martes, 31 de enero de 2012

Tortillon XL

Un minuto de filosofía:


"La mayor venganza del que es sabio,


es olvidar la causa del agravio"

(Lope de Vega)



Ingredientes:


1 kilo de patatas

2 dientes de ajos

1 cebolla grande

1 pimiento grande

10-12 huevos

Aceite, sal, pimienta


Modo de hacerlo:


Primero se pelan las patatas,

se cortan en rodajas no muy gruesas,

se fríen lentamente para que ablanden,

mientras picar la cebolla finamente,

los ajos muy picaditos también,

el pimiento en cuadrados finos,


se baten los huevos en un bol

junto con la sal y la pimienta,

cuando empiecen a dorarse las patatas,

las escurrimos del aceite y rápidamente

las echamos dentro del bol para ablandarlas,

mojándolas bien con los huevo,


si el refrito ya esta hecho lo sacamos

y con una espumadera escurrimos el aceite,


lo añadimos al bol con las patatas


lo mezclamos todo y reservamos.


escurrimos el aceite en que freímos las patatas,


dejamos solo un fondo, y hacemos el tortillon,


para que salgan así de altos hay que tener una


sartén especial como esta, y hay que cocinar


muy lentamente para que cuaje por dentro,


y tener mucho cuidado al da la vuelta,


si esta poco hecha por dentro se deshace todo.


Tenia ganas de estrenar mi supersarten,


y aquí tenéis lo que salio, estaba jugosa y rica.


Se podía haber hecho mas grande aun,


porque la sartén es muy alta,


pero la próxima vez la haré de 15 huevos.

51 comentarios:

Olguichi1970 dijo...

Mmmmmmmmmmmm!!! Me encanta...Besos

Debora de lucas dijo...

MADRE DIOS,PEDAZO TORTILLA JUGOSAAAAAAAAA,SI LA VE MI MADRE NO DEJA PARA NADIE,LE ENCANTA LA TORTILLA ASÍ,BESOTES

Toñi (picapusa) dijo...

uissssss pedazo de tortilla madre mia!!! seguro que estaba de muerte lenta ! ;)
Un besazo mamen y gracias por ese abrazo

Caty Pol dijo...

Oooooh!! y como a mi me gusta, jugosa por dentroooo, si es que eres la mejor, la tortilla es un plato taaaan nuestro que me encanta. Besos.

Maria Pilar-COCINICA dijo...

Madre mia que tortilla, el sueño de mi marido es que le haga una tortilla así de grande, menos mal que no la ve.

Besitos

Pusoronenito (Jorge Iglesias) dijo...

Tú si que te cuidas, vaya una tortilla buena que has hecho.
Si vas de excursión con eso, tienes que quitar la rueda de repuesto del coche.
Tiene una pinta fantástica.
Lo mío va de revueltos, porque no tengo nada para publicar ni tiempo para prepararlo.
Un beso y no te la comas toda.
Jorge.

Yolanda Modamio Chamarro dijo...

menudo tortillón, además como a mi me gusta, sin cuajar mucho por dentro, que rica.Besos

Acabatdefer dijo...

Que rica!!! me encantan las tortillas de patatas tupidas y bien altas, exactamente como la que prepara mi madre!
Besos! ;)

Mercedes dijo...

Mamma me encanta la tortilla de patata y la tuya se ve exquisita.

La cocina de Camilni dijo...

Esto es un tortillon en toda regla, y así con el huevo por dentro jugosito me encanta, es que no me gustan a mi las tortillas sequerenas, la tuya esta que se sale. Un beso y feliz comienzo de semana.

Susana dijo...

Que buena por favor! además me gusta así de jugosita. Besos

Mar dijo...

Menudo tortillón. No sé si yo sería capaz de hacerlo...voy a volver a ver la receta despacito.
Bss
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

Recetario Spanglish para mis hijos dijo...

Sí, muy rica! Habrá costado manipularla... Un beso,

Merchi dijo...

