martes, 20 de abril de 2010

Codornices estilo Carla

Un minuto de filosofía:
"A los hombres se les valora no por lo que son,

sino por lo que parecen" (Litton)

Ingredientes:


4 codornices o zorzales
1 cebolla, 5 dientes ajos
1 zanahoria, 1 hoja laurel
1 vasito de vino, aceite
1 vasito de caldo, sal, tomillo
Pimienta molida, romero fresco

Modo de hacerlo:

Poner en una cacerola un fondo de aceite,

y freír la cebolla, ajos y zanahoria picados.

Añadir las codornices y dejar que se doren por

todos lados, añadir entonces el vino y las

especias, la hoja de laurel y dejar hacer un

poco mas, echar el caldo y salpimentar, y dejar

hacer hasta que estén tiernas, y que la salsa se

reduzca un poco.

Esta receta es de Carla, del blog,

cocinatic.blogspot.com

ella la hizo con zorzales, pero aquí no los

conseguí y los hice con codornices, y estaban

buenisimas, es Sevillana y aunque ya la

conocéis por su buena cocina, para los que no

la conozcan, os animo a pasar por su blog,

que tiene maravillas, gracias Carla.
Se sirve con acompañamiento de patatas fritas o arroz blanco.

41 comentarios:

Merchi dijo...

Pues nunca las he probado Mamen, y por ganas que no sea. Me han dicho que están bueniiiisimas, y visto lo visto voy a tener que animarme. He leido detenidamente la receta y como las has preparado y me ha gustado. Quizás me anime el domingo, fijate. Me has metido ganas jejejeje.

Besitos reina :)

Toñi (picapusa) dijo...

que buenisima pinta tienen!me voy a anotar la receta, a ver que tal me salen

besitos

cristina dijo...

mamenn precisamente hou eh comprado codornices en mercadona alomejor me animo con tu receta que tiene una pinta de vicio besitos preciosa

Juan dijo...

mamen, aunque tanto las codornices como las perdices no me gustan mucho he de reconocer que estas que has hecho tienen que estar muy ricas. Tienen una pinta fabulosa, tanto que no dudes que me comería una, eso sí con sus patatas y su salsita y hasta su canesú jj
Un abrazo

mese dijo...

Creo que esta receta va a tener mucho exito.
Besos

Marta dijo...

Unas codornices de lujo, Mamen, me encantan.
Besitos

mamen dijo...

Merchi, yo no las como, pero a mi marido le encantan, siempre se las habia hecho con variantes en vinagre, pero estas se las vi a Carla y me parecieron muy ricas, para cambiarle un poco, un beso

Toñi, seguro que bien, con tu maña en la cocina no tengo dudas, besos

julycar dijo...

Hola Mamen unas codornices muy ricas .... en casa nos gustan mucho .... aunque las cocina mi costi.... anotada queda la receta ...un besito guapa

mamen dijo...

Cristina pues luego me cuentas que tal quedaron, un beso cielo

Juan, estoy segura que te gustarian, son como pollos pequeñitos, pruebalas, un beso

mamen dijo...

Mese, me alegra que te gusten, un beso

Marta, estaban muy buenas, asi que animate, besos

mamen dijo...

Julia, en mi casa el que las come es mi marido, yo no como aves, soy tonta lo se, pero no puedo comer nada con alas, me dan pena, un beso

Ana Powell dijo...

Una receta fenomenal y deliciosa x

Carilu dijo...

Hola guaapetona, menudo platazo con las codernices , tiene una pinta que comería ahora mismito , un par de elllas, me alegro que te hayan gustado las magdalenas. Un beso.

Lola Manualidades dijo...

Hola Mamen,tengo problemas para entrar en mi otro blog por eso no actualizo desde hace dias,gracias por pasar por mi otro blog,un besazo

Vidifer dijo...

Nunca las he cocinado, aunque sí las he comido, estas se ven realmente deliciosas. Besos.

Lidysan y Marcos - Los Mol dijo...

mamma, nunca he hecho codornices, la verdad es que me da una cosilla comerlas jajajajaja, me dan penilla....pero tengo que ponerme con tu receta que recuerdo haberlas comido y me gustaron...Besitoss

NENALINDA dijo...

Se ven divinaaaaaaas wapa ,hace muxo tiempo que no las como ,antes las hacia muxas veces y no se poque deje de compralas.
Me llevo la receta a mi libreta de pendientes ,seguro que no tardare en hacelas se me han antojao.
Bicos mil wapa.

Jose dijo...

