todo picadito, cuando empieza a estar se añade el tomate y el perejil picados también.
En otra sartén mientras se pone con un poco de aceite, la berenjena muy picada y la carne, se le da unas vueltas y se salpimenta, se añade el jamón y el huevo duro picados, se le puede añadir mas especias al gusto, se añade a la carne el sofrito de la otra sartén, y se mezcla todo bien.
En una tartera de horno, se pone la lamina de hojaldre con el mismo papel que trae, se deja que salga un poco para afuera para cerrar luego, y acomoda la carne dentro de la tartera, se le pone la otra lamina encima y se recortan los filos que sobran y se reservan, se cierra todo alrededor dándole pellizcos, y se adorna con las tiras sobrantes.
Se enciende el horno a 180º se pinta el hojaldre con el huevo batido y se mete al horno ya caliente, se tiene solo hasta dorar, ya que el relleno esta todo casi cocinado.

No quiero dejar de felicitar a todas las blogueras, porque hoy es el dia Internacional de la mujer trabajadora, un beso a todas.

59 comentarios:

Alimonia dijo...

te doy toda la razon aunque me hace sonreir... que verdad mas verdadera... pero tambien la illusion es la essencia de la vidad..
y el hojaldre me encanta...
besos

Amanda dijo...

Me encanta el hojaldre de carne...aainnnss...
Besotes.

Carmen Rosa dijo...

Ayer me atreví por primera vez a hacerlo, pero hice como rollitos, por si al caso no gustaba.
Fué un éxito..... le pondré más ingredientes, como tu has hecho y me aventuraré a prepararla tal y como nos has presentado.
Muchas gracias.
Por cierto, eres casi malagueña, me encanta que guardes buenos recuerdos de mi querida Málaga y de mi mercado preferido Huelin.
Voy exprofeso hasta alli, fijate que vivo en Churriana.
Un abrazo

mar dijo...

Que pinta tiene este hojaldre Mamen, se ve delicioso.

¡¡Feliz día de la mUjer y feliz semana!!, besitos.

mesilda dijo...

Con lo que me gusta el hojaldre,con un relleno como este ni te cuento!!Felicidades para ti tambien Mamen.
Besets.

Juan dijo...

Mamen, estoy de acuerdo al cien por cien con ese minuto de filosofía. Lo borda.
Como tu también has bordado y nunca mejor dicho porque tienes unas manos maravillosas para la cocina, este hojaldre relleno de carne que tiene que estar para quitarse el sombrero y hacerte la ola. Yo no uso, pero me levanto ahora mismo y me inclino.
Delicioso hojaldre.
Saludos

LOLA dijo...

¡Y es que los hojaldres casan con todo!este tuyo...umhhhhhh!bss

gaditano dijo...

Muy rico tiene que estar ese hojaldre.
Felicidades Mamen y a todas las Mujeres.
Saludos.

Carilu dijo...

Hola guapetona, supongo que a estas alturas ya sabes que mi debilidad son los hojaldres de varios tipos, este esta buenisimooooooooooo, me llevo una porcion, un beso y feliz dia.

PUSORONENITO dijo...

Hola Mamen.
Menuda empanada de carne que te has marcado. Con esa pinta, ¿quien puede resistirse?. Hay que hacerla y probarla.
Besos
Jorge.

Mª Dolores Andrés. dijo...

Hola Mamen, con lo que a mi me gusta el hojaldre, no me voy a poder resistir a este que has preparado porque tiene que estar riquísimo. Tomo nota, un abrazo.

NENALINDA dijo...

Maeeeeeee te ha quedao de lujo , nunca he comido asi la carne ,yo la hago con masa para empanada , asin que en mi proxima visita al Lidl me pillo la masa de hojaldre y la hago.
Bicos mil y feli dia wapa.

delantal dijo...

Qué bueno mamen, son como una empanada de albóndigas, yo ha veces me hago bocata de albóndigas.
Con hojaldre mucho más exqusito¡

Mar dijo...

Que filosofía más verdadera, me ha gustado mucho aún espero después de tantos años que cambie algunas cosas sin darme cuenta que nunca cambiarán jajajaja... el hojaldre me ha encantado que hambre a estas horas hija mía... por cierto el 19 de marzo hago otro curso, parece que la cosa va en popa....
Un beso cariño

Marisa dijo...

Holaaa, ay Mamen, qué hojaldre más delicioso!! una receta estupenda.
Un besooo

Lola dijo...

Que bocado le meteria ahora Mamen,,,con el hambre que tengo y lo delicioso que se ve... buena filosofia, jejeje me he reido mucho!
besossssss

carmen dijo...

Que pinta mas rica,yo lo hago parecido,pero lo importante es que salga bueno.Y llevas razon en tu minuto de filosofia,verdad de la buena.Besos guapa

carmen dijo...

Mamen,que trabajito para decirte que tiene una pinta divina,y que tienes más razón que el papa,en tu comentario,verdad de la buena.Hoy me tiene el ordenador el dia fichao.Besossssssssssssssssss

María dijo...

