martes, 14 de septiembre de 2010

Lentejas con Panceta

Un minuto de filosofía:
"Ningún gobierno es mas aborrecido,
que aquel que mas conviene al pueblo"
( Plinio)


Hola chic@s, por fin aparezco,
espero que pasarais un estupendo verano,
el mio fue muy ajetreado, de viaje continuo,
Málaga-Madrid-Vigo-Zamora-Madrid y Cadiz,
y desde mediados de Agosto, otra vez a Málaga,
estuve con mis nietos, de canguroabuela, hasta
que empezaron los colegios, y ya estoy en casa.
Pero este año,casi todo va a ser todo así, porqué en Noviembre, se me casa mi hija, y las que hayan pasado por esto, ya saben la de cosas que hay
que hacer y preparar.
Por lo que podre entrar menos en los blog
a pesar mio.

Gracias por vuestras visitas, y en la próxima
entrada, os pondré algunas fotos de mis andanzas,
porque hoy no puedo pasarlas, no se
que hago mal, pero no entran.

Vamos con la receta, que ya esta aquí el Otoño
y se va apeteciendo estos platos.

Ingredientes

1/2 kilo de lentejas
1 trozo de panceta
2 chorizos de buena calidad
1 cebolla, 4-5 dientes de ajos
1 pimiento, 1 tomate
1 zanahoria, 2 hojas de laurel
Aceite, sal, pimentón, vino blanco

Modo de hacerlo:

Las lentejas no hacen falta ponerlas en remojo,
yo suelo darles un hervor y le tiro el agua,
las pongo en agua limpia y reservo.
En la misma tartera o sartén grande, pongo
un fondo de aceite, (no mucho que lleva panceta)
Hago un refrito con la cebolla, ajos, pimiento,
tomate y la zanahoria, todo muy picadito,
añadir la panceta troceada en tiras o al gusto,
los chorizos en trozos, el laurel, y la patata troceada.
Se deja hacer, y cuando esta casi hecho, le añado las lentejas con el agua que las cubra,
y las mezclo con el refrito, le añado la sal y el pimentón.
Dejo hacer todo a fuego fuerte primero, y en cuanto rompe a hervir, lo bajo para que
se haga lentamente, aquí le añado un chorrete de vino blanco, (el que tengáis en casa)
y poco tiempo, en cuanto este al dente, apagad el fuego y mirar que no se queden secas, y listo,
Cuando las hagáis viereis que no exagero, están divinas. Estas están hechas en Madrid.

49 comentarios:

Kako dijo...

Mamen querida, cuanto te extrañaba!, siempre le preguntaba a Mar por tu regreso. Desde luego me alegro mucho que hayas paseado tanto y compartido con tus nietitos, estarían felices con toda seguridad.
Como siempre un plato de mamá, una comida guisada muy rica y con todo el cariño que seguramente le has puesto.
Besos linda.

Merchi dijo...

Ya has llegado !oleeeeeeee!. Que gusto volver a leerte de nuevo,Mamen. Espero que hayas tenido unas magnificas vacaciones y te lo hayas pasado genial. Además de descansar y recargar las pilas para traernos esas cositas tan ricas que solo tú sabes hacer.
Como estas lentejitas con panceta, que quitan el sentido. Me las sirves en la mesa con un trocito de pan del pais y soy la mujer más feliz del mundo.
Ainsss de verdad que me alegro muchisimo de que estés de vuelta, te echaba de menos eh.

Un besazo enorme, remuassssss :)

jantonio dijo...

Mamen, contento de verte de nuevo por aquí y de que hayas disfrutado aunque ajetreada.
Felicidades por lo de tu hija.
Esas lentejas están divinas, pero divinas.
Un besote.

MªJosé dijo...

Hola Mamen se te echaba de menos, ya has vuelto qeu bien, espero que te lo hayas pasado muy bien y hayas estado tumbada a la bartola en una hamaca jaja.
Y encima nos traes un palto estupendo, unas lentejas requetebuenas, no les falta de ná.
besoss guapaaaaa

mese dijo...

Deseo que hayas disfrutado de tus vacaciones. Arrancas con un plato de los que gustan a todos.
Besos

Pikerita dijo...

¡cómo apetecen estas lentejas! Que bien que has vuelto aunque sí... te espera mucho ajetreo con la boda pero seguro que te aportará muchas satisfacciones.
Besotes.

SEFA dijo...

