jueves, 24 de noviembre de 2011

Carne de membrillo definitiva

Un minuto de filosofía:

"De las fiestas no hay que salir,

ni sedientos ni bebidos"

(Aristoteles)


Ingredientes:

1 kilo de membrillos

1/2 kilo de azúcar

El zumo de 1 limón

1 rama de canela

3-4 clavos de olor

Modo de hacerlo:

Limpiar los membrillos de piel y pipas,

laminarlos y pasarlos a una cazuela

o donde los vayamos a hacer,

y sin ponerles nada de liquido,

ir poniendo capas de membrillos y

capas de azúcar así hasta acabarlos.

Tapar la cazuela y dejarla toda la noche

o si lo hacéis por la mañana, todo el día,

que sean unas 6-8 horas mas o menos,

viereis que al abrirla estará con todo el agua

que habrán soltado los membrillos

y estarán mas oscuros de color,

ponerlos al fuego a cocer lentamente,

en la vitroceramica yo lo puse en el 4

añadiendo el zumo del limón,

1 rama de canela y unos clavos de olor.

Viereis que con esta forma de hacerlos no

salpican nada de nada aunque estén destapados.

Cuando estén tiernos (ir probándolo)

pasarles la batidora para que quede meloso,

dejarlos un poco mas al fuego y listo ya podéis

pasarlos a los moldes donde los queráis

conservar.

Si los queréis congelar ponerles unos trozos de

papel vegetal por arriba para que no se

resequen y queden mas jugosos.


Esta receta es de ogarfelo.blogspot.com

un blog lleno de exquisiteces de la zona Gallega

así que ir a visitarla que os encantara,

y aunque yo le añadí el limón, la canela y clavos,

la forma de hacer la receta es de ella.

Hacerla y ya vereis que es mas fácil de hacer,

y sale buenisima, mejor que la comprada.

Gracias Loly por compartirla esta receta,

estas son las que me gustan a mi.

Os pido diculpa por no poner la entrada de
mi AIG, pero me tuve que venir a Malaga urgentemente (operaban a mi nieto)
y me olvide con las prisas la camara donde las tenia, mi nieto ya esta en casa y se recupera
muy bien, era una operacion no muy complicada, pero al tener que dormirlo ya era un riesgo,
y tendre que estar aqui hasta que empiece en la guarderia, espero que la semana que viene ya estara bien del todo, muchas gracias a todos por preguntarme.

39 comentarios:

Lourdes dijo...

Se ve sensacional, como la que vende el tendero de mi barrio, jeje.
Un beso

http://debuencomeryalgomas.blogspot.com/ dijo...

que rica te ha quedado,la verdad que esta tan buena,un beso

Caty dijo...

Como me gusta, con un poquito de queso es una delicia, una pena que tenga tanto azúcar, pero una vez al año...besitos

Bego dijo...

Mamen , lo primero , me alegra mucho que la operación de tu nieto haya salido bien y que se esté recuperando favorablemente.

El membrillo tiene una pinta fantástica. La semana pasada lo hice yo también , lástima porque hubiera probado esta receta .....bueno me la apunto y para la próxima lo hago.

Besinos.

María dijo...

Tiene una pinta deliciosa así que no me extraña que sea la definitiva. Por cierto, me alegro mucho de que tu nieto se esté recuperando. un beso.
cosicasdulces.blogspot.com

carmen dijo...

Mamen, te ha quedado muy bien, no conocía esta receta de dejarlo a fuego lento, la verdad es que salpican mucho cuando añades el azúcar, pero ya veo que si lo haces de tu manera no.
besos

jantonio dijo...

Me gusta aunque ultimamente no suelo comerlo. Tiene que quedar muy rico.
Dale un beso grande al chaval.
Un besote.

nieves dijo...

Tendré en cuenta el sistema que empleas para hacer el membrillo,para el año que viene porque tiene un aspecto impresionante. Seguro que contribuirá a la recuperación de tu nieto. Me alegra saber que no era complicada la operación y que ya todo pasó.

Un besín para el niño y otro para tí.

Angie dijo...

Definitiva? Entonces la probaré, que mi primer intento fue un poco desastroso. Me quedó tipo compota y no cuajó! Un besito, Mamen, y disfruta en Málaga!

mese dijo...

¡Qué buena! Me gusta mucho. Me alegra que tu nieto ya esté bien.

Isa dijo...

Riquisimo el dulce de membrillo!!!
Me encanta
Besos

Begonia dijo...

Que rico y que buena pinta tiene.
Besos

Los blogs de María dijo...

que color mas chulo, que ricaaaa

Maria Jose dijo...

Un menbrillo muy rico a mi aun me queda un poco por hacer.
Que tu nieto se ponga bien pronto ,besos

Loly dijo...

Mameeeen! Muchisimas gracias. Es la primera vez que veo una receta mía en otro blog. EMOCIONADA QUE ESTOY! Besooooos. Te ha quedado genial. ¿A que es muy facil?

Loly dijo...

Mamen, mi blog es ogarfelo.blogspot.com sin el apostrofo....besos

mamen dijo...

Gracias LOly, ya esta corregido, y como habras visto le añadi algunas cosas, es que la primera vez lo hice sin limon y me quedo buenisimo pero muy duro, por eso lo volvi a hacer añadiendole limon para que no se quede caramelizado, y quedo fantastico, un beso

IDania dijo...

