miércoles, 22 de junio de 2011

Galletas de frutos secos y chocolate

Un minuto de filosofía:

"Nada tan peligroso en los hombres,
como un súbito cambio de fortuna"
(Quintiliano)

Ingredientes:


200 g. de avellanas, nueces, etc..
125 g. de harina normal
1 cucharada de cacao polvo
1/2 cucharadita de levadura polvo
1/2 cucharadita de canela molida
125 g. de mantequilla ablandada
125 g. de azúcar morena
1 huevo, pizca de sal
1 cucharada de leche


Modo de hacerlo:

Reservamos algunas avellanas para decorar,
El resto los pasamos por la picadora,
y después lo mezclamos con el cacao,

le añadimos la harina tamizada,
la canela en polvo, la levadura y la sal.

Batimos la mantequilla con el azúcar,
que se quede bien integrado todo,

añadimos el huevo batido,
y la mezcla de harina y nueces,

le añadimos la cucharada de leche,
y mezclamos hasta que quede

una masa algo espesa pero que
podamos poner en la placa a cucharadas,

precalentamos el horno a 190º
y mientras se calienta el horno,

vamos colocando las galletas
sobre lamina o papel de hornear,

en la placa del horno procurando
que queden redonditas,

le ponemos un trocito de nuez o avellana,
(o del fruto que les hayáis puesto)
presionando para que quede incrustado,

Meter al horno y dejarlas unos 15 minutos,
yo le baje el fuego porque mi horno
si las pongo a mas de 170 me las quema,

así que como cada horno es un mundo,
vosotros vigilarlos hasta que se doren,

dejar que se enfríen un poco antes
de tocarlas porque se rompen,

luego pasarlas a una rejilla y que
se enfríen del todo, estarán mas ricas frías.

Esta receta es de mi paisano Jantonio, del blog: conpanypostre.blogspot.com
no creo que haga falta porque es muy conocido y querido por los blog,
pero si alguien no lo conoce, visitarlo, os va a encantar sus recetas tan buenas.
y os aconsejo que las hagáis, el las hizo de coquitos y nueces, yo con nueces y avellanas,
pero el resultado final es delicioso. Gracias paisano por estas recetas tan ricas.

38 comentarios:

http://debuencomeryalgomas.blogspot.com/ dijo...

pues tienen que estafr riquisimas,ademas que me encantan con frutos secos un beso

Pusoronenito dijo...

Mamen, tienen muy buena pinta y seguro que están muy ricas.
Besos
Jorge.

theralph dijo...

mm q pinta tiene la verdad todas y cada una de ellas. Por cierto muy buen blog de recetas ehhh. Ya he tardado en seguirte ajajj

Morguix dijo...

Madre mía, qué pintaza...No sé si apuntar la receta o no, jejeje... Porque tienen que ser "peligrosísimas" para la línea: vamos, que empiezas a comerlas y no puedes parar... Deliciosas.
Un besote, guapa.

Piligoto dijo...

Unas galletas buenísimas. Besos.

Marisa dijo...

Hola Mameeeen!! qué riquísimas galletas! ahora que conozco tu voz te imagino explicando esta rica receta de galletas jajajajaj
Te han quedado fantásticas!
Un besoooo

Merchi dijo...

Estas galletas me las zampaba ahora mismo con un vaso de leche fría. Y no voy a decir todas porque son muchas y luego mañana ando hinchada jajajajaja, peroooo....media docenaaaaaa si ehhhhhhh jajajaja.
Riquisimas Mamen, te han quedado geniales y sabiendo quien las hace, seguro que están de vicio :)

Biquiños

Carolina dijo...

Mamen, estas galletitas están diciendo cómeme, pero nosotros por aquí, estos días tenemos el horno prohibido, es imposible encenderlo con esta calor.
Besitos

imaginacion dijo...

Que buena pinta tiene mamen.
Asi a simple vista, me parecieron perronillas, pero al ver los ingredientes, comprove, que no tenian nada que ver...
La verdad es que no hay pastas mas ricas que las caseras.
Yo soy bastanta clasica en este tema; solo hago las perronillas y los mantecados, pero (modestia a parte), me quedan fantasticas....
A parte de en mi libro, las tengo en el blog. Si en algun momento sientes la curiosidad, te invito a que le explores...
Un beso guapa.

Marta dijo...

Te quedaron con una pinta estupenda, no sé yo si para la operación bikini seran muy indicadas.
Besitos guapa

Jose dijo...

Tremendas.

Oí tu entreviste en radio voz. ¡Qué arte!.

Besos.

Mar dijo...

Ahora voy a ir a ver a Jantonio que no recuerdo quien es, creo que no lo conozco... bueno las galletas tienen que tener un sabor wow, con lo que nos gustan en casa las galletas..... ayer conseguí hablar con tu nene, bueno ya queda menos para irme de vacaciones...
Besitos de tu sobrina preferida

Mari dijo...

Se ven unas galletas muy ricas.
Saludos.

mesilda dijo...

Una horchata bien fresquita y un par de galletas,seria la merienda perfecta....lastima,que estes tan lejos...
Besets.

jantonio dijo...

Mamen, muy ricas, son igualitas que las que hice salvo el cambio de coquitos por avellanas que creo que es muy acertado y con el que la receta gana en sabor.
Un besote grande y gracias.

