viernes, 20 de mayo de 2011

Bolas de Patatas y Jamon York

Un minuto de filosofía:

"Pobre discípulo el que no deja


atrás a su maestro" (Vinci)

Ingredientes:


1 kilo de patatas

1 huevo+2 huevos duros

Azafrán, sal,pimienta

Jamón de York

1 huevo+Pan rallado


Modo de hacerlo:

Se cuecen las patatas,

cuando estén frías se pelan,

se hace un puré lo mas fino posible.

Se le añade el huevo batido,

la sal. la pimienta, azafrán,

y por ultimo se añade la leche,

que se va añadiendo poco a poco

hasta que quede espesito

pero no duro,

Los huevos duros se cortan en trocitos,

el jamón York se corta cuadraditos,

Se van haciendo bolas con la masa,

se pasan por huevo batido,

y después por pan rallado.

Se pone una sartén honda

con bastante aceite muy caliente,

(mejor en freidora)

Se van friendo hasta dorarlas,

pasarlas a una fuente con papel

para quitarles el aceite sobrante


y listo, estas bolas se pueden

rellenar de otras cosas como

gambas, verduras, pescado etc..


Se sirven como entrantes así tal cual,

o hacerles una salsa de tomates

y después rociarlas con ella,

os aseguro que están muy ricas.

Estas bolas las hice con mi nieta

que se lo paso en grande,

ella quería batir el huevo,

a todo me decía, yo abuela yo lo echo,

así que a mi me supieron a gloria,

y ella lo tendrá en su memoria siempre.

39 comentarios:

Trini Altea dijo...

Mamen espera que me apunto a cenar que bomba de patatas. Un beso

Trini Altea dijo...

Vengo a entregarte un premio qué me hace mucha ilusión que tengas, es el Indalo de Platino, después se lo puedes entregar a otro blog que sea relacionado con la cocina y que tenga más de 400 seguidores.
Aquí te dejo el enlace para que lo recojas.
http://cocina-trini.blogspot.com/search/label/Premios%20Platino%20y%20Diamante

PUSORONENITO dijo...

Pues no es por hacerte la "pelota", pero esas pelotas, tienen una pinta estupenda.
Si esas las pones en mi casa, no duran ni un minuto.
Besos
Jorge.

mamen dijo...

Trini estas no son de hoy, las hice cuando fui a cuidar a mis nietos, y como a mi nieta le encanta meterse comigo en la cocina, las hicimos las dos, tiene 5 años pero va a ser una cocinilla, un beso

Te contesto aqui aunque entrare a tu blog, gracias por el premio, y no quiero que te lo tomes a mal, pero hace mucho que no los acepto, por falta de tiempo y porque no quiero hacerle un feo a nadie, ya que rechaze muchos.
Pero te lo agradezco de verdad, gracias y un besito

mamen dijo...

Jorge, pues son tan faciles de hacer, que seguro que a ti te quedan mejor que a mi, un beso

Lidia de la O dijo...

Me encanta la receta, Mamen, me la apunto. Hoy ha arrancado mi suegros unas patatas, así que qué mejor excusa para probarlas. Besos.

Mily and Cakes dijo...

Que buena pinta y que faciles de hacer.Para hacerlas con la guapisima
de tu nieta.
Ya verás que bonitos recuerdos va a tener cuando sea mayor de su abuela y ella en la cocina.
Besos,Mily.

Kako dijo...

Esos momentos son preciosos Mamen, yo tengo un solo sobrino y cuando hemos cocinado juntos él lo ha pasado estupendo y yo no me olvido más, ahhhh, parezco la abuelita.
Que ricas bolitas, deben quedar de maravilla, no tengo freidora, seguro que al horno no valen, me quedo con las ganas.
Besitos querida.

Filo dijo...

Mamen como no te van a saber a gloria,¡¡¡¡Son una maravilla!!!!sabes que tienen una pinta buenisima me pillo alguna jeje.....besos guapa

MªJosé dijo...

Estaría muy orgullosa la abuela y la nieta por las bombas, seguro que estaban hasta más buenas.
se ven deliciosasssss.
besitosss guapa
disfruta de tús nietos y feliz finde

Sonia Herrero dijo...

que ricas! felicita a tu nieta! veras que cocinilla! como la abuela! un beos guapa!

Maria Pilar-COCINICA dijo...

