miércoles, 12 de mayo de 2010

Lubina planchada

Un minuto de filosofía:
"El cobarde solamente amenaza,

cuando se encuentra a salvo" (Goethe)

Ingredientes:

1 dorada por persona

Sal de ajos, aceite, perejil

una ensalada al gusto

Piel de 1 tomate maduro

Modo de hacerlo:


Una receta muy sencilla pero muy rica,

limpiar las lubinas y poner la plancha.

Rociar con un poco de aceite, (no mucho)

Y ahora un truco que descubrí por casualidad.

Cuando la plancha este caliente, espolvorear

con sal de ajos, y enseguida poner el pescado

encima.

Además de darle un sabor riquisimo,

NO SE PEGAN

Ya lo probé mas veces, y también con la carne,

servir con una ensalada a vuestro gusto.

Con la piel de un tomate maduro hice esta rosa.

Queda muy bonita y si tienes invitados,

quedas muy bien.

42 comentarios:

El futuro bloguero dijo...

Un plato de diez, encima con esa preciosa rosa de tomate, sí señora.

un beso grande

(voy a ver el chuletón que me está llamando)

Curra dijo...

Mamen preciosa que cosa mas rica. El truqi de la sal funciona, lo se por experiencia.
Pásame un poquico hija que tengo un apetito desordenado a estas horas.
Besos

Pilar - Lechuza dijo...

Qué buena está la lubina,madre mía!! Y cuanto menos se le haga aún más rica..
un biquiño

A SABOR DE HOGAR dijo...

Esta lubina, seguro que está buenísima, una receta sencilla, pero muy, muy rica
Te mando un besoooote

mamen dijo...

Paco gracias, es un plato muy sencillo que todo el mundo sabe hacer, pero me gusto ponerlo por lo de la sal de ajos, que queda muy bien, besos

Curra, yo lo descubri, porque como estoy de dietas, se la añado a la mayoria de las comidas, (para darle vidilla) y me dio por ponerla en el fondo de la asadora, y ya no aso nada sin ella, es perfecta, besos

mamen dijo...

Pilar, sobre todo si no son de piscifactorias, que me sientan como un tiro, ¿que demonios les daran de comer? sabe lo mismo una trucha que una zapatilla, esta estaba rica de verdad, besos

Pilar-2, lo bueno abunda jajaja, quedo muy rica, un beso para ti tambien

Maitasun dijo...

Siempre pienso que el pescado es uno de los platos que más se pueden lucir...Te ha quedado excelente...

Besots

Mar dijo...

No sabía yo ese truqui... pero la rosa me ha dejado prendada... ya se a quien salgo en lo artistico...
Un beso cielo

kanela y Limón dijo...

Delicosa!! Un plato de lujo.
Un besiño.

mar dijo...

Que rica la lubina a la plancha, gracias por el truco lo pondré en práctica, la rosa preciosa y luego dices que no adornas mucho los platos, te ha quedado de restaurante de lujo lujoso, jaja, besitos.

Cris dijo...

uy porfavó!!...

cosa mona de flor!!!...


pd. ánimo valiente!... :D

Vidifer dijo...

Una presentación preciosa, la lubina estaría muy rica, y tomo nota de la sal, tendré que probarlo.
Besos.

mamen dijo...

Maitasun, es verdad, por lo menos a mi me gusta mucho mas el pescado, un beso

Mar, algo tendras de mi, pa eso soy tu tia, y la rosa me quedo chula ¿verdad? pero la artista de la familia eres tu, que lo sepas, un beso de los gordos para ti

Cristina, gracias guapa, a mi me gusto como quedo, besos

Gaditano dijo...

Hola Mamen el olor de este plato me trajo hasta aquí.Vaya cosa mas buena.
Saludos.

mamen dijo...

Mar, no soy muy mañosa para los adornos, es verdad, este salio porque me puse a pelar el tomate y no se me rompio la piel hasta el final, y me dio pena no hacer una tontada jajaja, besos guapa

Cris, hola mi niña, tu eres la culpable de mi descubrimiento, la sal de ajos la puse en el fondo de una sarten asadora, y encima ase un filete, y quedo perfecto, asi que el pescado a la plancha tambien lo hice asi y quedo genial, seguire usando el truqui, y lo llevo fenomenal gracias, un beso cariño

Vidifer, pruebala, queda muy bien, besos

Filo dijo...

Pescadito rico, y con esa presentacion inpresionante, bsss

Jose dijo...

Curioso truqui el de la sal de ajo.

Oye, lo de la rosa es una tntada como tú dices, pero ta quedao de libro. Yo quiero hacer tontadas como esa.

Es verdad que el pescado de piscifactoría es insípido, graso, y sienta fatal. No se yo si eso es mu sano. Prefiero no pensar qué lleva el pienso con el que las alimentan.

Besitos.

cristina dijo...

que lunina mas rica y que flor mas bonitaaaaaa se me hace la boca agua y son las 9 de la mañana jaja besos

Carmen dijo...

Me encanta la lubina, y con sal de ajos está buenisima, ya nos explicaras como se hace esa rosa tan bonita.

Carmen Rosa dijo...

