jueves, 18 de abril de 2013

Tortitas de Bacalao

Un minuto de filosofía:

"El pecado no es perjudicial porque esta prohibido, sino que esta prohibido por que es perjudicial"
(Franklin) 




Ingredientes:
 

1 paquete de trozos de bacalao

2-3 dientes de ajos
1/2 cebolleta, sal
perejil, pimienta molida
1 huevo duro y 1 huevo crudo
3-4 patatas medianas
Pan rallado para rebozar
Aceite de oliva para freír


Modo de hacerlo:
 
El bacalao tenerlo remojado de la noche anterior, (si son trozos pequeños bastara con unas horas) cambiandoles el agua varias veces.




Dejarlo escurrir bien del agua dentro de un colador, las patatas junto con 1 de los huevos cocerlas,

dejarlas enfriar un poco (o hacerlas un rato antes)




 en un bol poner la cebolla y los ajos picados, añadir el perejil muy picadito y salpimentar,




Pelar las patatas y cortarlas en trozos aplastarlas con un tenedor o con un aplastador,




añadir el huevo crudo y mezclar todo, se le puede añadir jamón picadito, no lo pude poner porque no tenia en casa, pero le da alegría y le da muy buen sabor,




picar el huevo duro y incorporarlo al bol, mezclar bien y ir tomando cucharadas, ir formando unas tortitas no muy grandes o croquetas ,




(yo las hice de las dos maneras) eso a vuestro gusto, freírlas en una sartén con abundante aceite, o si tenéis freidora en ella salen mucho mejor,




Pasarlas a un plato con papel absorbente para que se queden mas secas del aceite.




Servirlas con una ensalada o con salsa de tomate casero, que también quedan muy ricas, están para repetir os lo aseguro.










14 comentarios:

Carmen Rosa dijo...

Woooowwwww qué ricas con patatas...así nunca las he preparado, me encanta!!!!
Besos.

Mercedes dijo...

Delicioso se ve este plato y con ensalada ideal

CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA dijo...

Mamen que delicia de tortitas, yo a dieta...y tu con estos manjares!
Besos

Pamela dijo...

AY QUÉ GRACIOSO MAMEN, LEÍ ARRIBA EN EL MINUTO DE FILOSOFÍA "EL PESCADO" EN VEZ DEL PECADO, Y ME ASUSTÉ!!! CÓMO VA A ESTAR PROHIBIDO ALGO TAN DELICIOSO COMO ESTAS TORTITAS. ME LAS LLEVO TODAS. BESITOS

Antuan dijo...

Una delicia de tortitas de bacalao,cada dia nos sosprendes con estas recetas tan ricas

Un beso

Caty Pol dijo...

Carmen es una delicia venir a tú blog, sí me repito cómo el ajo pero es que es verdad. Me encanta el bacalao, creo que es uno de los pescados que mejor saben, y ahora lo disfrutaré mucho con estas tortitas, adaptadas para mi, pero bueno! ya me estoy acostumbrando.
Un beso, guapa

Marisa dijo...

Holaaa, me lo creo me lo creo, una auténtica delicia! esto sí que me lo apunto ahora mismo porque me parece un bocado exquisito, para mi sola eso si, pero no importa!
Un besooo

Maritornes dijo...

Pues esto también tengo que probarlo. Acompañado de la ensalada, es perfecto para este tiempo.
Un besete

aranzazu sanchez dijo...

mmm tienen que estar riquisimas, ¡me encanta el bacalao! y son perfectas para poner de aperitivos en alguna cena con amigos :) un saludo

Carolina dijo...

Me encantan esas tortitas Mamen, y creo que lo mejor para acompañarlas es la ensaladita. Eso sí, pero mí con mayonesa en lugar de salsa de tomate, jeje
Besitos

Arae _ Aliño con cariño dijo...

¡Qué buenas tienen que estar!. El bacalao es un de mis pescados favoritos, pero nunca lo he comido así. Estar tortitas tienen que estar de vicio, vamos..de empezar a comer y no parar!. Un besote.

VISCalacuina dijo...

Riquísimas, las tengo que probar en casa, seguro que van a triunfar!

ALEJANDRA dijo...

Esta receta me la llevo, me encanta cómo te ha quedado. Y la frase de hoy también es muy buena. Un besico guapa y buen domingo!.

KRIS dijo...

me encantan, siii siii, adoro el bacalao y eestas tortitas se ven deliciosas NOOO lo siguiente !!!

Besotes