viernes, 14 de mayo de 2010

Arroz con Bacalao

Un minuto de filosofía:

"La cólera es una ráfaga de viento,

que apaga la lampara de la inteligencia"

(Robert Ingersoll)

Ingredientes:


200 gr de arroz de calasparra

Bacalao desmigado, pimienta

1 cebolleta, 1 puerro, sal

2 dientes de ajos, aceite, azafrán

100 gramos de guisantes

1 bandeja de champiñones

Salsa Alioli, perejil

Modo de hacerlo:


En una sartén ancha, poner un fondo de aceite

y pochar los ajos, cebolleta y puerro todo picado,

añadir los guisantes si son frescos, si son de

lata,

dejar hasta el final.



Añadir los champiñones cortados en dos o tres,

(según sea el tamaño de los chanpiñones)

Echar el arroz (yo siempre uso el de

calasparra) y darle unas vueltas para

mojarlo del refrito, echar el bacalao desmigado,

la cantidad a gusto,

tener caldo o agua con pastilla caliente y

añadir al arroz,

salpimentar y añadir el azafrán, hacer a fuego

suave,

Se rocía de limón para soltar los granos del arroz.

Cuando estén al dente, se apaga el fuego y se

deja reposar

hasta que se termine de hacer tapado.

Servir con salsa Alioli

Velocidactil=Cesar Este es un juego creado por mi hijo,

y que desarrolla la capacidad de escribir mas rápido,

sobre
el teclado del ordenador, maquina de escribir

etc... podéis entrar en el y practicar en el sin ningún

gasto
ni problemas, se puede hacer competición con

otros jugadores, y hay varios niveles de categorías,

y en otros idiomas.

Os agradezco la colaboración, porque se necesitan

jugadores para desarrollar el programa.

41 comentarios:

Filo dijo...

Muy rico pero que muy rico, este arroz seguro que es un triunfo en la mesa, como que no va la cosa yo me lo copio, bsssss

Ana Powell dijo...

Delicioso y bien cremoso.
Feliz fin de semana ♥

Jose dijo...

"Sarandonga noh vamo a comé, sarandonga un arró con bacalao"

Me encanta el arró con bacalao. Es de mis preferidos. Nunca lo he comido con alioli. El arroz negro si que lo acompaño con alioli, pero con bacalao nunca. No se por qué.

Se aprecia en las fotos una textura ideal.

Un beso.

mariatem dijo...

El arroz con bacalao es uno de mis preferidos, me encanta.
Besos

Vanesuky dijo...

Que delicia!!Se ve riquísimo niña!Que combinación más rica bacalao con arroz,hummm!

Besines preciosa y buen finde!

Vanesuky.

Nati dijo...

Una receta de arroz que no he hecho nunca. Me la anoto. Un besazo.

mamen dijo...

Filo, en mi casa gusta el arroz en todas sus formas, y con bacalñao queda genial, besos

Ana, si que lo estaba, un beso

Jose, no me toques las palmas que me arranco jajaja,
el arroz al caldero se come con alioli, y me dieron ganas de ponerlo porque el arroz asi, es mas descolorio, es por eso solamente, un beso

mamen dijo...

Filo, en mi casa gusta el arroz en todas sus formas, y con bacalñao queda genial, besos

Ana, si que lo estaba, un beso

Jose, no me toques las palmas que me arranco jajaja,
el arroz al caldero se come con alioli, y me dieron ganas de ponerlo porque el arroz asi, es mas descolorio, es por eso solamente, un beso

Juan dijo...

Mamen, este arroz debe quitar el hipo. Te ha debido salir para chuparse los dedos. Tiene una pinta fabulosa. Solo al verlo entran ganas de atravesar la pantalla y probarlo.
Buen fin de semana
Saludos

mamen dijo...

Mariatem, pues seguro que a ti te queda de rechupete, un besito guapa

Vanesuky, ahora vengo de tu blog de ponerte un comentario, casi nos cruzamos jajaja, besitos preciosa

Nati, cuando la hagas me lo dices, veras como te gusta, besos

Lidysan y Marcos - Los Mol dijo...

Yo quiero un platito Mamma, que rico se ve.
Molbesitos

mindolina dijo...

nunca he probado el arroz con bacalao de esta forma,pero me ha gustado la receta,la probare.

Paula dijo...

Mamen qué plato más rico, me guardaste??? :P

Besos, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

Maitasun dijo...

Mamen, que buena pinta que tiene... La verdad es que debe saber delicioso. Enhorabuena por el plato

Un beso

Marta dijo...

Un plato de arroz exquisito y acompañado con alioli, ya para morirse.
Besitos guapa

Isabel dijo...

Ummmmmm!!
Me encanta el bacalao y cocinado así, es todo un lujo.
Nunca lo comí con arroz.

