lunes, 13 de febrero de 2012

Vieiras en salsa verde

Un minuto de filosofía:

"Hay personas divertidas que no interesan,

y personas interesantes que no divierten"

(Disraeli)


Ingredientes:
para dos


3-4 vieiras por persona

2 dientes de ajos

1 cebolleta

1 ramo de perejil

2 rebanadas de pan

fume de pescado o de caldo

1 vasito de vino blanco

pimienta molida

Aceite de oliva, sal


Modo de hacerlo:


En este caso porque solo eramos dos,

las hice en cazuelas de barro individuales.


Se refríen los ajos (uno en cada cazuela)

picados y la cebolla igualmente mitad y mitad,

se mete en medio la rodajas finas de pan,

y freír por los dos lados hasta dorarlas,

sacarlas a un mortero y majarlas con

un poco de fume o de caldo.

(mejor de pescado) y reservad.


Se añade el perejil picado a las cazuelas,

reservando un poco para el final.

Se meten las vieiras entre la cebollas,

y se dejan dorar lentamente dándoles vuelta,

cuando empiezan a dorarse las vieiras,

se le añade el vino y el majado reservado,

se salpimenta todo y se deja unos minutos mas,

solo para evaporar un poco el alcohol.


Y listo se hace rápido y esta buenisimo,

tomarlo con un vino blanco joven afrutado

que le va muy bien al marisco o pescado.


Esta es una buena opción como primero

para el día de los enamorados.

Pero sobre todo y mas importante es hacerla

con mucho amor, aunque no lo crean se nota

cuando una comida se hace queriendo sorprender

a la persona que quieres, a el también se le nota,

ya lo viereis jajaja, buen día a todos.

26 comentarios:

Chus (Dae) dijo...

Este tipo de recetas me encantan... sencilla y deliciosas. De presencia un 10, besos

Kako dijo...

Tengo mi receta estrella para las vieiras, la verdad es que nunca he probado otra, pero viniendo de tus manos Mamen, seguro salgo airosa.
Me la guardo.
Besitos.

Maria Jose dijo...

Una receta de las de rechupetearse los dedos, no me cansaria de comerlas, besos

Marta dijo...

Una receta que es todo un lujo, te ha quedado estupenda.
Besitos guapa

Pilar dijo...

Ricoooo!!. Estupenda receta, yo también me rechupeteo los dedos.
Besicos

Carolina dijo...

Nunca he comido las cocochas, pero se me un plato muy rico con esas salsita
Besitos

carmenpiva dijo...

Buen dia también para tí, mamen. Me encantan las vieiras y en salsa verde nunca las he tomado.
Un besín

Anyol dijo...

Uhmm! que rico, pero que pinta tiene!
Me quedo por aqui de seguidora de tu blog.
Si quieres pásate por mi blog, estoy de sorteo-concurso.
http://anyolcocina.blogspot.com/2012/01/anyol-cocina-esta-de-concurso.html

Vidifer dijo...

Qué plato tan rico. Beossssssssss

Juan H.R. dijo...

Hola Mamen. Aclárame porque estoy descentrado. En el título pones vieiras, en los ingredientes pones cocochas y en la preparación vuelves a poner vieiras. Puede que esté equivocado pero yo las cocochas las conozco o de merluza o de bacalao, ya no sé si también a las vieiras se las llama también cocochas. Si es así otra cosa más que he aprendido jj.
De todas formas este plato está para chuparse los dedos.
Saludos

Marta y Cris (LA COCINA DE LAS PINUINAS) dijo...

como te cuidas Mamen, jejejeje, ainss que plato más delicioso

Mil besotes

Carmen dijo...

Qué artista eres Mamen, lo que cocinas te queda perfecto, y esa foto con el perejil s preciosa.
bs

María dijo...

Maravillosa esta receta,y nada dificil, me ha encantado. Un besico
cosicasdulces.blogspot.com

Mar dijo...

Como me gustan las vieiras en todas sus formas.....ainss qué ricas debían estar...
Bss
La cocina de Mar
htpp://la-cocina-de-mar.blogspot.com

La Cocina De Adita dijo...

Que ricas te han quedado me gustan besos

sofiaaurora dijo...

Riquisimas, me guardo la receta, besos

Mila dijo...

Una receta deliciosa, y encima bien sencilla

Francisco Becerro dijo...

Clásicas y buenas esta salsa verde tan rica. Me encnata el detalle del pan machacado que tantas veces se olvida.

Besos Mamen

María Alonso dijo...

Riquisimas, con una salsina estupenda.
Besino

Lale dijo...

Que buena cazuelita Mamen y esa salsita está diciendo" mojame pan".UN BESOTE GUAPA.

Merchi dijo...

Esta cazuelita es todo un lujazo, Mamen. Llevando vieiras dentro, conmigo el éxito ya lo tienes asegurado. Me apasionan hija, y en esta salsita tienen que estar bien ricas y sabrosas.

biquiños reina :)

Mercedes dijo...

Que color tiene este plato seguro que de sabor también ideal.
Tiene muy buena pinta.
Feliz día de san Valentin.

Morguix dijo...

Cómo me gustan estas vieiras, guapa. Se salen de la preparación "típica", y me parece una salsa riquísima.
Y tu "minuto de filosofía" de hoy no puede ser más acertado.
Un besote.

Anyol dijo...

Ricas, no veas que pinta tienen.

Merchi dijo...

!!Cumpleaños felizzzzzzzzzzzz, cumpleaños felizzzzzzz, te deseo mamenciñaaaaaaa, cumpleaños felizzzzzzzzzzz!!!.

Ea, que no me quedaba yo a gusto si no te lo cantaba, hija jajajaja.

Muasssss miles como este, guapetona. Y que cumplas muchisisisismos más.

Pikerita dijo...

¡¡Mamen que he venido a ver el cacharrito con el perejil!!. Me gusta y te lo copio. ja, ja
Y de paso le doy un repaso a las recetas que he tenido un tiempo con tanto stress que había dejado de lado mis paseos por las recetas de los blogs.
Esta me encanta y la siguiente, la sopa de ajo la hago muchas veces con pan sin gluten y queda igual de rica.
Besotes.