miércoles, 15 de junio de 2011

Pizza con bordes rellenos

Un minuto de filosofía:

"Siempre se interpone algo


entre nosotros, y lo que creemos

nuestra felicidad" (Byron)
Ingredientes:


para la masa:

200 gr. de harina de fuerza

100 ml. de agua templada

15 ml. de aceite de oliva

1/2 sobre de levadura seca de panadero

1/2 cucharadita de sal


Para el relleno:

Esa vez la hice con lo que tenia en casa,

1 vaso de tomate frito casero

4 cucharadas de salsa picante

1/2 lata de fiambre de cerdo

2 sardinas en aceite escurridas

1 lata pequeña de maíz dulce

Sal, orégano, albahaca etc..

Trocitos de queso roquefort

Queso mozarella

Queso enmental abundante


Modo de hacerlo:

En un bol mezclamos la harina
el aceite, y la sal,

añadimos el agua templada con la levadura,
y amasamos hasta que quede todo integrado,

amasamos 10 minutos hasta que quede
una masa manejable, lisa y elástica,

damos forma de bola y la ponemos en
el mismo bol tapada con un paño,

debe doblar su tamaño en 30 mtos aprx.
una vez halla doblado su volumen,

la estiramos bien con un rodillo,
y la ponemos en el molde sobre papel

apto para asar, debe quedar con masa
que sobresalga lo suficiente para después
doblar y rellenar, (ver foto)

En el fondo de la pizza puse una base
de tomate que mezcle con un poco

de salsa picante y rocié de orégano
albahaca y sal, (a vuestro gusto)

y encima puse el cerdo a taquitos,
las sardinas (eran para mi costi)

el maíz y el queso roquefort a tacos,
le puse la mitad del queso mozarella

y cubrí todo con queso enmental,
el resto del queso mozarella,

lo fui metiendo en el borde de la pizza,
doblando hacia adentro y cerrando

con los dedos para que quede sellado,
siento no tener fotos de este momento,

pero es fácil de hacer, y si no queda perfecto
(como el mio) no pasa nada,

la próxima vez quedara mejor,
porque habrá próxima vez,

ya que es la masa de pizza que
mas nos ha gustado en casa.

Metemos al horno precalentado,
y solo vigilar hasta que este dorado,

sacarlo y comer la mejor pizza que
comimos nunca, os doy mi palabra.

Lo que siempre busque en una pizza es
que la masa sea crujiente a la vez que blandita

y esta lo es, da gusto morderla.
Mirar el borde como se le sale el queso.

Esta pizza es de Paco: del blog lazyblog futurobloguero. www.lazyblog.net

Hacia tiempo que quería hacer una pizza con bordes, como las pizzas famosas, ya sabéis.
Pacus me ha sacado del capricho con una pizza de las que se repiten una y otra vez,

probarla y ya me diréis si exagero. Paco gracias por las recetas que tienes,
todas a cual mejor, correr a visitarlo.


38 comentarios:

Pusoronenito dijo...

Es una pizza de lujo y tiene que estar estupenda.
De cualquier manera, sabiendo quien es la cocinera, no cabe ninguna duda.
Besos
Jorge.

http://debuencomeryalgomas.blogspot.com/ dijo...

estas son las que me gustan a mi con sus bordecitos bien llenos,es fantastico,un beso

Ludmila La Chimo dijo...

Especial para quienes se comen la porción y dejan el borde, me hacen morir de la rabia, con esto no van a tener excusa, deliciosa.

Merchi dijo...

Jope Mamen, a esto le llamo yo una pizza de categoría. Con los bordes rellenos es una pasada.
Si es que todo lo que haces tiene que saber a gloria bendita, guapetona.

muasssssss biquiños mil

Paula dijo...

qué rica pizza Mamen, realmente se ve muy apetitosa ;)

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com

Inma dijo...

Adoro la pizza y esta me parece divina¡¡¡

Carolina dijo...

Que rica pizza, me estoy imaginando el quesito de los bordes saliendo después de morderlo, ains,...
Besitos

Lale dijo...

Hola Mamen menuda pizza que te has marcado, que buena pinta , te la copio pués mi hijo Adrian lleva dias queriendo hacer una pizza casera y que mejor que esta. UN BESOTE.

jantonio dijo...

Es una buenísima idea, alguna vez he hecho un intento. Esta tiene que estar muy rica.
Un besote.

Perol y Mortero dijo...

Que rica con ese delicioso relleno en los bordes. Se ve riquísima, y con un relleno que se sale de lo común.

Un abrazo

Alicia dijo...

Pues te ha quedado espectacular!!!!!!!! Jo, que hambre me ha dado, dame un trozo, por favor!!!

besotes

Carmen Rosa dijo...

