miércoles, 15 de diciembre de 2010

Figuritas de Mazapan

Un minuto de filosofía:
"El hombre que no piensa
sino en vivir, no vive" (Sócrates)

Ingredientes:


1/2 kilo de almendras molidas
1/2 kilo de azúcar
1 vaso de agua
1 clara de huevo

Modo de hacerlo:

Primero hay que hacer un almíbar,
poner en una cazo el agua y el azúcar,
y dejar a fuego lento que se vaya
deshaciendo, hay que mover
continuamente hasta que este
un almíbar clarito y espumoso.

Enseguida añadimos las almendras
y batimos energicamente porque espesa
muy pronto,
cuando quede homogenea,
retirar del fuego.

Pasar la mezcla a un bol y
esperar que se enfrie
cuando ya este frió,
ir tomando trozos y
amasar pasando de una
mano a otra, hasta que
notemos como sueltan las
almendras su aceite,
esta fue la forma que mas
fácil
fue para mi de hacerlas,
según vamos amasando,
hacemos las figuritas que
queramos hacer,
porque no hay muchas
opciones, porque la masa es
poco manejable,
yo hice bolas a las que
le hundí el dedo y le puse un
trocito
de guinda dentro,
otras en forma de pan
haciéndoles
los cortes,
y bolas a las que les hice
un pico encima, etc..

Ir colocándolas en la bandeja
de horno sin engrasar,
sobre lamina de silicona o
papel sulfurizado, pintamos
con la clara de huevo y metemos
al horno previamente calentado,
yo las puse a 180º y casi
se me queman,
pero eso depende del horno,
y ya cada una sabe como
funciona el suyo.

Tenéis que vigilarlas porque
solo hay que dorarlas,
como veis las mías están
un poco mas de la cuenta,
y se endurecen
cuando están mas hechas.

Esta receta es de Nuria,
del blog: cocinartesnur.blogspot.com
una estupenda amiga a la que conocí en
una quedada en Cadiz, y además es una
estupenda cocinera, gracias preciosa.
Este año añado estas figuritas, a mi mazapán de todos los años, (que en casa no me lo perdonan cada año) son pequeños bocados que por cierto están buenisimos.

40 comentarios:

Nati dijo...

Desde luego el casero no tiene nada que ver con el comprado, hecho en casa es una auténtica delicia. Un besazo.

Kako dijo...

las he probado pero nunca las he hecho. me encantan estas figuritas, a ver si me animo.
besos para ti.

Bego (samira) dijo...

Hacemos un trueque Mamen ? jaja....

Me llevo unos poquitos y te dejo otros tantos polvorones de los que preparé jaja...menos mal que no podemos catar por cada blog que pasamos porque yo no entraría por las puertas jaja...

Muasssssss re guapa !!

María dijo...

que ricassssss

Gaditano dijo...

Tienen que estar riquísimas Mamen,tienen una pinta muy buena.Ya que entre,aprovecho para saludarte y desearte que tengas una Feliz Navidad con los tuyos.

ENTRA EN MI COCINA (ALIMONIA) dijo...

ME ENCANTA.. y en mayuscula... adoro las figuritas de mazapan.. es Navidad, sabores de recuerdos, yo que se.. me gusta y me llevo tu receta para probarla.. te han quedado estupendos.
besos
alimonia

mesilda dijo...

Qe rico Mamen!Tengo la receta,pero tengo tan poco tiempo,que ya veremos si cae estas navidades...o las proximas...
Besets.

quechuloalgodulce dijo...

Ummmmmmmmm que delicia!!! te han quedado estupendas!!!
besos

cristina dijo...

que cosa mas rica por diossss un besito wapaa

TRINI ALTEA dijo...

Qué mazapán más bonito y tiene una pinta de estar rico, rico. Un saludo

jantonio dijo...

Muy ricas las figuritas, me encanta el mazapán.
Un abrazo.

Carilu dijo...

Mamen tienen una pinta exelente, aunque yo no he comido nunca masapanes ,creo que este año con esta receta me animo y le hago a mi madre que le encantan estas cosas, me gusto la receta superbien explicada,eso ayuda muchisimo siempre, para las que no tenemos ni idea, jijijijiji.Besotes guapetona.

mamen dijo...

Nati, como lo casero naaa, es verdad, por lo menos no tomamos conservantes ni nada quimico, un beso

Kako, estas son de Nuria, y quedan muy chulas, besitos

mamen dijo...

Bego, de acuerdo te cambio las repes por unas tuyas jajaja, yo le temo a estas fiestas, porque no puedo comer cosas con lactosa y me gustan todas, un besito guapa

Maria, gracias guapisima

mamen dijo...

Hola paisano, gracias por entrar, yo no puedo entrar en el tuyo, asi que te felicito tambien desde aqui, besos

Alimonia, es navidad y huele a navidad, en las escaleras de las casas, ya se huelen los pestiños, ayer oleria en mi casa asi, me pase todo el dia haciendo cosas, un besito

mamen dijo...

Mesilda, ahora o nunca jajaja, y si estan buenas hay que repetir, un beso guapa

Quechulo, quedan muy bien, besos

Merchi dijo...

