lunes, 11 de marzo de 2013

Spaguettis con Salsa de Langostinos

Un minuto de filosofía:

"El secreto de no hacerse fastidioso,

consiste en saber cuando callarse"

(Voltaire) 

Esta es la nueva direccion de mi pagina, 

http://www.lascosasdelamamma.com/

Ingredientes: 

Spaguettis para 4 personas

Aceite de oliva

1 pimiento rojo

2 pimientos verdes

2 cebollas medianas

3 dientes de ajos

1/2 kilo de langostinos de coral

1/2 copita de coñac

1 vaso de tomate frito casero

Orégano, sal, pimienta, etc..

Queso rallado

Modo de hacerlo:
 
Pelar los langostinos y reservad,

con las cabezas hacer un fumet corto,


ponéis un poco de aceite un una sartén,

refreír las cabezas machacando

para que salga todo el jugo del coral,

añadir un chorrito de coñac (poco)


unos minutos y sacar del fuego.

En una sartén grande o cacerola plana,


poner un fondo de aceite y sofreír,

los ajos picados finos y la cebolla en juliana,


añadir el pimiento rojo y el verde en tiras,

y dejar pochar a fuego suave,


mientras, ponemos el agua al fuego

con sal y unas gotas de aceite,

y cocemos los spaguettis al dente.


Cuando el refrito esta hecho, añadimos la

salsa de tomate si puede ser casero,


salpimentamos y añadimos los langostinos,

con todo el coral que podamos,


el orégano y las especias a vuestro gusto,

echar el fumet pasado por un colador y remover,


echar sobre los spaguettis escurridos


en platos individuales o todo en una fuente.


El queso se suele poner en un bol aparte,

y que cada cual se sirva a su gusto.


En mi casa gustan mucho las pastas menos a mi,

que la como pero no es mi plato preferido,

aunque este plato os lo recomiendo,

porque me gusta hasta a mi.







30 comentarios:

Verónica dijo...

Qué sabrosooooo!!!, me apunto esta receta debe estar estupenda!, esa salsa de tomate con langostinos!, con lo que me gustan, me gusta tu preparación.
Besos

Mou dijo...

unos espaguettis genuinos y con esta salsa mas aun!!!
te han quedado de lujo
saludos

Carmen Rosa dijo...

Mamen, riquisimo plato de espaghettis...me ha encantado.ese toque de coñac es increible....
Besitos.

Lale dijo...

Que buena idea me has dado Mamen, es otra manera de comer pasta y marisco, que siempre suelo preparala con gambas al ajillo. Así tienen que estar buenísimos. Un besito guapisima.

Angie dijo...

Qué salsa tan rica para pasta, Mamen! Te doy un 10 (o más!) Un besazo.

Toñi (picapusa) dijo...

pues la salsa es una delicia pero la pinta de los langostinos... no te digo ná!! ay omá !!

Mercedes dijo...

Como me encantan los mariscos. Mamen una maravillosa salsa para los espaguetis, un plato ideal.

Mercedes dijo...

Como me encantan los mariscos. Mamen una maravillosa salsa para los espaguetis, un plato ideal.

Caty Pol dijo...

Pues yo con este plato no me puedo callar, si cuando he visto el título he venido rauda y veloz, jajaja
Me encanta!! con todas las letras, salsa de langostinoooos!!! pero que lejitos estás, preciosa, jeje
Besitos

KRIS dijo...

Mamen que lujooo de spaguettis !!! Deliciosos !!!

Besotes

Bego dijo...

Mamen este plato me parece un lujazo total con esa salsa y los langostinos están para quitar el hipo !!!
Me encantó , si quieres hacemos trueque ;)
Besinos.

Silvia dijo...

Um prato riquissimo!
bjs

Marisa dijo...

Holaaa, oh Mameeen, si los pobrecillos espaguetis apenas se ven jajajajjaa, aquí toda la gracia se la han llevado estos pedazo de ricos langostinos maja. Menuda proposición la de hoy!
Un besooo

nieves dijo...

La pasta admite cualquier tipo de preparación, pero con los langostinos y la salsa que los acompaña, es un plato de auténtico lujo. Buenísima, Mamen.

Un besín.

Carolina dijo...

Pues conmigo no tendrías problemas, Mamen, porque a mi la pasta me vuelve loca. Adivina que voy a comer mañana?, JEJE
Con esa salsita te aseguro que te dejaba el plato bien limpito

Sefa dijo...

Espero que tengas un platico para mi, pero que rica esta pasta, bssssssss.sefa

Maria Jose dijo...

Muy rico tiene que estar muy bueno, besos

Pamela dijo...

QUERIDA MAMEN, HABÍA ESTADO TRATANDO DE ENTRAR EN TU BLOG Y POR ALGÚN MOTIVO NO PODÍA, TE PIDO DISCULPAS POR VENIR TAN TARDE A AGRADECERTE TUS VISITAS Y AMABLES COMENTARIOS. ESTOS ESPAGUETTIS ESTÁN DE TODO MI GUSTO, COMO TODO LO QUE TU COCINAS. Y SI, VOLTAIRE TENÍA MUCHA RAZÓN, HAY QUE APRENDER A CALLAR TAMBIÉN. BESITOS

Pamela dijo...
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
Arae _ Aliño con cariño dijo...

Un estupendo plato de pasta que con los langostinos tiene que quedar para chuparse los dedos y mojar pan. Un besote.

Alonso dijo...

Como dirian mis amigos italianos (y es que tengo varios) Mamma mia che bontà, y es que ese plato te quedò de chuparse el dedo,es una receta que vale la pena preparar de lo sabrosa que es. Optima receta. prestiti inpdap

CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA dijo...

Mamen, yo que te voy a decir que no te hayan dicho?
Es un plato super rico, apetecible y los has puesto con tanto detalle que no deja ninguna duda.
Un beso

Lourdes dijo...

Esta salsa está buena hasta sin pasta, que bueno Carmen!!!

Lourdes dijo...

Esta salsa está buena hasta sin pasta, que bueno Carmen!!!

Lourdes dijo...

Esta salsa está buena hasta sin pasta, que bueno Carmen!!!

Mari Carmen dijo...

¡Que rico!
madre mia, estos spaguetis los encuentro exquisitos. He ido leyendo y me ha gustado de principio a fin. Me lo guardo.
Besitos.

Trini Altea dijo...

Mamen sabes que la configuración de tu blog la tienes puesta para ir a blogger y cuesta entrar en tu blog. Hace poco en un blog vi las instrucciones como cambiar, pero no recuerdo en cual.

Trini Altea dijo...

Sabes que estoy de sorteo??? Te dejo el enlace por si no te has apuntado y te apetece participar.
http://cocina-trini.blogspot.com.es/2013/03/sorteo-la-cocina-de-trini-altea-en.html

Mamen Varela García dijo...

Chic@S, para todos los soleis entrar en mi blog, esta es mi nueva direccion, no deberia dar problemas entrar en la antiguo pero aqui os la dejo por si acaso, perdonad las molestias, espero que se solucione pronto, un abrazo
http://www.lascosasdelamamma.com/

Trini Altea dijo...

Mamen muchos no saben como entrar en tu blog y lo que te digo de google es una tontería, solo picar en un cuadrito de la configuración.
Muchas gracias por los consejos de mi receta. Un beso