sábado, 25 de mayo de 2013

Rosada al horno

Un minuto de filosofía:

"Todos somos muy ignorantes,

lo que ocurre es que no todos 

ignoramos las mismas cosas"

(Albert Einstein)


Ingredientes:
 

1 lomo de rosada (pinza real)

3-4 dientes de ajos

1 cebolla grande

Perejil muy picadito

Pimienta molida

Aceite de oliva, sal

1 vaso de vino blanco


Modo de hacerlo:
 

Cortar la cebolla en juliana grande,

picar los ajos y el perejil muy fino,


En una tartera de horno poner un poco de aceite

poner la mitad de la cebolla, de perejil y ajos,


encima poner el lomo de la rosada,

(también se la conoce como pinza real)


cubrir con el resto de cebolla de ajos y perejil,

salpimentar y añadir el vino blanco,


por ultimo rociar de aceite de oliva por encima,

Meter al horno precalentado a 170-180º

unos treinta minutos mas o menos,


este pescado se hace pronto al ser solo el lomo,

y que el pescado tiene poco tiempo de cocción,


regar a mitad de cocción con su jugo por encima,

en cuanto veáis que la cebolla esta transparente

apagar porque el pescado ya estará hecho,


se puede utilizar otro pescado de carne durita,

Podéis servirlo con patatas panaderas,

pero en este caso lo puse con una ensalada,

Espero que os guste porque esta muy rica ,

estas recetas están programadas y irán saliendo

hasta que vuelva a mi situación habitual,

Ya puedo deciros que he sido abuela

por tercera vez de una preciosa niña.

nacio el dia 22 y es tan guapa como mi hija.

Todo esta bien, asi que ya respiro tranquila.

gracias por vuestras visitas, un abrazo.








15 comentarios:

paco dijo...

hola Mamen, el plato que has preparado es pura delicia........saludos paco

Merchi dijo...

Holaaaa abuelita lindaaaaa!!. Muchísimas felicidades guapetona, me alegro de que todo saliera bien y tengas ya en tus brazos a tu tercer nieto, bueno en este caso nieta :)
La rosada está que se sale, me gusta, es un plato ligerito y sanote Mamen.

Un besazo enorme para las tres :)

Lourdes dijo...

Que rico plato, felicidades mamen por esa nietecita...
Besicos

Pusoronenito (Jorge Iglesias) dijo...

Mamen, como siempre tus preparaciones de lujo.
Tiene una pinta fantástica y evidentemente, si lo has hecho tú, seguro que esta muy rica.
Estoy leyendo que has sido abuela otra vez, si es así, mis felicitaciones.
Besos
Jorge.

Carolina dijo...

Enhorabuena Mamen, me alegro que la nena esté bien. Ya tienes una nieta más a la que dar de comer tu golosadas, jeje
EL pescadito genial, justo hoy estuvo a punto de traerme un filetito parecido para el horno, pero al final ganó el pavo
Besitos

Catypol dijo...

Hola abuelita, qué tal lo llevas? felicidades, cielo!! espero que todo esté bien y estéis de celebración por todo lo alto, de entrada veo que ligerito por lo de la rosada, pero mirándolo bien, es una delicia de plato así que sí, es bueno para celebrarlo.
Un besito familia

Maritornes dijo...

Enhorabuena!! Una niña más en la familia... Me alegra que las dos se encuentren bien.
Y dicho esto, la receta tiene una pinta... Así que otra más que me guardo en recetas pendientes.
Un beso

Lale dijo...

¡ Muchas felicidades Mamen! me alegro mucho por ti y por tu hija. El plato de rosada como buena pescadera que soy me encanta, hoy precisamente hemos almorzado doradas al horno muy parecidas a tu plato. Un besote muy grande.

Mamen Varela García dijo...

Gracias amig@s estoy muy feliz, mi hija ya esta en casa con la bebe y ya empezando su vida de mami, unos dias mas hasta que este recuperada y ya nos marchamos a casa, que en Galicia se come muy bien y ademas es preciosa, pero como la casa de una, y ademas mi playita me llama a gritos jajaja, de momento siguen recetas programadas, entrare a comentar siempre que pueda, yn gran abrazo a todos

Luisi y Mari dijo...

Una delicia de plato, estas preparaciones de pescado son todo una delicia, felicidades por esa nietecita
besos

Filo dijo...

Muy rico me encanta el pescado, lo preparo mas o menos, besos.....

Domingo Curbeira dijo...

Hola Mamen, lo primero de todo ¡¡¡¡Felicidades abuela!!!!.

Decirte que me chifla el pescado al horno y con cebollita ya ni te cuento, me has dado en todo el centro con este plato.
¡¡Que bueno!!
Un biquiño.

Titaniii dijo...

Hola Mamen!!!
Con esa cebollita y esa ensalada, la rosada al horno queda como un plato estupendo. Completo y sabroso. Qué más se puede pedir?
Un besito, y felicidades, que he leído de refilón que ya eres abuela..

KRIS dijo...

FELICIDADES !!!! A disfrutar de la nieta !!! Mientras disfrutaremos nosotros de tus recetas.

Como esta de pescado al horno, me encanta el pescado al horno.

Besotes

nieves dijo...

En primer lugar, Mamen ¡¡¡felicidades!!! Qué ilusión tan grande, poder disfrutar de tu tercer nieto. Me alegra muchísimo saber que todo ha ido bien y que ya disfrutáis de la niña y de la mamá en casa. Tiene que ser una felicidad inmensa, poder tener entre tus brazos a esa criatura tan esperada.
La rosada tiene que estar riquísima, con esa salsa que acaba sabiendo casi mejor que el pescado, es un plato sano y delicioso.

Un besín.