Ay Mamen, en estas fechas el mazapán jamás falta en casa, mira que nos gusta a todos. Y claro, si es caserito mejor que mejor.
Te ha quedado super apetecible, yo ya me comía un par de piezas eh :)

besines

mese dijo...

¡Con lo que me gusta el mazapán! Me pido dos.
Besos

Mar dijo...

Mamensita se queda durito y crujiente como el tuyo de la ultima vez? a mis niños les encanta así que lo haré.... te llamo el viernes para despedirme
Un beso cariño

Cris dijo...

Dios!! acabo de engordar 3 kilos con solo verlos!!.... lo que me espera.... madre mia.... ñam ñam...

nieves dijo...

Se ven riquisimos Mamen y fíjate que es algo que yo aún nunca hice, de modo que si aún me quedara algo de tiempo (que dudo), me llevo tu receta, porque es una pena no probar este bocado tan especial.

Un besín.

laviana ( Fely) dijo...

yo los hago todos los años aunque diferentes.Se ven deliciosos
Bexinos

Jose dijo...

Nos encanta el mazapán y si es casero ya es que es la leche. Tienen buena pinta así tostaditos.

Besos.

anabel dijo...

Hola Mamen, te han quedado estupendos. Los suelo hacer igual y quedan mejor que los que venden, se notan bastante en el sabor.
Esta tarde yo empiezo a preparar los mios.
saludos
Feliz navidad

CARMEN dijo...

Te han quedado estupendos.
Solo los he hecho una vez y fueron a la basura.
A ver si me animo y al final lo consigo.
besitos

Alanda dijo...

Qué preciosidad de figuritas!!, deben estar deliciosas.
Un beso

Sonia Herrero dijo...

Mamen, gracias a ti por la receta! estaban muy ricos, ya me están diciendo que los epita porque son muy rápidos.. sólo me quedan 3! jj
estos mazapanes tienen muy buena pinta!
un beso

Sofritos y Refritos dijo...

Que bien te han salido y que bien lo has explicado, parece fácil, a ver si me animo y este año lo intento. Besos.

Juan dijo...

Mamen, se nota lo experta que eres porque tu explicación de como se hacen es muy clara, así da gusto leer.
Además seguro que estos mazapanes no tienen nada que envidiar a los industriales, es más, pondría la mano en el fuego y no me quemaría a que están mejor.
Saludos

Sara dijo...

Que bien te han quedado, nunca lo he hecho, así que algún día tendré que ponerme y viendo como te han quedado a ti... un besote guapi.

Maria Pilar dijo...

Que bien te han quedado y que ricas tienen que estar.

Feliz Navidad.

Besitos

NENALINDA dijo...

Guaaauu que pintaaaaaaa po dios y seguro que estan de muete lenta lentisimaaaaaa,no soy muxo de mazapanes pero me comia esa bandejita sin rexistar.
El membrillo tambien te ha quedado divino.
Bicos mil potita miaaa.

mamen dijo...

Merchi, yo desde que los hago nunca los compro, pero me gustan mas los grandes, para mi son menos laboriosos y estan muy ricos, besos

Mese, todos los que quieras, un besito cariño

mamen dijo...

Mar, estais las dos primas seguidas, te contesto, quedan siempre crujientes, pero este es mas laborioso que el otro, queda mas o menos igual, pero se hace con almibar y el otro no, ya te lo cuento, un besito cielo

Cris, hola mi niña, estos seguro que te van a encantar, ya casi lo tengo todo hecho, nos vemos prontito, besitos

mamen dijo...

Nieves, te quedaran riquisimos, con el arte que tu tienes, un beso guapa

Fely, yo tambien lo suelo hacer distinto, de hecho ya tengo hechos los mios de siempre, (ademas de estos) un besito

Jose, lo caserito esta mejor, por lo menos no tomamos nada artificial, besos paisano

mamen dijo...

Anabel, yo llevo un palizon, llevo cuatro dias sin parar, ya casi he terminado, y me las llevo a Madrid

Carmen, esas cosas suelen pasar, pero no hay que desanimarse, un besito guapetona

Alanda, me alegra que te gusten, un beso

mamen dijo...

Sonia, ya hice yo las mias este año, y hoy hice mis mazapanes, y rosquitos, asi que ya me queda menos jajaja, beos preciosa

Sofritos, me gusta explicar las cosas porque sino no trendria sentido ponerlas las recetas, si no la entiende nadie, un besito

Juan, gracias, que amable eres siempre, asi da gusto poner recetas jajaja, un abrazo

mamen dijo...

Sara, que raro en ti, que haces esas maravillas en la cocina, pues al ataque que estas estan muy buenas, besos

M.Pilar, no sabia quien era, has cambiado tu perfil, vaya elegante que te has puesto, pero queda bien, besos guapa

Nena, que cansada estoy, los años no perdonan hija, pero ya pronto tiro pa los Madriles, un besito

Hilda dijo...

Me encanta el mazapán hecho en casa, no tiene naaaada que ver con el comercial.
Besinos

Mónica dijo...

¡Qué bien te quedaron Mamen! Y qué bueno el toque que uno le da en casa a los dulces navideños.

Besos,