Ainssss que riquisimo te ha quedado

mariatem dijo...

Se ve muy rico, con carne nunca lo he hecho, pero lo he probado y me encanta.
Besos

laviana ( Fely) dijo...

que rico!! el hojaldre se lleva bien con todo y que crujientito se ve..
Bexinos

MªJosé dijo...

Este hojaldre tiene una pintita estupenda, yo aún no he hecho nada por el estilo habrá que estrenarse, el tuyo se vé riquísimo.
besitoss guapaaaa

mamen dijo...

Alimonia, es que nos empeñamos en cambiar al otro, y cada uno debe seguir siendo como es, asi no hay engaño, un beso

Amanda, pues asi esta muy rico besos

Carmen Rosa, ya tengo dos nietos Malagueños, mi hijo es de Cadiz pero desde que se fue a estudiar a la universidad, ya no volvio, alli empezo a trabajar, alli se caso, y alli esta su casa, y yo voy siempre que me necesitan por los niños, asi que me paso la vida de alli para aqui, besos guapa

mamen dijo...

Mar, es facilito y con tus manitas, seguro que lo haces mejor, un beso

Mesilda, gracias guapa, el hojaldre es muy agradecido, besos

Juan, gracias, eres la amabilidad personificada, lo que pasa es que ya soy perro viejo en estas lides, y ya se sabe, "mas sabe el diablo por viejo, que por diablo" jajaja, un beso

mamen dijo...

Lola, es muy rico y tiene mil variantes, por eso le gusta a todo el mundo, besos preciosa

Gaditano, si que estaba rico, un beso paisano

Carilu, ya se que te encanta el hojaldre, por eso este te va a encantar, y puedes añadir o quitar lo que tu quieras, besos

mamen dijo...

Jorge, muchas gracias, nosotros la disfrutamos porque estaba riquisima, besos

MªDolores, entonces te gustara, seguro, un beso

Nena, yo la empanada la hago con masa de pan, para mi marido esto un pastel, es muy gallego, y lleva toda la vida en Cadiz, pero se lo come y despues le gusta, que queres, hay que mantelo o matalo, y como non lo podo mata, hay que mantelo, has visto que gallega jajaja, besitos

mese dijo...

Rica, rica y especial. Nunca la he preparado, pero se ve genial.
Besos

mamen dijo...

Luz, que bocadillos mas raros te comes hija, pero si a ti te gustan, porque bueno debe estar jajaja, besos cielo

Mar, si te enamorastes de el asi, para que quieres que cambie, ni tu tampoco tienes que cambiar, asi estais muy bien los dos.
Y que bueno,cuanto me alegro, las cosas tienen que llegar en su momento, un besito cariño

Marisa, gracias a ti guapa, besos

mamen dijo...

Lola, ¿a que si? es que es la realidad, pero no escarmentamos, un beso

Carmen, pues te salio dos veces, es que nos vuelve loca algunas veces, besitos

Maria, gracias preciosa

mamen dijo...

Mariaten, entonces ya sabes que queda muy rico, besos

Fely, hazlo que seguro que os gusta, besos

MªJose, ya sabes estrenate, seguro que haces una maravilla, un besito guapa

Lidysan y Marcos - Los Mol dijo...

Que buenísimo¡¡ lo bueno de la receta que da mucho juego para combinar ingredientes. Muy rica...besitos

Morguix dijo...

¡Qué rico, guapa!. Me encantan los hojaldres, y si no los hago más es porque tienen muchos hidratos de carbono y mi marido es diabético, así que hay que controlar un pelín.
Pero, en cuanto viene gente, aprovecho para prepararlo.
Menuda pinta este tuyo.
Besotes.

Mandragora30 dijo...

Tita, porelamordeundiosssssss Que es foto del corte de la empanada se sale de la pantalla!! Cuánta chichaaaaa aaaarrrrrggggggg me estoy ahogando en mis propias babas!! jeje

Que digo que cómo se nota que sois familia (de la de verdad...) Tu nieta y la peque de Mar se parecen un montóóóón!!
¡¡¡qué ojazos tienen las jodías, son pa comérselas!!!

Un besazo cielo!!

Paula dijo...

merdé, justo ayer mi marido me dijo que no le gusta la mezcla de hojaldre con carne, que el hojaldre para el dulce y yo veo tu empanada de carne y me deshago, ains


Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

Pilar - Lechuza dijo...

Tiene un aspecto muy apetitoso tu hojaldre, aunque yo lo suelo utilizar para preparaciones dulces. Tendré que probar esta para poder dar mi opinión más auténtica.
un biquiño

Mónica dijo...

Estupenda Mamen!! Vaya pinta que tiene! No hace falta que jures lo deliciosa que debe haber quedado preparada de esta forma.

Besos,

Curra dijo...

