jueves, 1 de julio de 2010

Carrilleras a la plancha con ensalada

Un minuto de filosofía:
"Los envidiosos podrán morir,
pero la envidia nunca" (Moliere)


Ingredientes:


3-4 carrilleras por persona
Flor de sal
1 cucharada de aceite
Ensalada:
1 cogollo de lechuga
1 tomate, 1/2 pimiento
1 trozo de cebolla
1 lata de atún, maíz dulce
Sal, aceite y vinagre de manzana

Modo de hacerlo:


La receta de hoy es muy fácil, pero queda riquisima
las carrilleras de cerdo siempre las hice guisadas,
pero para la dieta así quedan estupendas.
Es tan fácil como hacer una ensalada a gusto de cada cual, yo pongo lo que yo le puse esta vez, porque las vario mucho.
Poner la plancha fuerte, y echar la cucharada de aceite (o menos) poner las carrilleras y sellarlas por los dos lados, el tiempo depende del gusto de cada uno, a nosotros nos gusta poco hechas,
porque cuanto mas tiempo este en la plancha, mas secas quedan.
Salar con la flor de sal, y listas para comer.
Servir con la ensalada y bien caliente.

No estoy haciendo propaganda de la sal, es que desde que la descubri gracias a mi AIG Pilar de cazuelicas, ya no falta en mi mesa, da un sabor a los platos diferente.


35 comentarios:

Rous dijo...

Me encantan la carrilleras! la verdad es que siempre las he comido con una salsita, pero así, a la plancha, también deben estar muy ricas!
bss

Pilar - Lechuza dijo...

Nunca hice las carrilleras a la plancha y viendo las tuyas creo que quedan estupendas. La sal esa oscurita tiene que ser deliciosa.
un biquiño

mariatem dijo...

Las carrilleras siempre las he comido guisadas, pero éstas tienen muy buena pinta y con la flor de sal aromatizada estupendas.
Besos

Curra dijo...

Niña que pinta ms buena tienen esas carrilleras. ¿No quedan muy duras?.
La sal... me encanta,
Un besote

Maitasun dijo...

Mamen, pues que quieres que te diga.... un plato de 10.

Besotes

Laura García dijo...

Hola!!
vaya receta de carrilladas!
yo las he hecho, pero diferentes,pero las tuyas deben estar buenisimas asi, y encima para regimen,que todas estamos igual jejejejej,me gusta esta receta, igual me encargo de hacerla en cuanto pueda,besitos.

quechuloalgodulce dijo...

tienen una pinta buenisima!!! Ayyy los regimenes que nos llevan de cabeza...jejejejeje un beso

mesilda dijo...

Me gusta tu propuesta de prepararla a la plancha,tiene que estar muy buena,yo siempre la hago en salsita.
Besets.

Nati dijo...

Que buenas se ven así a la plancha. Un besazo.

Cavaru dijo...

¡Cómo me gustan las carrilleras! A la plancha no las he hecho nunca pero viendo la pinta que tienen las tuyas habrá que probarlas.
Besitos

Mari Carmen dijo...

¡Mamen mi marido se pierde por este plato!
En mi casa lo típico es comerlas guisadas. Vaya a mi me gusta, pero ya te digo que mi marido enloquece, casi se tira dentro de la olla cada vez que las hago jejejej
Nunca se me había ocurrido hacerlas a la plancha.
A mi también me gusta la carne poco hecha cuando la hago a la planca.
Besitos.

A SABOR DE HOGAR dijo...

Uno de mis platos preferidos son las carrilleras, me encantan, y con esta presentación, ya ni digamos.
Besoooooos

Ana Powell dijo...

Excelentes y muy bien aromatizadas ♥

MªJosé dijo...

Mamen a la plancha no las he hecho, pero me imagino que serán igual de tiwernas, con una ensaladita estupendasss.
besosss guapaaa

CHARO dijo...

Nunca las he hecho a la plancha, siempre con una salsita de vino muy rica, pero las probaré así, la dieta dichosa nos lleva de cabeza y esta es otra opción...graciasss...besitossss

Loladealmeria dijo...

Mamen que bien en Malaga ¡¡¡ vas de playa en playa...jejeje.
Oye no sabia que las carrilleras se hacian a la plancha, pensaba que era una carne dura y habia que guisarlas??? a mi me encantan pero por no guisar que ahce tanto calor, ni s eme habia ocurrido, las voy a probar y te cuento.....gracias guapa por al receta tan fresquita.
bsss desde Almeria.

IDania dijo...

Mamen, querida,
Nunca he hecho carrilleras a la plancha, pero siempre hay una primera vez. Suelo hacerlas en salsa, pero es mucho mas saludable tu versión, así que tomo buena nota de ella.
Gracias por compartir, amiga,
Un besote,
IDania

Lola dijo...

que has hecho con el bloh mamma??!!! se ve estupendo!te felicito!! y esas carrilleras...ayyyyyy! que ricas, ñam.ñam!!

