miércoles, 7 de diciembre de 2011

PESTIÑOS Paso a Paso

Un minuto de filosofía:

"Una velada en en la que todos
los presentes estén de acuerdo,

es una velada perdida"
(Albert Einstein)


Ingredientes:

1 kilo de harina normal

1 vaso de vino blanco

1/2 vaso de anís dulce

1/2 vaso de zumo de naranja

25 g. levadura de pan

1 pizca de sal, agua

1 vaso de aceite de oliva suave

1 cucharada de matalahuga

1 bote de miel del Pinsapar de 1 kilo

1 taza de azúcar, 1 taza de agua

Modo de hacerlo:

Estos pestiños ya los tengo editados,

pero los pongo con un paso a paso,

para que os sea mas fácil su elaboración.

Lo primero sera poner una sartén con el aceite,

añadirle la matalahuga y tostar ligeramente,

dejar enfriar, y mientras ponemos en un bol,

la harina y la sal y añadiremos la levadura que

habremos disuelto en un poquito de agua

natural, no caliente,

se añade el vino blanco (de buena calidad)

el zumo de naranja, el anís dulce y el aceite

ya frió junto con la matalahuga,

Amasar hasta que quede todo integrado,

debe quedar una masa muy suave pero

que no se pegue a las manos, ver foto,


si hace falta añadir un poco mas de harina,

dejar reposar de 2 a 3 horas tapada con un paño.

luego se toman trozos que se van estirando

con rodillo hasta que queden finos,

se van cortando cuadraditos no muy grandes,

se juntan las dos esquinas y se aprietan,

se fríen en aceite muy caliente pero hay

que ir tanteando para que no se quemen,

pero que queden bien hechos.

yo los frió en la freidora y quedan muy bien,

se van pasando cuando están calientes

a una mezcla hecha de miel azúcar y agua,

si os queda muy densa, añadir un poco mas de

agua pero poco a poco hasta que quede a punto,

depende del tipo de miel que hagáis.

Ya mojados en la miel ponerles anises de colores,

pero eso es opcional, a los niños les gustan así.

34 comentarios:

Toñi (picapusa) dijo...

yo no he comido nunca pestiños, pero la pinta es deliciosa, y llevando anís.. me gusta seguro.

besos y feliz puente.

Los blogs de María dijo...

QUe ricosssss

Recetario Spanglish para mis hijos dijo...

Hola Mamen, he saltado desde el blog de NIeves, qué ricos se ven estos pestiños, no los probé nunca pero los ingredientes combinan muy bien. Y el bacalao, qué delicia, tengo en el freezer y haré la cazuela. Un beso,
Myrim

eu dijo...

que ricos, y no parece muy dificil

Kako dijo...

Mi querida amiga y sus cositas deliciosas. Me iría ahora a tu casa para tomar un té y disfrutar de estos pestiños, se ven muy ricos.
Besos.

nieves dijo...

jajaja, tiene más razón que cuando contó lo de e=mc2... jajaja y tus pestiños hummm una maravilla... y esto NO ES RELATIVO! besitos guapa!

Carolina dijo...

Por aquí no es tradición hacerlos y no sé cómo sabrán. Pero desde luego que por el ojo entran
Besitos

Helena dijo...

Nunca los he probado pero tiene que ser de esos postres tradicionales ricos de verdad!
Besossss ;)

Marisa dijo...

Holaaaa, menudos pedazos de pestiños has preparado! me encantan. Mi vecina los hacía estupendamente! que recuerdos me han venido!
Un besoooo

Carmen Rosa dijo...

¡¡ Qué ricos !! Y qué requetebien los haces, aún no me he atrevido a meterles mano...a hacerlos me refiero; ya que de buena gana, sí que metería la mano en tu tupper....
Un beso

Perol y Mortero dijo...

Como te han quedado!!! Nunca he hecho pestiños, siempre los hace mi suegra, pero ya es hora de que me ponga a hacerlos. Voy a probar con tu receta. Me ha encantado el paso a paso.

Un abrazo

Yolamara Y dijo...

Que cosa mas rica, es un dulce muy tipico a mi me gustan mucho, Un abrazo

Tatiana dijo...