Hay un restaurante en Málaga, antiquisimo La Romántica en la Malagueta, al que soliamos ir con frecuencia con los hijos y a ellos le encantaban.
Gracias, gracias, y muchas gracias por recordarmela y explicarme como hacer el borde.
Un beso

Toñi (picapusa) dijo...

toma ya!!! menuda pinta tiene esa pizza mamen, mis hijos los tienes en dos minutos llamándote a la puerta !!! :))

Ido dijo...

Qué buena, como la rolling pizza! Pues ahora qu eveo como lo has hecho, no parece tan complicado... Esto hay que probarlo!
Un besote

elreflexivo dijo...

Menuda pizza eh, esos bordes mmmmm que ricos y digo yo..... el teléfono para pedirla que, y cuanto tardas una media hora?, en fin ponme varias que requetericas por diosssssss.

Filo dijo...

Que bonita, esta que se sale lujosa para presentar en un concurso, deliciosa me encanta, besos

Marisa dijo...

Holaaaa, jooooopé Mamen!! esta si que es una pizza del diez maja! menudo lujazo. Todo un festín que triunfaría en mi casa!
Un besoooo

Marta dijo...

Guau, tiene que estar para morirse, ¡que cosa más rica!.
Besios guapa

Carmen dijo...

eso lo tengo que hacer!

Anna dijo...

¡¡Que rica!! de esta me llevo una porción...o mejor aún me llevo la receta y me hago una enterita. Pues son de las que gustan en casa y tengo el exito asegurado. Besos y A GANAR!!!

MªJosé dijo...

Mamen te ha quedao fabulosa la pizza, que pinta madre mía con lo qeu nos gustan en casa.
suerte.
besossssssss

[[Nutella]] dijo...

wow k rica se ve con la receta de apco mas tus aportaciones no debio kedar nada :D


pd. di no a la verificacion de palabra

Emma dijo...

Pues deliciosa y asi nadie dejará los bordes, aunque con las caseras no suele pasar verdad?
Un besito!!!

cristina dijo...

que buena pinta mamen que me gustan las pizzas yo me como los bordes rellenos y no rellenos jajaja besos wapa suerteee

Bego (samira) dijo...

Ay Mamen vaya tentación, quitámela de delante o te quedas sin foto para el concurso jajaja....

Te cambio un cachín por un trocito de mi focaccia, hay trato ? ;)

Suerte en el concurso.

Besinos.

locasita dijo...

Yo le tengo ganas a una pizza con los bordes rellenos, porque yo soy de las que a veces deja los "corruscos".... sí! jejejeje.
Un besote y suerte en el concurso!!!

Antuan dijo...

Esta pizza,tiene una pinta estupenda,estas pizzas salen muy buenas y tú le distes el punto ideal

Besos

mamen dijo...

Chicos, muchisimas gracias a todos por vuertros comentarios, tengo todas las tardes occupadas, y las mañanas ya sabeis, la compra, la comida y la casa, tengo el tiempo justito para visitaros en vuestros blog, asi que aqui os mando un beso colectivo

Sara dijo...

Suerte en el concurso de nuestro Paco. Te ha quedado divina, un besote y buen finde.

Trini Altea dijo...

Guaaaau!

Que pizza!
Esto es una pizza de lujo........

Begonia dijo...

Tremenda pizza, por dios...
Se me esta haciendo la boca agua.
Besitos

Elvira dijo...

Jooo qué pinta!!!! Salivando me tienes imaginando como debía de estar recién salida del horno!! Una muy buena receta para el concurso!!! Un beso y buen fin de semana

nieves dijo...

Madre de Dios Mamen ¡¡qué piza!!. Como estamos en época de exámenes y de notas, yo te doy un sobresaliente. Esta la hago calcadita, seguro :-)

Un besín.

Tito dijo...

Mamennnn!! te ha quedado perfecta esta pizza! al contrario que otras esta la empezaría a comer por los bordes jejeje!!! te deseo muchísimas suerte en el concurso amiga!!

que tengas un gran finde!!! :)

Marta y Cris dijo...

que pizza más maravillosamente ricaaaaaaaaa


Besos

LA COCINA DE LAS PINUINAS

theralph dijo...

Q mitica me recuerda a la pizza aquella de pizzhut con el borde relleno de queso la rolling creo que se llamaba pero seguro q esta esta mucho mucho mas buena. Ni punto de comparacion. La hare seguro gracias por la receta ;)

nieves dijo...

estaba viendo lo de los bordes, la de esta noche la hago así, con borde! un besazo

mary ,virutillas de chocolate dijo...

me encanta la pizza con el borde relleno,te ha quedado fantastica