martes, 6 de diciembre de 2011

Cazuela de Bacalao

Un minuto de filosofía:

"El café es un veneno muy lento,
yo hace 40 años que lo tomo"

(Voltaire)

Ingredientes:
para 2 personas

4 trozos de bacalao
Aceite de oliva
1 cebolla
4 dientes de ajos
1 pimiento verde
1 tomate maduro
1 guindilla, sal, pimienta
1 pizca de pimentón picante
1 copa de jerez

Modo de hacerlo:

El bacalao dejarlo en agua 24 horas
mínimo, cambiándola dos veces,

En una cazuela poner un fondo de aceite,
picar los ajos y añadirlos a la cazuela,

las cebollas cortarlas en juliana,
el pimiento y el tomate troceados
echarlo todo en la cazuela antes

de que los ajos tomen color,
cuando esta todo pochado,

añadir el pimentón la guindilla y el vino,
salpimentar (cuidado que el bacalao ya lleva sal)

introducir los trozos de bacalao dentro,
procurando que quede cubierto del liquido,

dejar que hierva durante 5 minutos,
no mas porque el bacalao se hace muy rápido.

Este plato se puede servir con unas patatas,
o con arroz blanco, en casa nos gusta así tal cual.
Espero que os guste

29 comentarios:

Alma dijo...

Ayyy qué rico este bacalao!!!! con lo que a mi me gusta!

Un besote!

Carmen Rosa dijo...

¡¡ Qué ricura.....virgen santísima !!
Me permitirías añadir un buen trozo de pan y un Barbadillo fresquito?
Todo un placer gastronomico.
Besos

Luisi y Mari dijo...

Mira que esta rico el bacalao, en casa gusta mucho, este se ve rico, rico
besos

Marisa dijo...

Holaaaa que rica cazuela Mamen! me encanta el bacalao, y yo también lo prefiero así, sin atatas ni nada, una buena ensalada en el centro y hale, pa dentro!
Un besooo

Marus dijo...

Una cazuela de lujo. ¡Riquísimo ese bacalao!
Buen día

María Alonso dijo...

Me encanta, yo lo hago parecido, pero la verdades que el bacalao esta bueno de todas las formas.
Un besín :)

Filo dijo...

Unnnnn....que rico, a mi marido y a mi nos encanta, como se ve de rica esa cazuela delicioso, besos.

Los blogs de María dijo...

Que buena cazuela!!!!!!!

imaginacion dijo...

Muy rico niña.
A mi me encanta el bacalao y creo que con este encebollado, esta muy muy rico.
Besos

Anna dijo...

Rico, rico!!ummm platos así siempre son bien recibidos!! Besos

Lourdes dijo...

Que lujo de plato, me encanta!!
Besicos

Juan dijo...

Mamen. El bacalao me gusta mucho y hecho de esta forma tiene que estar muy rico. Una salsa estupenda.
Saludos

Carolina dijo...

Se ve riquísimo

NENALINDA dijo...

Ummmm poque no llego a tiempi que si no mañana mismo me tenias ahi para comer.
Me encanta el bacalao y este tuyo se ve deliciosisimoooo.
Bicos mil pitita miaaa.

garlutti dijo...

Esta cazuela es la ideal para el dia de hoy ..fiesta...me gusta ..pero despues pongo yo los cupcakes de fondant ..te invito bsssMARIMI

María dijo...

Mamen, la próxima vez que lo hagas avisame que me voy a tu casa. A los mios no les gusta el bacalao y a mi me encanta pero, claro,prepararlo para uno me da pereza, Menuda pinta tiene este plato. Unbesazo.
cosicasdulces.blogspot.com

Labidú dijo...

Vaya bueno!!! El bacalao me encanta y se ve estupendo así preparado. Seguro que os prestó mucho. Besinos

Kittens Abalorios dijo...

Esta cazuela d bacalao esta pa comersela ya!! buff me chifla el bacalao!!

Si te gustan los complementos visita nuestro blog:

http://kittensabalorios.blogspot.com

Bonitos regalos para regalar o regalarte estas navidades!!

Te seguimos. Un saludo.

Morguix dijo...

Delicioso guiso... ¡con lo que me gusta el bacalao!.
Un besote, guapa.

nieves dijo...

El bacalao y el bonito, yo creo que son los pescados que más me gustan, y este tipo de guisos, a mi me quita el sentido. Riquísimo Mamen.

Un besín.

PILAR(A SABOR DE HOGAR) dijo...

Me encanta el bacalao, y este tiene una pinta extraordinaria....besos

Teresa en "Casa Tere" dijo...

Guapisima, me alegrará ver las bolitas de nuez por aqui, en cuanto a los enlaces debo confesar que no se como ha pasado .... de hecho crei que habiais sido vosotras .....no tengo ni idea de como se ponen y como se quitan !!!!! si lo sabes informame porfi.... besitos

Maria Jose dijo...

El bacalao me vuelve loca y este seve la mar de rico para sopetear con un buen pan,besos

Mar dijo...

Qué cosas más ricas haces siempre....tomo nota.
Bss
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

Titaniii dijo...

Hola guapisima!!!
El bacalao es mi pescado favorito (por exceléncia) y es que no me cansaría nunca de comerlo. Tiene tantas posibilidades!!!
Anda que con esta cazuelica de bacalao me iba a poner morada!!!
Por favor que pinta tiene!!!
Te ha quedado genial, un guiso de esos para chuparse los dedos.
Un beso, cielo.

MªJosé dijo...

en casa es uno de los pescados que mas comemos, me parece que a ti también te gusta mucho.
con esa salsita, tiene quqe estar muy rico, menuda cazuelita, me está llamando..
besosss guapaa
feliz semanaaaa

Marta dijo...

Una receta de bacalao estupenda, muy rica seguro.
Besitos guapa

Caty dijo...

Madre mía!!! Mameeeenn!! esto es un lujazo de plato, como me gusta el bacalao, me chifla, se ve taaan rico, casi me pago a la pantalla, jeje. Besitos

IDania dijo...

Mi marido se quedaría loco con esta receta!!! Con lo que le gusta el bacalao!!!
Me la copio!!
Gracias, Mamen por compartir!!
Un beso,
IDania