Que ricas esas bolicas, te han quedado preciosas y supongo que riquísimas también. Yo las suelo hacer para aprovechar restos.

Besicos

Marta y Cris dijo...

Que pintaza !!!!!!
Una buena cena para los peques

Besos

LA COCINA DE LAS PINUINAS

A SABOR DE HOGAR dijo...

Estas bolitas me encantan....te han quedado genial
Besotes

Chez Lola dijo...

Que cosa mas buena Mamen!!! me las llevo, besos y buen fin de semana

Inma dijo...

Que ricas y fáciles,me encantan.
Besos

Honey dijo...

Hola Mamen, por si te interesa te paso una receta con gofio (escaldón) que se suele servir de acompañamiento de la comida, aparte tienes otras recetas típicas también por si te interesa.
Saludos

Honey dijo...

http://www.grancanaria.com/patronato_turismo/Recetas-Primeros-platos.4805.0.html

julycar dijo...

Madre mia Mamen menuda pintaza mas rica tiene estas bolas .... vamos que me llevo un par de ellas para comer ...aunque sea virtualmente ..jejeje... un besito y feliz finde

locasita dijo...

Las bolitas de patata industriales me encantan, así que éstas tienen que ser la BOMBA!!! me encantan, me encantan!
Un besote!

Marta dijo...

Unas patatas estupendas, seguro que a mis hijos les encantan.
Besitos guapa

mamen dijo...

Gracias a tod@s, merece la pana hacerlas, son faciles y estan muy ricas, besos


Honey, muchas gracias guapa, ya hare alguna y la pondre, besos

Carmen Rosa dijo...

¡¡ Riquisimas !! Y con tu nieta, maravillosa experiencia para ti y para ella. Son momentos que no se olvidan en la vida.
que tengas un buen fin de semana.

Begonia dijo...

Unos bocaditos de lujo.
Besiños

María Alonso dijo...

Tienen una pinta deliciosa, pero que se puede esperar con semejante "ayudanta"...jeje.
Un besín guapa

SEFA dijo...

Mira que estan ricas, en casa desaparecen en un momento, bssssss.Sefa

imaginacion dijo...

Me encantan tus recetas en general.
Me gustaria que visitaras mi blog y me dieras tu opinion.
Gracias

Paula dijo...

ohhhh Mamen, qué bocado más rico!!! y oye, qué perfección de bolitas ;)

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com

Mari dijo...

Mamen, que ricura de bolas de patatas! Se que a mis hijas les encantara.

Un abrazo :)

Mari Carmen dijo...

Que rico Mamen!
Tienen que estar buenísimas. Mi madre hace unas también deliciosas y yo algunas veces hago su recetita y siempre es un éxito.
Besitos.

Crispy♥ dijo...

ñaaam, rico y fácil, me la llevo!

Trini Altea dijo...

Mamen lo entiendo muy bien lo del premio,pero me llevo una bomba de patata. Un beso

Ido dijo...

Un plato delicioso para grandes y pequeños! ;)
Un besote

Marus dijo...

Esto triunfa seguro en casa. Buen finde

Marisa dijo...

Holaaaa, qué maravillas de bolitas de patata!! nunca las he preparado y me parece un aperitivo de lujo! ummmm, se me hace la boca agua!
Un besooo

imaginacion dijo...

Hola mamen.
Me ha dado mucha alegria al ver que te has hecho seguidora; espero que mi blog te resulte cuando menos entretenido.
De mi libro te dire, que estoy encantada y que no me quitan el sueño las ventas, por que me ha sido subvencionado al cin por cien; asi es que a mi me han dado los libros que yo he pedido, y de esta forma se cumple el sueño de mi vida que era para mi familia y amigos.

Si quieres ver el libro de la presentacion, pones en google encarnacion rodriguez y con solo pinchar en videos, alli le tienes.
Bueno perdona por todo mi atrevimiento .
Un beso.

cristina dijo...

que buenas mamennnnnnn si es que lo que tu no hagas
espectaculare bonita un beso

Antuan dijo...

Mamen,que ricas esta bolas,y que sabrosas tienen que estar,buena entradas y se puede tomar hasta el aperitivo

Saludos

Las Bollis dijo...

que buenas mamen yo las hice una vez pero con carne picada asi tamb tienen que estar riquisimas.besitosss