martes, 5 de febrero de 2013

Atun fresco a la Plancha con Patatas

Un minuto de filosofía:
 
"El crimen puede estar encubierto,

pero nunca estará seguro" (Séneca)

Ingredientes:
 

1 filete de atún por persona

3-4 dientes de ajos por filete

1 copa de buen vino blanco

Aceite de oliva, sal

1 patata por persona


Modo de hacerlo:
 

Un plato muy fácil de hacer pero que es

un manjar para cualquier paladar,

en mi casa al menos gusta a todos.


Lo mas importante es el atún fresco,

(cuando no lo hay fresco uso el congelado)

pero aquí en mi zona lo tenemos casi siempre,


Pelar y cortar las patatas a vuestro gusto y freír.

Poner la sartén con un fondo de aceite a fuego fuerte,

echar los ajos en rodajas y cuando empiecen

a dorarse añadir el filete de atún,

suelo hacerlos de uno en uno siguiendo

los mismos pasos para cada filete, (quedan mejor)

salar y dar la vuelta con una espátula ancha,

es para que no se rompa el filete al voltearlo,


salar por este lado y añadir el vino,

ahora taparlo porque salpica mucho,


y un segundo mas y listo,

como ya nuestras patatas estará fritas,


ponerlas en el plato y encima poner

el atún y la salsa, así se mojaran las patatas,


yo conozco a una que es lo que mas le gusta.

Si queréis podéis servirlo con arroz o una ensalada,

pero en mi casa así es como lo quieren todos.


19 comentarios:

NENALINDA dijo...

Ummmm relamiendome me tienes me encanta el pescado a la planxa y te ha quedado de relujo.
Bicos mil potita miaa.

Victoria La Tauleta dijo...

Tengo muchas ganas de comer atún Mamen y con ajitos, buenísimo y ademas vinito...
Un beso reina buenas noches

Sefa dijo...

Me encanta asi el pescado y el tuyo se ve muy rico, bsssss.sefa

KRIS dijo...

Mamen pedazo filetón de atún !!
Me encanta, que colorcito !!!
Besotes

doris dijo...

Que estupenda receta.besos amiga

Mila dijo...

Que suerte poder contar con atún fresco, así tiene que estar buenísimo.
besos

Viví Taboada dijo...

que bueno con esa salsita para mojar pan, se ve un plato fantastico, bicos

Mercedes dijo...

Que rico este pescado y con esas pataticas esta de muerte, me encanta este plato, fíjate que el atún y el bonito es el tipo de pescado que me gusta los otros se me hace muy difícil comerlos.

Lourdes dijo...

Madre mía que pedazo de filete, es de campeonato como dice mi hija jjajaja y encima a la planxa sin grasas, buenisimo!!

Antuan dijo...

Que rico te quedo este atún,tiene una pinta deliciosa.

Besos

Carolina dijo...

Si señora, sencilla pero riquísima, además con el ajito frito queda riquísimo
Besitos

Carmen Rosa dijo...

Ole, ole y ole.....ése atún de "Cai"...
riquisimo, realmente exquisito.
Besos

María dijo...

Mi querida amiga, que plato mas sano, mas sencillo, y mas delicioso, no puede tener mejor pinta, lo veo para una comida perfecta, me ha encantado. Un abrazo enorme guapa

Lale dijo...

Buenísimo Mamen, yo en cuanto voy a la plaza y veo atún me lanzo de cabeza es un pescado que me encanta y así a la plancha más. Un besito guapa.

Caty Pol dijo...

Buenísimo, para la dieta o sin dieta también es genial, aunque suela comer poco pescado me han entrado ganas de comer atún, delicioso con ajitos!
Besitos guapa
Feliz finde

carmenpiva dijo...

Sanito y sabroso, es una receta perfecta. Me apunto a compartirlo con vosotros la próxima vez que lo prepares.... desde Asturias a tu tierra es un paseíto, en un pis pas me pongo ahí y me vuelvo.... estamos al lado... Jajajaja... ;)
Un besín y feliz fin de semana

Anna dijo...

¡¡que plato más ricooo!! delicioso!! me encanta el atún así preparado, ya que mantiene sus jugos y con todo su sabor. Besos

igloo cooking dijo...

hummm que delicia, sencillamente exquisito! un besito y feliz tarde de domingo!

Domingo Curbeira dijo...

Hola Mamen, sin duda yo también me lo toamría de la misma manera de la que se toma en tu casa.
Asi nunca he probado el atún, en mi casa se suelen preparar asi los filetes de ternera y te puedo asegurar que estan deliciosos, asi que puedo imaginarme que este atún también lo esta.
Un biquiño.

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