Hola Mamén, me alegro verte por la cocina, jajaja.
Espero que hayas pasado un buen verano, estas lentejas se ven deliciosas, en casa nos gustan mucho, bienvenida y un abrazo para ti.Sefa

mamen dijo...

Kako gracias cielo, eres un amor, diciendome esas cosas no me voy a ir de vacaciones nunca jajaja.
Un beso, ya pasare a verte

Merchi, eres genial, acabo de hacerte un comentario en tu blog, creo que publicamos al mismo tiempo, gracias por echarme de menos, yo tambien te quiero jajaja, besos cariño

mamen dijo...

Hola paisano, me alegra estar de vuelta y saber que me recordais, ya me pasare por tu blog y me pondre al dia, un besito

MªJose, acabo de dejarte un comentario, espero tener tiempo para poder ver tantas cosas como habeis puesto en este tiempo, gracias por tus palabras, besos

Milena dijo...

Eres de esas personas cuya ausencia se hace notar Mamen!
Como diría Brecht eres de las indispensables!
Estas lentejitas me son tan familiares que me entra añoranza de otros tiempos, espero que alguna vez las temperaturas bajen aquí para poder hacer estas recetas tan entrañables!
Un beso mi querida Mamen!

Begoña dijo...

Es verdad que has estado muy, muy perdida!!!
Espero que hayas disfrutado de tu ajetreo y veo que vienes con energía.. un plato de lentejas!!!
Cómo me gustan, pero yo todavía tengo mucho calor.... a ver si refresca un poquito y empezamos con la cuchara..
Un saludo, Begoña

Caty dijo...

Hola Mamen guapísima, me alegro de tú vuelta, menudo ajetreo has tenido, pero que bonito verdad?. Me encanta tú receta, hecho de menos las lentejas como estas, a ver si se calma el tiempo y puedo degustar un plato así. Enhorabuena por la boda y toma mucha vitamina que menudo año llevas...jajja.Besos guapa

María dijo...

Doy fe que estan riquisimas

PUSORONENITO dijo...

Hola Mamen.
Me alegro de saludarte y de que estés de nuevo con nosotros.
Ahora como ya estamos con "mono" de platos de cuchara, no sabes como pe apetecen esas lentejas.
Un beso
Jorge.

Mónica dijo...

Bienvenida Mamen y gracias por tu comentario.
Llegas con fuerza, se nota, porque a estas lentejas no le faltan de nada.
Un plato muy contundente.

Besos,

Las Bollis dijo...

que ricas esas lentejitas y como se empiezan a apetecer en este tiempo en

Las cestitas de Mar dijo...

¡Hola Mamen! que alegría volver a leerte, que penita que no hayamos podido vernos, pero me imagino el lío que tendrás, pero bueno es para bien, así que espero que ya vayais teniendo alguna cosilla preparada, no me quiero imaginar la de cabos que hay que atar para una boda y además de la niña de la casa, jaja.

Yo también he estado liadilla, a ver si te llamo y charlamos que tenemos muchas cosas que contarnos.

Me alegro que ya estés por aquí, aunque comprenderemos que no estés tan pendiente del blog, porque otras obligaciones te llamen jaja, te hemos echado mucho de menos, besitos.

mesilda dijo...

Hoooola Mamen!!!Me alegro mucho de tu vuelta,ya se te echaba de menos por aqui,espero que hayas disfrutado de las vacaciones y de tus nietos....las lentejas muy buenas,es un plato que en casa nos gusta a todos.
Besets.

Nati dijo...

Las lentejas es la legumbre que mas me gusta de todas, te han quedado geniales. Un besazo.

Alicia dijo...

Me alegro de que estés de vuelta y de que hayas aprovechado tanto el verano!!!

Ese plato... que delicia!! Con lo que me gustas las lentejas!! Sin duda una de mis comidas favoritas!

Besotes

Carmen Rosa dijo...

Mamen, me he alegrado muchisimo de leerte nuevamente, ya vi tu comentario en mi blog.
Yo tambien he estado, como ya te comenté fuera de Málaga, el mes de Agosto casi a medio gas y aún me quedan diez dias de vacaciones.
Nos vamos toda la familia a Paris, así que desconecto totalmente diez dias.
Te deseo que la boda de tu hija la disfruteis enormemente.
Mientras un fuerte abrazo

cristina dijo...

que buem verano mamennn bienvenidaaaaaaaaaaaaa y ENORABUENA por el casamiento jiji
el plato estupendo ahora que entra el frio biene genial besos wapa

Toñi (picapusa) dijo...

mamen corazon cuanto tiempo!! te he echado mucho de menos!! y me llegas con esas lentejillas, que me chiflan !!!

requetebienvenida, besitos !!

mamen dijo...