Un abrazo.

Pilar - Lechuza dijo...

Qué bueno el arroz con bacalao!! Yo no le pongo champis, pero me la apunto para la proxima.
un biquiño

Mari Carmen dijo...

¡Que bueno Mamen!
El bacalao siempre lo como con tomate.
Vaya pinta tiene. Seguro que esta riquísimo.
Besitos.

ADELA dijo...

Tiene muy buena pinta, este arroz.
Yo lo hago de otra manera como se hace en mi tierra , bacalao y coliflor.
Me gusta tu propuesta.
Un besazo

cristina dijo...

QUE RICO PLATO WAPAAAAA DEBIA DE ESTAR DE RECHUPETE SEGURO QUE YA NO QUEDA NADA UN BESINI BUEN FINDE

mamen dijo...

Lidya, eso por supuesto, cuando quieras, solo me avisas, un besitos a mis mol

Mindolina, a mi me gusto asi, ademas de que este arroz sale muy rico, besos

Paula, cuando quieras, aqui esta tu casa, un beso cielo

mamen dijo...

Maitasun, muy sanito y rico, estos platos llevan muy poca grasa, un besito

Marta, un plato muy de casa, nos encanta el bacalao, besos

Ysabel, pues queda muy rico , el bacalao le da un sabor estupendo, besos

mamen dijo...

Pilar, que te digo a ti, que eres una maestra de los fogones, solo que gracias, un beso guapa

MªCarmen, si que estaba bueno, y el alioli le da un toque diferente, besos

mamen dijo...

Adela, nosotros con coliflor lo comemos a la Gallega, para variar este se deja comer jajaja, besos

Cristina, ya no queda naaaa, pero eso lo haces tu en un satiamen, un besito reina

A SABOR DE HOGAR dijo...

Te ha quedado con una pinta estupenda....me gusta, tomo nota
Buen finde

laviana ( Fely) dijo...

me gusta la sarandonga..jjje, así que claro está me gusta el bacalao...
bexinos

Bego (samira) dijo...

Me encanta, qué delicia !!!!

Besinos, buen finde.

mesilda dijo...

Un aplauso para ti Mamen!!cada cucharada de este arroz vale por diez....exquisito!!
Besets.

mamen dijo...

Pilar, muchas gracias, estaba muy rica, besos

Fely, gracias preciosa, eres en amor, besos

mamen dijo...

Bego, quedo genial, gracias guapa, besos

Mesilda, tu si que vales, das animo para seguir aqui, besos cielo

Vidifer dijo...

Delicioso, sin más. Besos.

carmenpiva dijo...

En las fotografías se aprecia perfectamente que lo has bordado. Mm..mmmm.... qué rico.
Un besín

SEFA dijo...

Siento que en casa no comemos bacalao, pero supongo que con otro pescado tambien servirá, un abrazo.SEFA

NENALINDA dijo...

Ummmmmmmmmm riquisimoooo sin duda wapa , desde luego en la foto se ve deliciosoooo.
Bicos mil y feli finde wapa.

Melania dijo...

Ese arrocito tiene una pinta espectacular. Hoy precisamente comimos paella de verdura, ya para la próxima.

Besosss

Antuan dijo...

QUE BUENA PINTA TIENE ESTE ARROZ,PERO CREO QUE YA NO QUEDA,YO A TODOS LOS BLOGS LLEGO TARDE Y NUNCA PRURBO NADA JA JA JA

Un beso
Antuán

mamen dijo...

Vidifer, queda muy rico, al menos a nosotros nos encanta, besos

Carmen Piva, gracias guapa, un besito

Sefa, el bacalao fresco es mas rico que la merluza, pero otro pescado tiene que ser de carne dura, y que sea con sabor fuerte, como el pescado de roca, que tambien le da muy buen gusta al arroz, un besito guapa

mamen dijo...

Nena, mi fuerte no son las fotos, aunque e gustan, pero me alegra que a ti te gusten, besos guapetona

Melania, gracias, si que estaba rico, besos

Antuan, me alegra que te guste, ya no queda, pero seguro que a ti te sale divino, un beso

nieves dijo...

Bacalao, guisantes, champiñones... ¿quién se resiste a este plato? En casa que somos todos tan arroceros... lo pongo en práctico sin tardar.

Un besín.

Mónica dijo...

Está todo que se sale de bueno Mamen, incluso el alioli, con bastante consistencia como a mi me gusta.
Doy por sentado lo sabrocito que habrá quedado el arroz con ese pescado.

Buen comienzo de semana,

Cocinica dijo...

Que de cosas ricas has hecho en este tiempo que no he estado. Este arroz, habla por si solo y el bizcocho te ha salido húmedo, esponjoso, una delicia.

Besitos