Nunca he comido zorzales ni codornices. Los veo ahí tan chiquitines que me acaban dando pena, fíjate tú que tontería. A Eva le encantan, así que seguro que acaba probando esta receta.

Besos.

Pilar - Lechuza dijo...

Nos encantan las codornices en casa y así no las hice nunca, las voy a probar la proxima vez.
un biquiño

CARMEN dijo...

A mí, no me van mucho, pero mi madre se las hace a menudo.
Asíq eu el voy a dar tu receta , apra que cambie un poco.

besitos

Carmen Rosa dijo...

¡¡Muy buena receta!! un buen vinito y a disfrutar.
Besos

Mónica dijo...

Hace más tiempo que yo no como una codorniz....!! La verdad que te quedaron con una aspecto tremendo.

Besos,

laviana ( Fely) dijo...

nunca las comí...pero seguro que ese platín me lo comeria bien agusto...jjje
Bexinos

kanela y Limón dijo...

Felicidades por esta pedazo de receta. Me ha encantado!!
Un besiño.

Paula dijo...

ains Mamen, con lo que me gustan a mi las codornices, lo ricas que las has preparado y la hora que es!!!

Besos wapa, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

mesilda dijo...

Tienen muy buena pinta las probare,siempre las preparo con hajos fritos,ya es hora de cambiar de receta.
Besets.

Mª Dolores Andrés. dijo...

Un plato de lo más apetitoso, es de los de chuparse los dedos y los huesines de las codornices. Un beso.

Anabel dijo...

Que plato mas rico te ha quedado mamen si las ve mi marido se relame jajá, yo no las suelo poner mucho, pero le encantan.

besines

MªJosé dijo...

Así guisaditas se ven estupendasss, que ricassss son muy facilitassss.
besitoss guapaaa

mamen dijo...

Ana, gracias guapisima, un beso

Carilu, toma las que quieras, un beso cielo

Lola, no te preocupes que cuando este arreglado estaremos alli, besos

mamen dijo...

Vidifer, muchas gracuias guapa, besitos

Lidia, a mi tambien me dan cosa, pero a mi marido le encantan, asi que hay que darle gusto, un beso a mis mol guapos

Nena, ponte a ello si te gustan, porque son bien faciles de hacer, besos

mamen dijo...

Jose, a mi tampoco, pero sera igual que comer pollos pequeñitos, a mi marido le gustaron, un beso

Pilar, ahora estan en poca, estan gorditos,, animate, un beso

Carmen, pues que las haga que son muy ricas y faciles, besos

mamen dijo...

Carmen Rosa, si que estaba buena, ub beso

Monica, si te gustan ahora es el momento, estan riquisimos, besitos

Fely, yo no las como, pero a mi costi le chiflan, besos

mamen dijo...

Cristina, muchas gracias guapa, quedaron ricas de verdad, un beso

Paula, las haces por la noche y al otro dia estan aun mas buenas, un beso

Mesilda, gracias cielo, son muy sencillas de hacer, besos

mamen dijo...

MªDolores, animate y saborealas, un beso

Anabel, si a tu marido le gusta hazla, que le daras una alegria, besos

MªJose, me alegra que te gusten, besos

CHARO dijo...

QUE BUENASS!!!en mi casa no les gustan las codornices, a mi me encantan, pero no las preparo nunca, me has dado una idea para prepararmelas para mi solita, gracias, besitosss

Tatiana dijo...

Pues Mamen nunca las he querido probar, nose me daba cosita,jejejeje tan pequeñitas, pero este verano las probe, solo un poquito, y he de reconocer que estan deliciosas, y así como tu las ha echo tienen que estar riquisimas.
Mi suegra las prepara envueltas en jamon serrano y metidas en un pimiento verde de asar al horno, yo no las he probado pero a Jose le encantan.
Besos

Nati dijo...

Que pinta tienen estas codornices. Yo suelo hacelas en escabeche pero así se ven estupendas. Un besazo.

mamen dijo...

Charo, estan muy ricas de verdad, un beso guapa

Tatiana, pues preparaselas asi a Jose y veras como le gustan y de paso las comes tu, que estan muy ricas, besitos preciosa

Nati, yo se las hacia antes con variantes en vinagre, (las tengo metidas en el blog) y a el le gustan muchisimo, pero asi tambien estan buenisimas, besos

A SABOR DE HOGAR dijo...

Te han quedado con una pinta estupenda, por cierto tu cita, antes de la receta, me ha gustado, una verdad muy grande

mamen dijo...

Gracias Pilar, me alegra que te gustara, un beso