Mese, gracias guapetona, este es hecho en Madrid, y a mis hijos les encanta, un besito

Pikerita gracias, fui a la prueba del vestido y del menu, mi hija queria que estubieramos con ella, y como se casa en Vigo, fijate las distancias, desde Cadiz, ella lo va haciendo todo.
Las lentejas ya se van apeteciendo, porque el invierno esta aqui ya mismo, un besito guapa

mamen dijo...

Sefa, ya estaba deseando poner algo en el blog, y me alegra saber que seguis aqui, besos

Milena, mi niña guapa, que alegria volver a hablar contigo, entre tus interminables vacaciones y las mias, llevamos muchos meses desligadas, y esto engancha, yo os echo siempre de menos, espero que me de tiempo a poder terminar todo lo que me queda por hacer, pero tu recuerda que te recuerdo siempre, un besito preciosa

mamen dijo...

Begoña, es cierto que aun hace calor, pero ya hoy empezaba a correr un aire mas fresquito, y como sabes, aqui no hay otoño ni primavera, pasamos directamente al invierno, asi que como ya empezaron los colegios, hay que hacer potajes para los niños, y que se crien con energia jajaja,(que disertacion por dios) un besito guapa

Caty, gracias, aun me queda, pero ya va quedando menos, y solo ver la ilusion de mi hija ya compensa todo, un beso cariño

mamen dijo...

Maria, como lo sabes, y es un plato muy nuestro, un besito

Jorge, en la sierra de Madrid no veas como sentaron, a mi nuera le chiflan, si sobran se las come hasta frias, me alegra saludarte, un beso

Monica, ya veo que vas viento en popa, me alegra muchisimo, tu eres una valiente, y de los cobardes no se a escrito nunca nada, asi que palante, un besito cielo

Carilu dijo...

Hola Mamen .superabuela, que tal estas , guapetona , las lentejas buenisimas , me temo que este otoño invierno tendre que comer, luego volvere a ver las fotitos.Un besote.

Marisa dijo...

Holaaaaa, a pesar del ajetreo seguro que lo has pasado en grande!! qué buenas lentejas con panceta!
Y enhorabuena por esa hija que se casa. Espero que todo salga de maravilla.
Un besooooo!

julycar dijo...

Hola Mamen corazon que alegria volver a verte por estos lares .... me alegro de que pasaras un veranito feliz aunque movidito .... y con tus nietos ...que gozada ... las lentejas fantasticas .... aunque en casa siempre las hago de verduras .... es como mas nos gustan ...ya se te echaba de menos... un besito guapa

Pilar dijo...

¡Hola Mamen!, que contenta estoy, todos vamos llegando. Veo que no has parado en todo el verano, pero supongo que lo más divertido sea lo de abuelacanguro, ya espero tus fotos. Entra todo lo que puedas, que ya sabes que te esperamos con cariño.
Las lentejas ¡guay!.
Un besote

Angie dijo...

Bienvenida, Mamen! Se te echaba de menos! Me alegro que hayas disfrutado el verano. Vendrás al Sugar???? Un besazo!

CHARO dijo...

Bueno yo creo que a muchas nos ha pasado el verano muy rápido y atareado con la familia, yo tampoco he podido estar por aquí, los motivos?? las bodas...jajajaja, así que te entiendo perfectamente. Las lentejas están que dicen " comerme " en casa les encantan y las preparo de muchas maneras , pero con panceta no las he probado, así que la proxima vez las prepararé así, que yo ya he terminado con las bodas y me puedo permitir el caprichito de ponerles panceta que tienen que estar buenisimassss....besitossssss

cocinadepepe dijo...

un platito de lentejas muy rico, te echaba de menos Carmen ya leo que no as estado por tu blog, que as estado con tu familia y tus nietos, un saludo de José luis

Mari dijo...

Hola me alegro que empieces a publicar por que te sigo mucho,se que has tenido que disfrutar de canguroabuela como tu dices , yo que soy abuela disfruto mucho cuando estoy con mi nieto que el lunes cumple 1 año. Hoy he comido yo lentejas pero sin panceta la proxima vez se la echo. besos

mamen dijo...

