lunes, 3 de junio de 2013

Costillas de Cerdo Adobadas

Un minuto de filosofía:

 "Todos nacemos originales,

pero morimos siendo copias"

(Anónimo)


Ingredientes:
 

1 costillar de cerdo

2 zanahorias

1 cebolla grande

2 pimientos verdes

2-3 dientes de ajos

Pimienta, sal, laurel

Pimentón dulce o mezcla

Aceite de oliva, perejil

1 vaso de vino blanco bueno

Patatas para guarnición


Modo de hacerlo:

 
Las costillas se adoban mejor el día antes

así toman mas el sabor de los ingredientes,

cortar en juliana la cebolla y los pimientos,

el perejil picado con los ajos muy pequeñitos,

las zanahorias en rodajas finas,

untar la tartera con aceite de oliva,

poner las verduras en el fondo de la tartera,

poner las costillas encima de las verduras,

salpimentar y rociar del pimentón dulce o mezcla,

(a mi me gusta añadir un poco del picante)

añadir el laurel en trocitos (opcional)

echar el vino blanco (cuanto mas bueno mejor)

Rociar de aceite de oliva por encima  de todo.


Dejar de un día para otro tapado con un film,

calentar el horno a 180º  aprx. y meter la carne,

tenerla entre 30-50  minutos  dependiendo

de lo gruesas que sean las costillas y del horno,

dejar que estén bien doradas por todos lados,

rociar de su jugo de vez en cuando,

mientras se hacen podéis freír unas patatas en dados,

o si os gusta mas hacer un arroz blanco o pasta.

y listo, ya podéis degustar esta delicia tan fácil.






26 comentarios:

Bego dijo...

Ay Mamen ahi me has dao, estas costillinas o untamorros como los llaman mis cuñados, son para deleite total, me encantan !!!!
Espero que todo bien y esa nueva nietina estará creciendo dia a dia y tan guapa como su abuela !!!
Besinos mil.

paco dijo...

Hola Mamen, las costillitas adobadas..pero que ricas están, has preparado un plato encantador....por Bego me entero que tienes una nieta...eso si que es una ricura total....saludos paco

María G. G. dijo...

Vaya pintaza de costillas

Catypol dijo...

Deliciosas! a mi también me gusta adobarlas pero lo hago con bourbon y miel y después al horno, quedan parecidas a las americanas y nos chupamos los dedos, jajaja
Pero con tú receta creo que también nos chuparíamos los dedos, que buenas están y qué rápido desaparecen.
Un beso, abuelita bella

KRIS dijo...

Riquísimas y que guarnición más estupenda, vamos para rechupetearse los dedos, jejeje

Besotes

Merchi dijo...

Mamen, pasmate!! las he comido hoy mismo. Me encantan las costillas adobadas y para la proxima las hago con tu guarnición.

besinesss

Morguix dijo...

Riquísimo ese adobo, ¡qué costillas más buenas!.
Besotes.

Morguix dijo...

Riquísimo ese adobo, ¡qué costillas más buenas!.
Besotes.

Maritornes dijo...

Con lo que me gustan las costillas adobadas... me encanta tu guarnición, así que no otra más que pienso copiarte.
Un beso

jose antonio mariño dijo...

Bueno, bueno...menuda comida más rica. Para chuparse los dedos, Mamen.
Un besote

Mercedes dijo...

Riiquiiisimas que buenas se ven las costillicas y ese doradito ideal, y con verdurita y todo una delicia, mira que coincidencia hoy he preparado costillas también me quedaron deliciosas.

Carolina dijo...

Lo riquísimas que se ven esas costillas, Mamen. ME imagino rechupeteando los huesillos, ains
Besitos

Sefa dijo...

Me encanta este plato y el tuyo se ve muy rico, bssssss.Sefa

ALEJANDRA dijo...

Qué buenísima pinta tiene, te ha quedado de lujo. Un besico y buena semana!.

Lale dijo...

Que costillas más buenas Mamen, nuca las he adobado yo siempre las he comprado ya aliñadas, pero son muy sencillas así que probaré tu receta que debe de estar para chuparse los dedos. Un besito guapa.

NENALINDA dijo...

Que ricas tenian que estar esas costillas y las patatas con las verduritas ummmm de vicio.
Como siempre una receta y presentacion de 10 points.
Anda que no estara contento tu yerno con las cosas ricas que le estaras haciendo ,no te va a dejar marxar pa Cadiz pesiosa.
Bicos mil para los 5 potita miaaa.

Joselin dijo...

Mamen, que ricura, me llevo la receta para tenela pendiente.

Un besin

Juan Hernández dijo...

Hola Mamen. Pocas veces he preparado costillas y es porque en casa no les llaman mucho. A mi me gustan mucho pero donde haya patrón no manda marinero jj.
Tienen una pinta fabulosa. Han de estar deliciosas.
Saludos

nieves dijo...

Con lo que nos gustan las costillas en casa, esta receta no me la pierdo. Con ese adobo el día entero, y la mezcla de sabores, tienen que saber a gloria, y además, como bien dices, se preparan rápido. Me han encantado Mamen.

Un besín.

Me alegra mucho saber que las cookies os gustaron. La verdad, es que en casa, vuelan.

Filo dijo...

Mamen eso es un majar....que cosa mas rica, me encanta un completo delicioso, besos...

Marta dijo...

Unas costillas deliciosas, me apunto tu receta para hacerlas.
Besitos guapa

montsemorote dijo...

Que ricas te han quedado, es un plato que siempre gusta mucho, me apunto tu adobo para hacerlo, me ha gustado.
Besos
Cocinando con Montse

Carmen dijo...

Tiene una pinta muy buena, con sus verduras y patatas, una receta muy buena Mamen, un beso.

Antuan dijo...

Mamen,que buena pinta tienen las costilla,tandoraditas,me encantan,se ven ricas ricas.

Besos

María dijo...

Mi querida amiga, antes de nada decirte que me alegro mucho de que ya este tu nieto en el mundo, y que tu hija poquito a poco este mejor, la verdad que la operacion de la cesaria es dolorosa su recuperacion, pero poco a poco se recuperara, es lo que le deseo de corazon, mi marido sigue un poquito mejor, mañana le quitan las grapas, ta te contare, bueno amiga decirte que este plato es una delicia, que no he probado asi las costillas, pero la pimta de esta es espectacular. Un abrazo preciosa

maria castellanos dijo...

Hola, te envío el link aun concurso de cocina de trucha por si es de tu interés

http://concursorecetas.esacua.com

Saludos