Ya es lo que va tocando en este tiempo!!! yo estuve con mi madre haciendo rosquitos, y este sabado queremos hacer los pestiños. Que vaya pintan tienen!!!
Besitos.

Luisi y Mari dijo...

Yo los prepare no hace mucho y nos gustaron, tengo que subir el post.
Estos tuyos se ven ricos, ricos.
besos

mesilda dijo...

Mamen,guardame unos pocos que voy....te creeras que nunca los he probado,y no es por falta de ganas.
Besets.

jantonio dijo...

Me recuerdan los de mi madre. Los he hecho pocas veces pero para mí son navidad pura.
Qué ricos. Un besote.

NENALINDA dijo...

Ummm que cosa mas ricaa pesiosa seguro estan de rexupete yo tengo una receta que le dio hace muxos años una Malagueña a mi madre pero no lleva la matalahuva tomo nota de la tuya me has recordado que hace por lo menos tres años que no los hacemos.
Bicos mil potita miaaa.

Sefa dijo...

Yo los como porque tengo una amiga que los hace y siempre me pasa, los tuyos se ven de cine, bsssssssssss.Sefa

María dijo...

Mamen que alegria ver una receta de pestiños,siempre que voy a las alpujarras los tomo ,alli son muy tipicos y los hacer como tu,muy ricos,Un besazo
cosicasdulces.blogspot.com

Silvia dijo...

Este año me he quedado con ganas de prepararlos y ahora al ver los tuyos tengo un antojo que no veas... Anotada queda la receta.

Besos.

Lale dijo...

Hola Mamen me he puesto a buscar una receta de pestiños y me ha acordado de tu blog y he pensado mi amiga tiene que hacer unos pestiños de pastelería y no me he equivocado están dibujados. Gracias por la receta pués quería una de aquí casera de toda la vida como la tuya. UN BESOTE GUAPA.

Cavaru dijo...

Como le gustaban a mi madre,desde que murió no he vuelto a hacerlos!

Te han quedado fantásticos.
Un besazo

Tengo un horno y sé cómo usarlo dijo...

BUeno, bueno, me encanta este paso a paso. Y sobre todo, el resultado final. QUé pinta tienen esos pestiños!

Las Bollis dijo...

pero que pestiñosss si es que no pueden tener mejor cara. un besazooo.

Mar dijo...

Ainss que me gustaaaannnn.. yo quedo todos los años para hacerlos con mi amiga y este año aún no lo hemos hecho... voy a mirar que receta tengo para compararla con la mía por si es diferente probar tu masa a ver..
Besos de sobrina

CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA dijo...

se ven deliciosos, hasta tentadores-
besos

Antuan dijo...

Hola Mamen,que ricos estan estos pestiños,en casa gustan mucho,pero sin miel,pasados por azucar y canela,estos tullos tiene una pinta estupenda.

Besos

Lourdes dijo...

Joooo que buenos.
El año pasado me quede con las ganas de hacerlos y es que no sé donde comprar malalahuga, no sé si se dice así, pero si los hago tendrá que ser sin ese ingrediente, porque no lo encuentro.
Besicos

Juana y Tito dijo...

Y si te digo que yo nunca los he probado..

Y ahora no hago más que verlos! ayer en la tele en el programa ese del Imanol y el Echanove, y ahora aquí! esto es una señal y habrá que hacerlos hehe!!!! tienen que estar deliciosos!!!

Besiños salseros Mamen!

Tito!

Caty dijo...

Preparando para Madrid?? que ricos Mamen, seguro que desaparecen nada más los sacas, a mi me pasaría. Besitos guapa.

Marta dijo...

No los he probado nunca pero se ven deliciosos.
Besitos

Anna dijo...

Me apunto tu receta, ya que me ha encantado el resultado de tus pestiños, Besos

sofiaaurora dijo...

Acabo de conocer tu blog y lo primero que me encuentro es con estos pestiños que me encantan, me quedo en tu cocina para seguirte, besos

KRIS dijo...

Mamen que ricos !!!!

Estamos en época de pestiños ehhh, una maravilla

Ya sabes que yo ya los hice jejejeje, los rebocé en azúcar y canela pero ambos están deliciosos

Besotes corazón