viernes, 11 de marzo de 2011

Bacalao a la Romana

Un minuto de filosofía:

"Aun el hombre mas ignorante,
pasara por entendido,
si no despliega los labios"
(Salomón)

Ingredientes:


Como dentro de poco vamos
a entrar en la Semana Santa,
os pongo una receta muy fácil
pero muy rica de bacalao.

4 trozos de Bacalao
1 huevo
Harina
Aceite

Modo de hacerlo:

Desalar el bacalao si es grueso
durante 24 horas,
cambiando el agua 2 veces,

Si es fino con 12 horas sera
suficiente y cambiar el agua 1 vez.

Sacarlo y dejar que escurra en
un colador,
poner la freidora o
una sartén honda con aceite.

Pasar el bacalao por harina,
no poner sal por que el ya
tendrá la suficiente,

luego pasar los trozos por
huevo batido escurriendo lo
sobrante con los dedos,

freír en el aceite bien caliente,
si el aceite esta poco caliente
quedara como cocido y absorberá
mas aceite del deseado.

Ponerlo sobre papel de cocina
y después pasarlo a la fuente
de servir con trozos de limón.

Se puede acompañar de una
ensalada variada, o unas patatas
cocidas y cortadas en rodajas,

y las rociaremos de sal,
pimentón de la vera y aceite,
a comer y que aproveche.

31 comentarios:

jantonio dijo...

Qué rico está este bacalao. Y al final con su toque de limón.
Me ha venido a la mente el pescaíto frito y el segundo fin de semana de carnaval.
Que lo disfrutes.
Un besote.

deakiapekin dijo...

es uno de mis pescados favoritos , gracias por los truquillos

Ana Powell dijo...

Me encanta hecho de todas maneras, una receta muy deliciosa.
Feliz fin de semana ♥

Trini Altea dijo...

Mmmmmmmmm con lo que me gusta el bacalao.

María Alonso dijo...

El bacalao es una delicia de cualquier manera.
Un besazo

Antuan dijo...

Mamen,mi plato favorito,me gusta el bacalao se prepare como se prepare,pero me gusta mas el salado que el fresco

Saludos

Mai dijo...

El bacalao como me lo des y mira que lo he hecho de mil maneras pero nunca a la romana , viendo el resultado no lo dudo ni un segundo, el próximo a la romana.
besos mil

NENALINDA dijo...

Ummmmm riquisimoooooooooooo peisosaaaa ,mi madre siempre hace asi el bacalao fresco ,tomo nota para hacerlo se ve delicioso.
Bicos mil y feli finde potita miaaa.

Angie dijo...

Muy buena receta, Mamen! Qué tal los carnavales? yo no pude ir... qué penita! Espero que disfrutases mucho. Besitos!

Alicia dijo...

A mi madre le encanta el bacalao así! Si pillara el plato se comía todas las raciones ella solita! la verdad es que queda muy rico!

Besos y buen sábado

Mari Carmen dijo...

Mira por donde nunca he comido el bacalao así y supongo que tiene que estar delicioso.
Besitos.

mesilda dijo...

El bacalao,me gusta de todas las formas,y a la romana no va a ser menos...es mi pescado favorito.
Besets.

Sofritos y Refritos dijo...

Sencillamente delicioso!!
Besos,
Nasy

Mily and Cakes dijo...

Que bueno y facil de hacer.Me encanta el bacalao.
Un beso.
Mily.

Mónica dijo...

Una estupenda manera de preparar el bacalao. No la conocía. Y el resultado está genial!

Besos,

Anna dijo...

¡¡Hola Mamen!! estea forma de preparar el bacalao, me gusta mucho, tiene muy buena pinta por lo que le adivino un sabor delicioso!!Besos

Delicias y Senderos dijo...

Que rico Mamen!!! En cuanto a hombres sabios me quedó con lo que dijo el gran Groucho Marx:
"Es mejor estar callado y parecer tonto, que hablar y despejar las dudas definitivamente "

La receta divina, una delicia, el bacalao es una de mis debilidades.

Besotes y feliz semana!!!

cristina dijo...

que rico todo lo que sea pescaito frito me encanta besos wapa

LOLA dijo...

Ay como debió de estar ese bacalao,en casa gusta un monton a los niños,besos y feliz semana

juanma dijo...

Así queda muy jugoso!Estupendo y muy rico.
Saludos!!

Rous dijo...

me encanta el bacalao! y así está muy rico!
bss

mamen dijo...

Hola paisano, la segunda semana bien, hasta el domingo que empezo a llover, pero ya sabes que a estas alturas ya esta el pescao vendio, asi que este año por lo menos no nos mojamos, gracias por tu visita, un beso

deakiapekin, el mio tambien, y cada vez lo hago mas seguido, un beso guapa

mamen dijo...

Gracias Ana, estoy de acuerdo contigo, de todas formas esta delicioso, besos cielo

Trini, gracias guapa, un beso

mamen dijo...

Gracias chic@s un beso a tod@s

Toñi (picapusa) dijo...

una receta de las de toda la vida pero que rica !!! sensacional!

Las Bollis dijo...

muy rico mamen,los pescado a la romana estan muy buenos

Loladealmeria dijo...

Mamen, me gusta a la romana, fritos en tempura, fritos como toda la vida, con tomate, el bacalo me encanta, es uno d elos pescados junto con la sardina que mas me gusta comer y no me canso.
Este tuyo te ha quedao la mar de salo, jajajaa tiene una pinta muy buena.
¿ que tal los carnavales ???, este año el trabajo me ha impedido ir y mira que lo hemos sentido.
bss guapa desde Almeria.

nieves dijo...

El bacalao me encanta, y así rebozado, creo que es de las recetas que más me gustan. ¡Qué rico se ve Mamen!.

Un besín.

Rosa dijo...

Mira que me gusta el bacalao, así a la romana me encanta, pero como casi siempre ando a dieta al final lo hago con tomate y sin freir.
Un besazo wapisima y buen día

Silvia dijo...

Me recuerda a mi madre. Cuantas noches hemos cenado con él...

Besos.

Marta dijo...

Un bacalao estupendo, me encanta de cualquier forma.
Besitos guapa