lunes, 15 de abril de 2013

Tortas Malagueñas de Algarrobo

Un minuto de filosofía:
 
"Si nada nos salva de la muerte,

al menos que el amor

nos salve de la vida"

(Pablo Neruda)


Ingredientes:

250 gr. de almendras crudas

250 gr. de harina

10 gr. de levadura de pan

2 cucharadas de agua tibia

6 cucharadas de azúcar

5 decilitros de aceite de oliva

1 cucharada de canela molida

1 huevo

1 cucharadita de sal


Modo de hacerlo:

Poner en una sartén unas gotas de aceite de oliva,

dejar unas cuantas almendras enteras para el final,

freír el resto de las almendras sin quemarlas,
 
pasarlas a papel de cocina para secar del aceite,

yo la pase a un mortero y allí las machaque,

me ayudo mi nieta como veis en la foto,

dejarlas en trozos pequeños pero no deshechas,

En una taza con el agua tibia diluir la levadura,

En un cuenco poner la harina, la sal y levadura,

mezclar y ir añadiendo el aceite poco a poco.

añadir el azúcar, la canela y las almendras,

trabajamos la masa continuamente.

Cuando esta todo mezclado vamos cogiendo bolas

del tamaño un poco mas grande que un huevo,

(así al menos las hice yo,las originales son grandes)

pero por los niños quería que fueran mas pequeñas,

encendemos el horno a 180º aprox.

se van poniendo las tortas sobre papel de hornear

que tendremos en la placa del horno,

las vamos aplastando un poco con la palma de la mano,

las pintamos con huevo batido y rociar de azúcar,

le ponemos una almendra cruda entera en el centro,

y metemos al horno unos 15-20 mtos hasta dorarlas,

Esta receta es de mi amiga Toñi del blog:

micocinacarmenrosa.blogspot.com

Una Malagueña salerosa y muy buena cocinera,

Toñi mis nietos quedaron encantados con las tortas,

os dejo el enlace para que la visitéis que os va a encantar,

espero que les guste a todos.







15 comentarios:

KRIS dijo...

Vaya mini chef que te has buscado ehh

Nunca he oido hablar de estas tortas y tampoco las he probado, tienen muy buena pinta

Besotes

Mou dijo...

nunca oi de ellas pero solo con la pinta q tienen me comia dos ahora mismo...
saludos

Maritornes dijo...

Las tortas tienen una pinta estupenda... y con una pinche de cocina como esa, tienen que estar riquísimas.
Un beso

Pamela dijo...

QUÉ DIVINA TU NIETA MAMEN, SE VE FELIZ AYUDANDO A ABUELA, QUÉ MEJOR, ASÍ LA COCINA SE HACE TODAVÍA MÁS LINDA. MUY LINDAS TORTITAS Y DELICIOSAS, ME PREGUNTO POR QUÉ SE LLAMARÁN DE ALGARROBO, AQUÍ EL ALGARROBO ES UN ARBUSTO, YA ME CONTARÁS. BESITOS

Caty Pol dijo...

Menos mal que la palabra tortas sabe bien, ya deberían repartirse más cómo estas y menos de las otras, si es que el mundo está desequilibrado, jo!
Tú nieta está preciosa, crecen rápido, verdad? y en la cocina son tan "monos" tienen energía para rato, jaja
Me han encantado las tortas, si son así que me las den.
Un beso, guapa

CARMEN dijo...

Mamen, tienen una pinta deliciosa!!.
Y lo mejor la ayudante que te has buscado, es preciosa.
muchos besos y feliz semana

sofiaaurora dijo...

Menuda pinche te has buscado, y que ricas que te han salido, tienen un color dorado, que me encanta, besos
Sofía

Bego dijo...

Mamen de estas tortas sí que me gustaria recibir , una detrás de otra jajaja....
Qué pinche mas guapísimaa !!!
Besinos.

Mercedes dijo...

Que ricas tortas Mamen con la almendra que llevan imagino lo deliciosas que están y que guapa la nieta ayudante.

Carmen Rosa dijo...

Mammen....estaba viendo las tortas y pensaba....olé, olé y ole, es lo que te hubiese escrito directamente, aparte de piropear a tu nieta, decirte que está preciosa, guapisima, y llego al final y veo que tienes el generoso detalle de enlazar a Mi cocina y en gran medida siento que me dedicas ésta entrada, que te he acompañado mientras preparaba éstas riquisimas tortas malagueñas del bonito pueblo de Algarrobo.
Por cierto, las has bordado.
Gracias, muchisimas gracias por éste detallazo.
Un fuerte abrazo.

Manderley de GuindillayCanela dijo...

Deliciosas tortas que veo con frecuencia en las pastelerías aquí en Málaga. Muy ricas y gracias a tu amiga por la receta.

Besos

Victoria La Tauleta dijo...

Bueno...bueno.. pero Mamen, que bien acompañada te veo y por lo que se ve come de todo, porque te has lanzado a hacer recetas con ella y este mes estarás agotada, jolines y luego me decías ami... jajaja
Me alegro de verte en tan buenísima compañía, esta receta la pongo yo en mi lista de pendientes vale??
Un beso a las dos chefs

Antuan dijo...

Unas tortas muy ricas hacen en Malaga,bueno en andalucia todo es bueno,se lo hacemos con cariño,com el que tú le as puesto a la tottas,se ven muy ricas

Besos

Marta dijo...

¡Qué ricas! Yo hago unas muy parecidas que las tengo pendientes de publicar.
besitos guapa

asj dijo...

Qué buena pinta! pensaba que al llamarse así tendría harina de algarroba pero ya veo que no!

besos