Madre del amor hermoso y del perpetuo socorro, pedazo tortillon!!.
Talla XL, hija mia, no podrías haberle buscado mejor nombre.
Y te ha quedado como a mi me gusta más, sin cuajar del todo, asi...bien sabrosona.

Biquiños guapa :)

mese dijo...

¡Vamos te ha quedado perfecta! Cuando hagas la de 15 huevos me llamas para ayudarte a darle la vuelta.
Bss

Bárbara - Comer De Todo dijo...

Me llevo un trozo para cenar!!
Además así, con el huevito..., ay! que se me hace la boca agua!
Un beso!

Carolina dijo...

Tremenda tortilla, chiquilla. La verdad es que como dice mi madre, con eso come una casa de familia, jeje
Besitos

Alter dijo...

OMG!!! que buena pinta!!! aunque a mi me gusta un poco mas cuajadita, jeje.. esto no se hace.. que estoy a dietaaaaaaaaaaaaaa XD

Maria Jose dijo...

No me harto de comer tortilla y este tortillon, esta tal como a mi me gusta, asi de jugosa, escelente tortilla

Lidia de la O dijo...

Mamen, esto es una megatortilla, y la próxima vez con 15 huevos?, si es que además tiene esa pinta que dan ganas de coger unos cuantos trocitos, de todas formas es tan grande que seguro que no te das cuenta, je,je. Besos.

Los blogs de María dijo...

Me encantan las tortilla así, en casa quieren una tortilla para cada uno así que la mía siempre la última para hacer vuelta y vuelta y a la mesa que chorree el huevo

María dijo...

Creo que no le podrias haber puesto mejor nombre. Que ricura. Un besito.
cosicasdulces.blogspot.com

NENALINDA dijo...

Peazooooooooooo peazoooooooo tortilla el nombre ya lo avisa pero mamaaaaaaa es verla y dar ganas de comer un caxin si te la pillan mis xicos no te dejan naaaaaa de na amos que ya te veo haciendo otra pa la foto.
Te ha quedao de lujo.
Bicos mil potita miaaaaaa.

nieves dijo...

Madre santa Mamen, ¿y dices que quieres bajar lo de las navidades?. Anda que si tengo delante este tortillón y así jugoso por dentro como me gustan a mi, te digo que pierdo el sentido, y mando a tomar vientos al régimen (yo también me estoy cuidando de los kilos de las navidades), pero la tortilla es de las cosas que más me gustan. Tengo que irme... tengo que irme... jajaja.

Un besín Mamen.

Begonia dijo...

Uhmm....pedazo tortillón. Que buena esta la tortilla, me encanta.
Besiños

Alma dijo...

Virgendelamorhermoso!!!!!!! jajajaja menuda tortilla!!!!!!! Cariño ¿has hablado con el libro de los Guinness?????

Con un trocito ya comes y cenas a la vez...

Un besote Carmen!!!!

Sefa dijo...

Eso es una tortilla y lo demas son cuentos, me gusta todo lo que has puesto, asi que la probare.
Te escuche en la entrerevista de la radio, pero no te oigo muy andaluza, la voz la tienes muy bonita, bsssssss.Sefa

La Cocina De Adita dijo...

Da envidia no poder meterle mano con esa pinta tan estupenda besos

Morguix dijo...

¡Qué lujo de tortillón!. Me encanta.
Besotes, guapa.

Lourdes dijo...

La tortilla es como las que salen en el programa de Bares que lugares... se ve sensacional.
Un beso guapa y acuérdate de enviarme un cachín!!

Francisco Becerro dijo...

Brutal!!! De campeonato. Con lo que me gustan a mí las tortillas poco cuajadas,sería un disfrute contar con esa sartén. Que buena!!

CARMEN dijo...

Si no cabe en la boca!!!
Qué pedazo tortilla, si la pillan en casa, dejan el plato limpio.
besitos y feliz martes

Mar dijo...