¡¡Menudo plato!! qué decoración, me ha encantado la rosa con la piel del tomate.
¡¡Muy oriental usar sal de ajo!! No se me hubiese ocurrido para el pescado a la plancha.
Todos los dias se aprende algo. Gracias.
Un abrazo

SUSANNA dijo...

hola guapa tu

deliciosa receta, facil, sencilla...lo tiene todo

petonets susanna

MªJose-Dit i Fet dijo...

Me encanta la lubina de todas las formas pero asi a la plancha esta especialmente deliciosa....un besito

mesilda dijo...

La lubina esta buenisima!!y cuanto mas sencilla mejor...probare con tu truquito.
Besets.

Ana Powell dijo...

Muy sano y bien adornado x

Nieves dijo...

Un plato muy rico pero además me quedo con el truco de la sal de ajo, que tengo un bote y nunca se donde usarla.

Un besito.

Juan dijo...

Mamen, a la plancha el pescado está exquisito. Tiene otro sabor. La lubina te ha salido estupenda. Me ha encantado. Un adorno muy bonito el que le has puesto. tienes muy buena mano jj.
Saludos

mamen dijo...

Gaditano, es que tu estas muy cerca de mi, por eso lo hueles, (seguro que es del bar de la esquina jajaja) un beso paisano

Filo, nosotros comemos mas pescado que carne, y este estaba riquisimo, besos

Jose, gracias, pero no soy nada mañosa para los adornos, y tienes razon, no quiero saber que les dan de comer a los peces, pero cuando es fresco, se nota en el estomago, un beso paisano

mamen dijo...

Cristina, gracias preciosa, un beso

Carmen, yo la fui enroscando de la parte mas fina hacia fuera y me quedo asi, ya no la quise tocar mas, por si acaso, fue suerte nada mas, besos guapa

Carmen Rosa, la sal la usa mucho mi hija, porque en las dietas siempre salen las cosas mas insipidas, y yo la veo que se lo añade a muchos platos, por eso la puse en la plancha, pero era por darle sabor, lo que pasa en que no se pego el pescado y lo probe con carne, y tampoco, asi que ya me di cuenta que era la sal, un beso guapa

mamen dijo...

Susana, gracias, ¿no tienes blog? un beso

Mª Jose, es lo mas sano, sobre todo si se quiere hacer algo de dieta, besos

Mesilda, es verdad, cuanto mas sencillas las cosas salen mejor, un beso

mamen dijo...

Ana, gracias cielo, un besito

Nieves, yo nunca la habia usado, pero ya no me faltara en la despensa, un beso cariño

Juan, fue casualidad, te lo aseguro, salio tan bonita la piel que me dio por roscarla y mira que chula me quedo, un beso

Nati dijo...

Una receta realmente sencilla y deliciosa. Un besazo.

NENALINDA dijo...

Maeeeeeeeeee que rica tenia que estar wapa , dan ganas de pilla el plato pa cena.
Una receta de 10 points asi como la presentacion , la rosa te ha quedao monisimaaaaa.
Tomo nota del truqui de la sal encima de la planxa para poner en practica la proxima vez que la use.
Bicos mil wapa.

Paula dijo...

me encanta lo tostaita que te ha salido, y con esa rosa roja en la oreja, tiene que estar deliciosa ;)

Besos wapa, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

Titaniii dijo...

Hola mamen!!!! Que buena esta lubina. La verdad es que estan sabrosa que pocos condimentos necesita. te ha quedado fantástica, y el detalle de la rosa le da un toque de color exquisito!!!!
Un beso, cariño, y me encantan tus frases del dia!!!Por cierto, te felicito por el nuevo look del blog, te ha quedado espectacular!!!
Un beso.

Mónica dijo...

¡Qué colorcito más bueno cogió el pescado!
Muchas gracias por ese truco tan interesante.

Buen finde,

Alanda dijo...

Qué buena idea has tenido al incorporarle sal de ajo al pescado, y te ha quedado una presentación muy buena.Un beso

jantonio dijo...

Lo de la sal de ajo no lo he usado nunca, aunque sí que lo había visto con sal gorda.
Ha quedado bien aunque lo mejor es lo de la rosa.
Detallazo.
Un abrazo

mamen dijo...

Nati, el pescado no tiene mucho secreto, pero me gusto tanto que lo puse, besos

Nena, gracias guapa, es muy sencillo de hacer, pero la rosa me salio divina jajaja, besos

Paula, muy facil de hacer las dos cosas, y ademas de dieta, un beso maña

mamen dijo...

Titaniii, gracias preciosa, me alegra verte por aqui, se te echaba de menos, y es todo muy sencillo, pero rico, besos

Monica, esta muy buena, la sal le da un puntito, besos

mamen dijo...

Alanda, queda muy rica pruebala, le da un sabor muy rico, pero si te gusta sabrosa, añadele sal, un besito

Jantonio, yo hice pescado a la plancha con pan rallado en el fondo, me sijeron que era estupendo, pero el pan se quema y no me gusto la idea, eso si funciona, hoy mismo tome un filete a la plancah y se la puse, y se le da vueltas como si nada, un beso

mese dijo...

Muy rica, si señor y la flor de tomate preciosa.
Besos

Nora dijo...

Mamen, justo como te lo servirían aquí en Mexico, con pico de gallo!
La rosa de tomate, bueno eso es aparte, el toque prsonal que le haz dado, hermoso!


Un abrazo!