Angie dijo...

Qué de cosas ricas estás poniendo, Mamen! Perdona que no entre más, pero no tengo tiempo!!! Me encanta TODO! un besito y feliz finde!

Inma dijo...

me ha encantado, yo tambien las hago siempre guisadas, asi que cuando me toque pechuga de pavo/pollo las voy a probar, un beso

mamen dijo...

Rous, yo tambien las hago en salsa, pero con la dieta, ya no sabes como hacer para que las cosas engorden menos, y fue un acierto, un besito

Pilar, yo vi un reportaje de las salinas de Cadiz, y me entere de que la flor de sal es la sal del borde de las salinas, antiguamente se la llevaban los trabajadores, pero se dieron cuenta de que es la parte de la sal con mejor sabor, desde entonces se vende como el extracto, en frasquitos pequeños, y mucho mas cara, un beso

Mariatem, la probe asi a la plancha por la dichosa dieta, y quedan geniales, y la sal es una pasada, un besito

mamen dijo...

Curra, estas son de cerdo, y pequeñas, y quedan perfectas, quiero probar con las de ternera, pero las hare en filetes, y ya os contare, besitos

Maitasum, gracias, una puntuacion muy alta para un plato tan facil, pero me alegra que te guste, un beso

Laura, yo estoy a regimen porque se casa mi hija, y quiero bajar algo, a ver si lo consigo, besos

mamen dijo...

Quechulo, que le vamos a hacer, hay que ponerse guapas jajaja, pero siempre que se coma bien a mi no me importa, y de momento voy bajando sin mucho esfuerzo, un besito

Mesilda, a mi famuilia les encanta en salsa, pero estos me los hago para mi, un besito guapa

Nati, si que lo estaban, gracias guapa, un beso

mamen dijo...

Cavaru, pruebalas, salen muy ricas, besos

M:Carmen, a mi marido le gustan a la Gallega, pero estas tambien le gustaron, besitos

Pilar, a mi me encantan, y sabes que siempre salen tiernas, y estas quedan perfectas a la plancha, besos

mamen dijo...

Ana, un besito y gracias

MªJose, yo tampoco, y te aseguro que quedan muy bien, besos

Charo, la dichosa dieta, que le vamos a hacer, hay que sacrificar algo, un beso guapetona

mamen dijo...

Lola, si que estoy en Malaga, unos dias difrutando de mis nietos, y la carrillera la puedes hacer a la plancha, estas son de cerdo y pequeñas, pero las de ternera se pueden hacer cortandolas en filetes, un besito Malagueño

Idania, quedan muy bien asi, y ademas es mas sano, un besito preciosa
Lola, mi hijo me lo cambio, yo no entiendo ni papas, pero me quedo mas despejado, me alegra que te guste, besos

julycar dijo...

Hola Mami espero que estés adelgazando mucho ...porque cuidarte ya veo que te cuidas.....jejeje...yo las carrilleras siempre las hago en salsa ... las próximas las hago a la plancha y te cuento ..un besito y feliz finde

JUANIC® dijo...

Muy ricas las carrilleras a la plancha y acompañadas de una buena ensaladita mucho mejor.
Besos y buen finde!!

NENALINDA dijo...

Ummmmmmmmmmmm espectaculaaaaaaaaar wapisimaaaaaa una receta y presentacion de lujo.
Seguro estaban deliciosas no hay mas que mirar la foto.
Bicos mil y feli finde.

mamen dijo...

Julia, si que estoy perdiendo, ya llevo casi 5 kilos, no quiero perder mucho mas, pero me estare vigilando, la verdad es que no he pasado nada de hambre, un besito

Juanico, bienvenido a mi cocina, ahora me pasare por el tuyo, me alegro que te guste, besos

Nena, hazlas asi que seguro que te van a gustar, y sanas y faciles, besos

mamen dijo...

Angie, no te preocupes, yo tampoco tengo demasiado tiempo, ahora estoy en Malaga con mis nietos, y este verano lo voy a tener ajetreado, asi que si no podemos, no podemos, un besito preciosa

Inma, veras como te gustan, quedan muy bien, besos

Marisa dijo...

Holaaaa, pues no había visto la flor de sal, ya lo probaré! las carnes a la plancha es como más me gustan chica!
Un besoooo

Alanda dijo...

Deben estar deliciosas, sazonadas con esa sal, tienen muy buena pinta.Un beso

mamen dijo...

Marisa, la sal me venia de regalo en mi caja del AIG que me mando pilar, del blog cazuelicas, no la conociamos, pero ya somos fieles, un beso cariño

Alanda, esta sal le da un sabor riquisimo a todo, desde que la probamos, en casa ya no falta nunca, un beso

mamásiemprelista dijo...

Grácias por la receta...¡mañana la probaré! ;)