Antuan dijo...

Poner estas galletas a estas horas que dentro de nada hay que merendar un café con leche y una docena de galletas no estaría mal,bueno lo de la docena es una exageración como andaluz,jajaja

Un beso
Feliz noche de sal Juan

Alicia dijo...

Hoy he puesto yo también una receta de JAntonio, la verdad es que es un fenómeno!!

Las galletas te han quedado de 10!!

Besicos

Mari Carmen dijo...

¡Que pinta más buena!
resultan irresistibles para la
merienda.
Besitos.

Toñi (picapusa) dijo...

pero que facilitas por favor !! y lo ricas que tiene que estar !!

mamen dijo...

Agne, gracias guapa, un beso

Hola Jorge, son muy ricas, de mi paisano jantonio, un beso

mamen dijo...

theralph, bienvenido a mi cocina, ya te visite y me quede en la tuya, un abrazo

Morguix, apuntala, eso me paso a mi cuando se la copie a jantonio, pero me alegre, porque estan divinas, un besito

mamen dijo...

Piligoto, buenisimas tu lo has dicho, un besito

Marisa, como eres hija, pero mira tu, algun dia a lo mejor me animo y hago videos explicando la receta jajaja, un besito cielo

mamen dijo...

Merchi, yo cuando quieras te invito, aqui estoy para lo que gustes, pero si tu eres una cocinera como la copa de un pino, que voy yo a enseñarte, un besito preciosa

Carolina, estas son hechas en Febrero, cuando vino mi nieta en carnaval, siempre suelo hacer algo dulce con ella, pero hasta ahora no las pude poner, y a ella le encantaron, espera lo fuerte del verano y lanzate a hacerlas, besos

mamen dijo...

Marta,

Jose, me alegra que me escucharas, me hace ilusion, y las galletas pruebalas, estan de vicio, y son de nuestro paisano jantonio, besitos

mamen dijo...

Marta, estas se las comio casi todas mi nieta jajaja, asi que mi bikini me va a quedar igual de mal que el año pasado jajaja, besos

Mar, claro que lo conoces, es paisano afincado en Mallorca, pero es igual visitalo que hace cosas muy ricas, besos sobrina

Marta y Cris dijo...

Ohhh Ohhh que ricasssssssssssss
Seguro que no quedó ni una

BESOS

LA COCINA DE LAS PINUINAS

Pamela dijo...

Querida Mamen, mañana tengo visitas, les voy a hacer estas galleticas que se ven muy sabrosas. Ya te he enlazado también yo para seguir visitándonos,no sé si ya te he felicitado por la muñeca que le has hecho a Tremendita, es un encanto!, besitos

MARÍA JESÚS dijo...

Estas galletas se ven muy ricas, me llevo una jejej. besitos y buen findeeee

julycar dijo...

Hola Mamen preciosa como estas??? ya veo que cocinando ...jejeje... las galletas de lujo ... yo ahora llevando cuidado con lo que como ...que no quiero cojer lo que he perdido ...jejeje,,así que me llevo dos para la merienda ... un besito y feliz finde

María dijo...

ummmm que ricassssss

Bego (samira) dijo...

Uy Mamen qué galletinas tan deliciosas con tanto fruto seco tienen que saber a gloria bendita.

Mamen lo que me preguntas, yo las pongo a 170º arriba y abajo. Meto las cápsulas de papel en los moldes de silicona y así siempre salen con el copetito, prueba ya verás ;)

Besinos, buen finde guapa.

Tito dijo...

Jo como te han quedado de bien Mamen!! me encantan!! las 3 que faltan he sido yo, lo confieso, jejejeje!!!

por la pregunta que me hiciste en el blog, sí, es la playa de La Fuente, en Vigo, y la hice ayer mismo! no sabía que tu hija viviera aquí, igual somos vecinos y todo....

Un abrazo amiga y que tengas buen finde!!!! :))

Pamela dijo...

Mamen! Qué vergüenza contigo, yo creyendo que eras la autora de la muñequita, discúlpame por favor, lo corregiré en el post. Un gran abrazo

Carmen dijo...

Mándame unas pocas! que ricas:)

cristina dijo...

mamen ya te mandao el taper en unos dias te llegara para que lo envies lleno de esas ricas galletas jajaja besos

NENALINDA dijo...

Ummmmmmmmmmmmmm pos zi que tienen qe estar riquisimaaaaaaaaaas wapa solo mirarlas apetecen un monton.
Que de cosas ricaaaaaaas ricaaaaaaas has exo estos dias que estoy desconectada jooooooo peeeeeeee espero que me estes guardando un poco de cada.
La entrevista xulisimaaaaaaa me ha encatado.
Estoy de nuevo de vacaciones por el sur ,el jueves estuvimos en malaga y me acorde de ti ,me ha quedado la agenda de los telf en casa asique no puedo llamaros ,el lunes nos vamos Almeria.
Bicos mil potita miaaaaaaaaaa.

Paula dijo...

Mamen, qué ricas galletas!!! ya sabes que yo soy muy galletera, así que estas las tendré que probar ;)

Besos, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com

locasita dijo...

Hola, Mamen!!! sí que tienene muy buena pinta estas galletas. Lástima que con la dieta no me puedo permitir esas cosas, sólo alguna muy de vez en cuando.......
Un besote enorme!!