Diiiiiooooosss miiiioooooo!!! me encantaaaaa yo soy malilla para las tortillas de patatas además Ber las hace de escandalo, como la tuya pero en más finitas, le voy a decir que te copie un poco jejejeje
Oye te he llamado a casa ayer y no había nadie a ver si hoy consigo hablar contigo..
Love you

Micaela dijo...

Si a la sartén le puedes quitar el mango y es antihaderente, puedes cocinarla la tortilla en el horno a 190º durante unos 20 minutos y te queda de rechupete.

Un abrazo

Carilu dijo...

Muy buena la super tortilla Mamen, una pinta ,pa comersela sin cistar jejejejeje.Besotes.

Loly dijo...

Mameeemmmm! Yo quiero un trozoooo!! que hay pa todos! qué pinta con su huevito poco hecho, como me gustan a mí. Buenísimo tortillón. :-D

mesilda dijo...

Te has marcado una super tortilla Mamen!!!!Esta de lujo.
Besets.

mahora dijo...

Madre mia es tremenda¡¡¡ Un saludo

Juan H.R. dijo...

Hola Mamen. Seguro que por falta de huevos no te vas a quedar sin hacer la tortilla. Yo lo más que utilizo son 6. En casa la tortilla nos gusta muy hecha, si se me ocurre hacerla por dentro como la que has hecho me la tengo que comer entera jj.
Una tortilla espectacular así que no te cuento cuando la hagas con 15 huevos, tendrás que montar una pequeña grúa para darle la vuelta jj.
Saludos

María Alonso dijo...

Un tortillón excelentem e me llevo un trozo, pues está exquisito.
Besos

laviana ( Fely) dijo...

pues si que es XL...y en sabor seguro que también.
bexinos

La dieta mediterranea de Carmen dijo...

Pedazonmtortilla rica y jugosa..si la pillo no te dejop ni probarla.jaja.

Gracias por tu visita a mi cocina, me quedo por la tuya, maravillosa..

Besos
Carmen
www.dietamediterraneasana.blogspot.com

Luisi y Mari dijo...

Que rica¡¡¡¡ estas son las que le gustan a mi marido, te ha quedado espectacular.
besos

Yoli dijo...

Jus peazo tortilla!!!! si la ve mi pareja no deja na...

Estupendo blog, me hago seguidora.

Biquiños.

http://lasrecetasdeyoli.blogspot.com/

Pilar dijo...

Pero que tortillón tan estupendo!!. Me encantaaaaa.
Para mi un poquito más cuajado porfa ejejej
Besos

jantonio dijo...

Buena tortilla, ahora sé el truco de los bares, donde las hacen tan grandes y altas.
Con pan y cervecita, se comen en un perequete.
Un besote.

Juana dijo...

Yo soy incapaz de hacer una tortilla de ese tamaño Mamen!..a mi dejame una de 7 huevos y yasta!!! :)
Cuando quiera una mega tortilla me planto en tu casita que se ve que eres la reina guapa!!!
Mil besitos reina de la tortilla!!!

Titaniii dijo...

Je je, Mamen!!! Que gracia me ha hecho el tortillón!!! Pero es que tienes razón!!!
Que guapa te ha quedado!!! A mi me gustan así, bien altitas y jugosas por dentro. En serio la próxima vez la harás de 15 huevos????
No me lo quiero perder por nada del mundo!!!!
Un beso, preciosa.

garlutti dijo...

PUES TO ME APUNTO AL TORTILLON ...CON LO QUE ME GUSTA HIJA BSSSMARIMI

kisa dijo...

PEDAZO DE TORTILLA , ASI ES COMO ME GUSTAN , PERO EN CASA NO ME DEJAN HACERLA TAN GORDA JAJA, ESTA GENIAL
MIL BESOSSSSS

nieves dijo...

Mamma mía, y a qué hora dices que me pase a comer??? que ricaaaaaa