sábado, 31 de marzo de 2012

Roscos de Semana Santa

Un minuto de filosofía:

"Las guerras son un atentado


contra el genero humano"


(Salustio)


Ingredientes:



570 gr. de harina

340 gr. de azúcar

100 ml. de aceite de oliva

10 gr. de matalauva (ajonjolí)

6 gr. de levadura royal

3 huevos

1 cucharada rasa de canela

1 cucharada de miel

Ralladura de 1 limón


Modo de hacerlo:


Freír la matalauva en el aceite,

colarla y dejar que se enfrié.

En un bol poner la harina y hacer un volcán,

echar la ralladura de limón, el azúcar,

la levadura, la canela, la miel,

los huevos batidos previamente,

por ultimo añadir el aceite ya frió y colado,

mezclar todo primero con una cuchara,

y después amasar con las manos,

estará pegajosa pero podéis engrasaros


las manos con unas gotas de aceite.

Encendemos el horno a 180º

ponemos una placa de silicona o papel

sulfurizado en la placa del horno,

y vamos haciendo los roscos formandolos,

en las fotos podeis ver el proceso,

primero hacemos dos churros iguales,

los sellamos en una punta y vamos rodando

con la palma de la mano para que se vayan liando,

creo que se entiende bastante bien por las fotos,

cuando este del tamaño deseado darle un giro

y cerrar el rosco, no hacerlos muy finos,

yo los hice finos y mas gruesos y los mas

gruesos estaban mas ricos que los finos,


los finos se endurecen mas pronto,

aunque este tipo de rosco es durito.

meterlos al horno 180º durante 13-15 minutos,

pero vigilarlos porque no deben tostarse mucho.

Estos roscos son muy típicos de la zona de Conil

y en Semana Santa, puedes encontrarte a los

vendedores ambulantes con su cesta de mimbre

vendiéndolos en cualquier esquina de Cadiz.

Esta receta se la vi a Lale del blog:

lareposteramasdicharachera

Lale es mi paisana y un encanto así que podéis

ir a su cocina que os va a encantar sus dulces.

me hizo mucha ilusión poder hacerlos en casa.

Ella a su vez los había copiado del blog:


delavistaalpaladar Juan Ramón es otro paisano,


al ir a su blog vi las maravillas que tenia editadas,



así que os recomiendo que lo visitéis


a los que no lo conozcan, os va a encantar sus recetas.


Lale, Juan Ramón, gracias a los dos por esta


receta que tenia tantas ganas de conocer.


Y a mis amigas os recomiendo que la hagáis.


Espero que luego me contéis que tal.

38 comentarios:

J.R.G.H. dijo...

Pues te han quedado preciosos en forma de trencitas. Yo me tengo que poner manos a la obra para que en casa huela a Semana Santa.
Muchas gracias por tus comentarios!!
Besos

Mar dijo...

Oleeee mi tíaaaa... que arteee tienes... a ver si lo hago en esta semana con los niños...
Besos guapa

Kako dijo...

Pensé que eran fritos!, me los llevo Mamen, deben ser deliciosos, cuando los haga me acordaré de ti.
Un abrazo querida!

Carmen Rosa dijo...

¡¡ Qué delicia !! Como dice Mar: que arteeeeee tienes.
Besos y buen fin de semana.

Los blogs de María dijo...

Yo tengo dos recetas de roscos de semana santa antoguisimas , a ver si las desempolvo y las hago, los tuyos quedaron maravillosos

Omy dijo...

Bonitos y supongo que muy ricos

Visc a la Cuina dijo...

Qué ricos tienen que estar estos roscos, yo no los conocía!

La Cocina De Adita dijo...

Muy rico tienen una pinta estupenda, me gustan besos

Lidia de la O dijo...

Pues no son iguales que los que tomamos por aquí, los que aquí llamamos roscos de Semana Santa son las rosquillas fritas, aunque éstos tienen también una pinta increible. Me los llevo.
Un abrazo Mamen.

Carolina dijo...

Mamen, no conocía estas roscas, pero me han encantado y sobre todo porque son horneados y no fritos
Besitos

jantonio dijo...

Qué roscos más ricos nos has puesto. Una delicia.
Un besote.

Anna dijo...

Que buenos se ven Mamen!! estos se les parece en ingredientes a unos que hacen tipicos en el pueblo de mis padres y cuya receta solo puedo adivinar por su sabor y esta tuya creo que reune todos los ingredientes para que se les paresca, yo los voy a hacer pero les daré la forma de un ocho ya que es así como se hacen allí.
Besos

Sefa dijo...

Mira, me llevo uno, se ven tan ricos...y la receta tambien, bsssssssss.Sefa

NENALINDA dijo...

Preciosisimoooooooooos te han quedado y seguro que estan de vicio.
La pizza y la pasta de rexupete me han encantado las fotos del viaje a Italia ya te llamare por telefono ahora que estas en casa.
Bicos mil y feli finde potita miaaaaa.

Acabatdefer dijo...

Doy fe de que son una ricura, y con el cafe con leche para un desayuno ni te cuento. Aixs que buenas!!
Besitos y feliz semana santa :)

Caty dijo...