Mamen,
Todos los años hago dulce de membrillo, congelo un poco y regalo el resto, pero este año no quise que mis compañeros, que siempre me regalan membrillo, me trajesen algunos, porque la verdad que he estado y estoy, super liada.... pero la verdad que hecho en falta hacer el dulce...
Este tuyo se ve expectacular y la receta muy sencillita!!!
Un besote, guapa!
IDania

imaginacion dijo...

Hola Mamen.
Lo`primero, me alegro que todo haya salido bien, y tu nieto ya este perfecto.
Esta receta de me,brillo, me viene que ni de perlas; me han regalado un momton, y me estaba dando pereza en hacerlka, pero creo que conesta tuya, todo va a ser mas faciil.
Besos

Nati dijo...

Yo lo preparo en la thermomix y es una pasada como queda. Este tuyo se ve genial. Un besazo.

Pusoronenito (Jorge Iglesias) dijo...

Mamen, tiene una pinta fantástica y si es definitiva, pues es la mejor.
Ahora unas tostas con queso de tetilla y un poco de ese membrillo y a vivir que son dos días.
Besos
Jorge.

Toñi (picapusa) dijo...

hija mia de mi vida, que bien te ha quedado el membrillo, menuda pintaza guau!

Toñi (picapusa) dijo...

ahh se me olvidó, me alegro que lo de tu nieto haya salido todo bien, y ya esté todo solucionado,
besos !

Carolina dijo...

Mamen, me alegra que al operación de tu nieta haya salido bien y que se recupera bien.
El membrillo me parece estupendo, sobre todo con una tostadita con quesito tierno
Besitos

mesilda dijo...

Te ha quedado de lujo,vaya colorrrr!!
Me alegro mucho que todo este bien y tu nieto se este recuperando...ahora el susto ya esta pasado.
Besets.

Carilu dijo...

Mamen que bien que la operación del nene haya salido bien y se este recuperando, un abrazo para los dos.Y en cuanto a la receta me encanto, ¡que rico!Saludos guapetona.

Mercedes dijo...

Que cosas mas estupendas haces, se ve divino, y con ese colorcito me encanta como te ha quedado el membrillo.
Feliz viernes.

Trini Altea dijo...

Mamen si te digo que hasta hace un par de meses he tenido del año pasado y este año aun no he hecho.

Mamen mañana empiezo un concurso y el premio esta muy bueno.

wanchuzri dijo...

Te ha quedado una pinta estupenda :)

Yo también la hice pero nunca he usado clavos :-O

http://alacenarecetas.blogspot.com/2011/11/carne-de-membrillo.html

Morguix dijo...

Ante todo, me alegro un montón de que lo de tu nieto saliera bien, siempre agobia verlos tan chicos y "de quirófanos".
En cuanto al membrillo, tiene un color y una pinta deliciosa.
Besotes, guapa.

laviana ( Fely) dijo...

LO mas importante es que el niño esté bien.El membrillo una delicia que me guardo.
bexinos

Mar dijo...

¡Qué rica la carne de membrillo, verdad??. Espero que hayáis disfrutado de ella.
Bss
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

juanma dijo...

Que weno esto, justo me interesaba un monton aprender a hacerlos, muchas gracias y ya te contaré!!!

Zulima (vamosalculete) dijo...

¡Hola "Mamma"! Por aquí ando de nuevo y hoy saboreando este delicioso membrillo...mmmmmmm...me lo estoy imaginando sobre pan y con queso azul...¡uf!...

Leo que han intervenido a tu nieto y que, por lo que cuentas ya se encuentra mejor, me alegro mucho de corazón, espero que pronto esté totalmente recuperado, las enfermedades son malas a cualquier edad pero cuando se trata de un niño...me dan tanta "penina"verlos "malinos", pero bueno, lo importante es que se encuentra mejor ¿verdad? y con la abuela dándole todo su cariño seguro que pronto regresa a la guardería ;)

Cuídalo mucho y cuñidate tu también.

Un besote, mi solete.

Zulima.

Tatiana dijo...

Que buena pinta!! yo he aprendido hacerla este año en la escuela, y tambien la hemos hecho con una variedad de guayaba que trajo la maestra que le habian regalado de un huerto, que huele muy bien, como a colonia, por lo visto por america del sur se hace mucho, de aspecto quedo muy bien, de sabor no se por que todavia no la hemos provado la hicimos esta semana, ya te contare si esta rica.

Besitosssss

Juana y Tito dijo...

Mamennn!!! me alegra que la operación de tu nieto haya salido perfecta y que esté todo como tiene que estar!!!

El membrillo te ha quedau divino!!! con un poquito de tetilla, el bocado ideal!!!

Besiños salseros amiga!

Tito!

La cocina de Camilni dijo...

Wow se ve esta carne de menbrillo fabulosa, felicidades

Recetario Spanglish para mis hijos dijo...

Tienes una receta mejor que otra, y me encantan las citas, sabes, soy una lectora compulsiva. Me quedo de seguidora, un beso,
Myriam

Marisa dijo...

Holaaa, esta receta es fantástica, me la apunto para el año que viene, que gozada tener membrillo casero en casa verdad? disfrútalo!
Un besooo