Muchas gracias a tod@s por vuestra acojida, espero ir visitandolos a todos aunque sea poco a poco.
Un beso


Angie, no podre ir al sugar, ya me lo dijo Mar, pero para el año que viene ya estare mas tranquila, un beso

barbara dijo...

Me gustan mucho las lentejas, es de las legumbres que me gustan más; y éstas se ven estupendas. Bienvenida de las vacaciones que veo que han sido ajetreadas con los viajecitos. un abrazo guapa.

Diseño Web dijo...

Fabulosa receta! Gracias!

Marta dijo...

Mamen me alegro que pasaras un verano entretenido de allá para acá, enhorabuena por la boda de la niña y por esta receta como siempre estupenda.
Besitos

delantal dijo...

ummmmm, con panceta¡¡¡ casi puedo olerlas. Pues una receta parecida haré en vídeo, que mi hija me ha pedido que la haga para que ella la pueda tener en Miami, se va mañana y se queda allí a vivir, trabajar...
La vida, Mamen.

Zulma dijo...

Hola Mamen ,con mas timepo he llegado a tu blog ...y estoy dispuesta a seguir visitandote .
Imagino el trabajo que tendras con el casamiento de tu hija.
Desde estas pampas argentinas te mando un beso

Celes dijo...

Hola Mamen!! Ya veo que has tenido un verano de lo más ajetreado, jejeje y lo que te espera....Yo, para las lentejas aún esperare un poco que aqui hace una calor horrorosa...

Bsss

Tatiana dijo...

que alegría verte por aquí Mammen!! menudas vaciones, no has parado chiquilla. Y vaya pinta que tiene las lentejas, me acaban de entrar unas gans de probar tus lentejas, pues si ha estas horas, jejeje, es que hace meses que no las como.
Besossss guapa

Filo dijo...

Mamen plato rico y con fundamento, es muy importante en mi casa es unico, bssss

Paula dijo...

dichosos los ojos!!! como me alegra leerte de nuevo, no nos puede dejar tanto tiempo, que pasamos hambre sin platos tan ricos como éste.

Oye, nos vemos la semana que viene en Madrid??? anda dí que sí ;)

Besos, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

quechuloalgodulce dijo...

Ummmmmmmmmmmmmm me encanta verte de nuevo por aqui cocinando,y encima unas laentejitas bien ricas ahora que parece que el calor va alejandose,tengo que probarlas con la pancetita seguro que estan de diez!!! ;-)

Mandragora31 dijo...

Titaaaaaa!!!! Qué ratito más bueno que pasé contigo, ya tengo ganas de repetir, así que ya sabes que cuando hagas el viaje Madrid-Galicia te espero para tomarnos aunque sea un cafelito, eh??? Mi casa es tu casa ;D

Y estas lentejitas... si además de todo su fundameno le echas un puñaito de arroz me matas de gusto... no pueden estar más buenas!!!

Un besito cariiii!!! Te quiero muchooooo!!!

NENALINDA dijo...

Hola pesiosaaaaaaaaaaa que penica que no coincidirieramos mas dias ,eres un cielo sabes que te tengo muxo cariño y que te voy a extrañar muxo.
Me llevo un platin de tus lentejas que seguro estan tan tan riquisimaaas como las galletas Amarettis que nos llevaste.
Bicos mil y feli domingo potita miaaaaaa.

mamen dijo...

Gracias chi@s me emociono con tanto cariño, creo que me mimais demasiado, porque me teneis enganchada.

Paula cariño, me da pena pero no podre ir, este año estoy muy liada y llevo ya tantos viajes que lo dejo para el proximo año, pero me encantaria poder darte un abrazo, que me dejastes impactada con esos ojazos tan bonitos, un beso guapa

Loli, sobrina adoptadisima, ya me hubiera gustado a mi estar mas tiempo contigo y tu familia, pero fue suficiente para saber que eres como crei que eras, asi que espero volver a verte, aunque solo sea de paso, un besote enorme

Nena, para mi tambien fue una alegria conocerte, pero que poco tiempo hija, casi no nos dio tiempo a hablar, (con lo que me gusta) pero nos quedan las fotos, ya pondre la nuestra, que aunque Mar ya la puso, yo quiero ponerlas por orden de tiempo, gracias por tus regalitos, me encantaron, un beso cariño