miércoles, 15 de febrero de 2012

Sopas de ajos

Un minuto de filosofía:


"Es mas fácil negar las las cosas,

que enterarse bien de ellas"

(Larra)


Ingredientes:
dos personas


4 huevos


4 dientes de ajos


2 cucharadas de aceite de oliva


1 cucharadita de sal


2 cucharadas pimentón


8-10 rebanadas de pan finas


1 litro caldo de pescado o agua


Modo de hacerlo:


Se pone el caldo a hervir o el agua con sal,


mientras en un mortero se ponen los ajos,


se majan y se añade el pimentón,


se echa el aceite y 1 cucharón del caldo


que tendremos hirviendo y remover bien,


y todo se echa sobre el caldo hirviendo.



En dos cazuelas individuales (o en una grande)


se ponen las rebanadas de pan en el fondo,


se baten los huevos (dos por personas)


y se echa el caldo que debe estar hirviendo.


El huevo debe cuajar con el calor del caldo.


Se puede hacer con agua y una pastilla,


pero si tenéis caldo de pescado queda mejor.



Con estos días de frió es lo que mejor entra,


y no se tarda nada, se hace en un momento.


Esta receta es de mis amigos Tasio y Mary


que aunque viven en Palma de Mallorca,


Tasio es de un pueblo de Zamora,


y estas sopas son de allí del pueblo,


allí las comí por primera vez y saben a gloria,


en la bodega en Noviembre y con mucho frió afuera.

24 comentarios:

La Cocina De Adita dijo...

Una sopa, de siempre,antes estaba en las cartas de los restaurantes, como sopa castellana, y la verdad que en cada rincón de España se hace de distintas maneras, aunque al final los ajos, el pan y el pimentón, junto con los huevos es igual, me gusta tu sopa, besos

Mar dijo...

Con este frio es lo que más apetece....
Bss
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

Caty Pol dijo...

Ayyyy!!! como me recuerda a mi padre, y a mi niñez, esos platos (pocos) que cocinaba él. Besitos

Olguichi1970 dijo...

No conocía esta variante con calodo de pescado!! El aspecto es estupendísimo!Besos

Toñi (picapusa) dijo...

es un plato que no he comido nunca y me apetece mucho saber como sabe!! :)

jantonio dijo...

Qué buena sopita esta, es una delicia para mí descubrir estos secretos.
Un besote.

Pilar dijo...

Fíjate que este año no he comido sopa de ajo, y mira que me gusta...Ésta tuya apetece nada más verla!. Buenísima!.

Merchi dijo...

Yo aún no la he hecho, pero a este paso y viéndola por todos los blogs, no voy a tener más remedio que darme cañita brava y ponerme las pilas.
Me encanta la sopa de ajos, Mamen. La probé por primera vez en casa de una tia mía y me puse las botas. Me acuerdo como si fuera hoy, y eso que era una cría.

besines

Los blogs de María dijo...

Pues si, mas facil imposible

Anna dijo...

Ay! Mamen qué sopita tan rica para estos fríos que están haciendo y qué bien le viene al cuerpo. Un beso grande.

Carolina dijo...

Riquísima para entrar en calor
Besitos

Recetario Spanglish para mis hijos dijo...

Qué rica! No conocía esta versión, tengo la receta del libro Bajo el sol de Toscana, volveré a verla, creo que es blanca y lleva papa.
Un beso,

Sefa dijo...

Estas sopas son bastantes diferentes a las que yo he comido, pero como se que estaran muy ricas, me llevo la receta, besicosssssss.sefa

María dijo...

Pues dale a tus amigos las gracias por compartir esta receta y, por supuesto, también a ti por publicarla. Un besazo.
cosicasdulces.blogspot.com

mesilda dijo...

Ademas de lo rica que es,con este frio apetece muchisimo,y el cuerpo la agradece.
Besets.

Marisa dijo...

Holaaaa, ayysss Mamen, nada mejor que unas buenas sopas de ajo para combatir los fríos! que buenasssss
Un besoooo

Angie dijo...

Qué bien sientan las sopas con este frío, Mamen! Disfruta del carnaval! Besitos.

Kako dijo...

Yo he probado la crema de ajos que prepara mi charrúa y es una delicia.
Me apunto esta receta, que rico debe estar con ese pancito que lleva.
Un beso amiga.

(intentaré descifrar las letras, ahora más encima las pone doble!)
Creo que a la cuarta le apunté. :)

Isabel - Frabisa dijo...

Que pintaza tan súper buena, con lo bien que entra en esta época una sopita bien sustanciosa, la has bordado.

besitos

NENALINDA dijo...

Ummmmmmmmmmm cuanta cosa rica me he perdido pesiosa desde la tarta de manzana con las natillas la ternera guisada ,la truxa en papillote las verduras al microondas y esas estupendas vieiras al ajillo ummmmmmmmmm to y to rico ricoooooooo .
La sopa de muete relentaaaaaa con este frio que esta haciendo no veas lo que apetece ,de guena gana me comia un platin o dos .
Bicos mil potita miaaaaaa.

Juana y Tito dijo...

Con el friaco que hace esta sopita tiene que ser todo un lujo!!! no la he probado nunca pero sé con seguridad que me encantaría!!!!

besiños salseros Mamen!

Tito

Carilu dijo...

¡Que rica sopa! muy buena Mamen, que categoría.Besotes guapetona buen finde.

Carmen Rosa dijo...

¡¡ Que rica, super apetitosa. sobre todo con estos dias de frio a los que tan poco estamos acostumbrados !!
Un beso y buen fin de semana.

Anónimo dijo...

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