Yo sabía que para Semana Santa te tenías guardada una deliciosa baza, roscos!! que buenos tienen que estar, eres una artista guapa. Besitos

Lale dijo...

Hola Mamen, gracias por tu entrada, tú también eres un encanto. Con respecto a los roscos te han quedado de lujo ¿ a que salen buenísimos? yo ya se los he preparado a mi madre dos veces y creo que me queda un tercera,ja,ja. Un besito guapa y que pases una buena Semana Santa.

Pusoronenito (Jorge Iglesias) dijo...

Te han quedado con muy buena pinta y seguro que muy ricos.
Te cojo un par de ellos y así me como algún rosco.
Besos
Jorge.

Lourdes dijo...

El pasado año los vi en un reportage de la tele y me encantaron. Te copio la receta. Besicos y feliz finde

Debora de lucas dijo...

que buenos mamen,me la apunto para hacerlos,besotes

Filo dijo...

Muy ricos!!!!!!esos sientan bien siempre, me encantan....besos guapa.

noe dijo...

Se ven geniales estos roscos, que ricos tienen que estar y que ganas dan de comerlos mmm besos

Juan H.R. dijo...

Hola Mamen. Estos roscos sí que huelen a Semana Santa. Como no podía ser de otra forma ya el tiempo comienza a empeorar. Esperemos que la lluvia respete los desfiles ya que estar todo un año esperando salir y no poder hacerlo por la lluvia cuando no ha llovido en mucho tiempo debe resultar desmoralizador.
Unos roscos que tienen que estar divinos.
Que pases una estupenda Semana Santa.
Saludos

AIRES DE AGUILAS dijo...

Mamen que preciosos te han quedado y seguro que riquisimos. Me encanta preparar roscos y estos no me quedo con las ganas.

BESOS

Manjar Malva dijo...

Muy buenas Mamen, no las conocia y me gusta eso de que se hagan en el horno y no fritas.
besitos

Marta dijo...

Unos roscos riquisimos, muy tipicos de estas fechas.
Besitos guapa

Srta. Mol dijo...

Uy que ricos eso roscosss....con lo que me gusta
Besitos

Juana y Tito dijo...

que preciosos roscos mi mamen bonita!!!!
adoro la semana santa y todo lo que viene con ella, la primavera, el color, los dulces!!!:)
tienes una manos de oro y me gusta que sean al horno, los haré, aunque no sea semana santa :)
Cariños mi linda Mamma!!!!

ENTRA EN MI COCINA (ALIMONIA) dijo...

que bonita trenzas.. una receta deliciosa
besos
alimonia

Mercedes dijo...

Muy deliciosos los roscos y el paso a paso estupendo, además con el doradito ideal.
Que estos días de fiestas disfrutes de la compañía de tus seres queridos y amigos.
Hasta pronto....

María dijo...

Mamen, me han encantado estos roscos,las recetas tipicas me vuelven loca y esta es una de ellas. Un besico
cosicasdulces.blogspot.com

mesilda dijo...

Que buenas y bonitas te han quedado Mamen!Me llevo un par para merendar que estos dulces tradicionales me encantan...Como se nota que ya estamos en semana santa.
Besets.

Pamela dijo...

MAMEN QUERIDA, NUNCA TE LO HE DICHO, PERO TU MINUTO DE FILOSOFÍA NUNCA ME LO PIERDO, ME ENCANTA ENTRAR A TU BLOG PARA QUEDARME DÁNDOLE VUELTA A LO QUE HAS PUESTO AL COMENZAR, Y HOY NO PUEDO ESTAR MÁS DE ACUERDO, LAS GUERRAS SON LO PEOR DE LA HUMANIDAD. YO ESTOY ENGRIPADA, ASÍ QUE AÚN NO TENGO ÁNIMOS PARA EMPEZAR A COCINAR, SE ME VENDRÁ TODO DE GOLPE EN LA SEMANA, ME LLEVO LA RECETITA ASÍ VOY INSPIRÁNDOME. BESOTES

imaginacion dijo...

Que ricas. Mira que no conocia este dulce ; pero me parece de lo mas rico y sencillo.
Es logico que asi sea, ya que por cada zona y region, se hacen cosas diferentes.
Besos

paulambetadas dijo...

Qué buena receta y además al horno. Besos

Morguix dijo...

Cómo me gusta este tipo de roscos... son riquísimos.
Qué razón tienes con tu reflexión filosófica de hoy, guapa.
Un besote, y feliz Semana Santa.

Mari Carmen dijo...

¡que ricos!
Mamen, me han encantado. Me los llevo.
Besitos.

lola dijo...

Hola Mamen, he llegado a tu blog por casualidad y por aqui me quedare un buen rato, los roscos tienen una pinta de muerte, hola soy lola de el blog pomporones, desde aqui quiero invitarte a que pases por alli y si quieres te hagas seguidora y dejes un comentario, yo mientras me hago seguidora de tu blog y me quedo paseando un rato por tu cocina, saludos, lola,de el blog pomporones