Mamen cariño, por qué hay que empeñarse en cambiar a "naide". Ya la vida nos va cambiando
Feliz día
Estupenda receta

Toñi (picapusa) dijo...

pero que pinta tiene tan rica!! nunca he hecho algo asi..., tengo que probarlo, un besazo

Bego (samira) dijo...

Hola Mamen!!

Los platos con hojaldre me privan y este que has hecho tenía que estar bien rico.

Lástima que no se pueda catar :-))

Besinos mil.

Buena tarde.

mamen dijo...

Mese, queda riquisima, y es muy facil de hacer, un beso

Los Mol, eso es lo bueno, que se puede hacer de salado, de dulce, y cambiar los ingrediente a tu gusto, besitos guapos

Morguix pues es una pena, lo siento cielo, besos

mamen dijo...

Loli, hola tesoro, que alegria verte, y en vez de babear, ponte y la haces, que se hace en un periquete, me alegra que te guste.
Tienes razon, pero se parece mas a mi hija cuando era pequeña, tengo fotos de mi hija que se la mande a mar, y la niña le decia, mama esa soy yo, pero ¿donde estoy subida? jajaja, los genes de la familia salen en todas las generaciones, besos grandes sobri

mamen dijo...

Paula, hazte una pequeña para ti, mi marido dice lo mismo, pero luego se la comio, un beso guapa

Pilar, hay muchas cocineras que hacen empanadas de hojaldres, (a mi me gustan mas de masa de pan) pero hay que variar de vez en cuando, y te juro que estaba muy rica, besos

Monica, no da trabajo y queda muy aparente, asi que a ello, besos guapa

mamen dijo...

Curra, es que es una realidad, que nos empeñamos en no ver, un beso

Toñi, a tus niños le van a gustar ya lo veras, a la mayoria les gustan los hojaldres, y con carne mas, si quieres añadele un poco de salsa de tomate, y seguro que les gusta mas, un beso

Bego, esta te dejo que te la comas, la original ya no esta, pero con tus manitas seguro que te queda de rechupete, un beso

Angie dijo...

Ummmmmm, mándame un trocito para la cena, porfa!!!!!! qué bueno, Mamen! Besitos.

Blog A dijo...

Yo también te quiero, y pasar por aquí es hacerse la boca agua, esas fotoss pufff
Un beso con abrazo

mamen dijo...

Angie, todo tuyo, esto para ti es pan comido, un beso paisana

Montse,hola preciosa, me alegro verte en activo, y sigue dando caña, que eso es bueno para la piel jajaja, besos para ti mi niña

CARMEN dijo...

Me gusta mucho todo lo que lleva hojaldre y así está riquísimo.

besitos y feliz día

*Eva* dijo...

pero que cosa más rica!
además es perfecto par tupper.
bs!

julycar dijo...

Hola Mamen si es que el hojaldre va con todo ..... te a quedado de lujo ... rico...rico...un besito guapa

Inmaculada (Adi) dijo...

Osea, que me has dejado babeando el teclado con este hojaldre.

A mi, que me encanta el hojaldre relleno de "casi" cualquier cosa, vas y le pones esta delicia de carne picadita y cosas ricas... no tienes corazón, que es la una y media de la tarde y las tripas ya me suenan y hoy como sobras de lentejas de ayer, que aunque me encantan, no tienen nada que envidiarle a este precioso pastel de carne. Eres una artista :-))

Besotes.

Ana B. (Aguasanta) dijo...

Como se me habrá ocurrido venir a visitarte justo a esta hora, ainssss que hambre y que delicia de hojaldre!! Maravilloso
Un besote

Macu dijo...

que pinta mas buena tiene este pastel de carne, me gustan todos los ingredientes que le has puesto, me apunto la receta.
Besitos!!

Cocinica dijo...

Mamen que delicia nos traes, me gusta el hojaldre hasta solo, que ya es decir, pero este con ese relleno tan exquisito, me ha enamorado.

Besos

Marta dijo...

Buenisima receta y con una pinta estupenda.
Besitos

Tatiana dijo...

Que pintorra tiene esta empanada!!
Un beso Mamen

mamen dijo...

Carmen, ademas de binito esta muy rico, un beso

Eva, aguanta muy bien y frio tambien esta muy bueno, un beso guapetona

Julia, ya se que el hojaldre no entra en tus calculos, pero un trocito virtual lo podras comer ¿no? un beso

mamen dijo...

Adi, yo si que babeo en tu blog, y con los hojaldres haces virguerias, asi que esto para ti es bagatela jajaja, pero estaba bueno eeeeh, un beso preciosa

Ana, a quien se le ocurre venir sin comer jajaja, aqui se viene ya comida, por si acaso, besos

Macu, ademas se puede añadir o quitar lo que quieras, queda siempre bueno, besos

mamen dijo...

MªPilar, a mi tambien me gusta hasta sola, pero acompañada esta muy rica, un beso

Marta, es tan facil de hacer que no da trabajo, un beso

Tatiana, me alegra que te guste, queda riquisima, un besito preciosa

Anónimo dijo...

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