martes, 3 de septiembre de 2013

Suspiros de Santiago

Un minuto de filosofía:

"El problema de hacer favores

continuamente a la gente,

 es que el día que dejas de hacerlos,

el malo eres tu" (Anónimo)


Hola amigos blogueros,

después de este larguisimo parón,


empezamos con algo dulce y delicioso,

ya tenia la receta que quería poner,

pero al ver esta delicia de receta

increíblemente buena,

en el blog de mi amiga Circe,

www.unpedazodepan.es

no me resistí a hacerla y aprovechando


una comida familiar las lleve de merienda,

os aseguro que son buenisimas,

como dice Cirse es un bocado de dioses

es como esponja o nube de almendras.

Gracias Circe por tan buena receta.

y por supuesto a MMF que es quien te

la paso a ti, sois increibles las dos.


Ingredientes: 

 
300 gr. de almendras molidas

300 gr. de huevos 5-6 (según tamaño)

300 gr. de azúcar

Ralladura de 1 limón

Pizca de canela

1/2 cucharilla de vainilla (opcional)


Modo de hacerlo:
 

Poner el horno en marcha a 180º


poner los huevos en el bol de la batidora


yo use la Kichen pero podéis hacerlo con


una batidora de barillas o la Thermomix,


lo mas importante es que tienen que batirse


10-12 minutos para que estén como mousse,


 tienen que escribir al levantar las barillas,


cuando ya este hecho el batido,


mezclar la almendra con la canela, vainilla


y limón y añadirlo al batido poco a poco


sin dejar de batir pero al mínimo,


cuando todo esta integrado parar la maquina.


En placas para magdalenas ponemos las cápsulas


y las vamos llenando 3/4 partes de la cápsula,


a mi me salieron 35 suspiros dulces,


un consejo es utilizar un embudo para rellenarlas,


se mancha menos y es mas fácil rellenarlas,


puedes ayudarte con una cuchara por debajo


para retirar el embudo y así seguir llenando.


después de llenos todos los moldes,


meterlos al horno a 180º unos 15-20 minutos,


os subirán mucho pero luego bajan (es normal)


yo metí una bandeja de cada vez para controlarlos,


vigilarlos y cuando estén bien dorados
 

sacarlos y dejar dentro del molde 5 minutos mas,


meter la otra bandeja con mas suspiros y repetir

otra vez todo y luego una tercera bandeja,

(son bandejas de doce huecos) dejar enfriar

completamente en rejilla antes de sacarlos,

son frágiles y se romperían calientes.


 Es la misma masa de la tarta de Santiago

pero en mini dosis, y mas ligeros de comer.


Os aseguro que no quedaron ni uno,

están impresionantemente buenos.

Espero que os guste y los disfrutéis como yo.















28 comentarios:

KRIS dijo...

Que sabio tu minuto de filosofía, y que cierto. Aunque sea duro.

Que suspiros más bonitos y seguro que deliciosos.

Mamen ¿qué tal fue el verano?

Besotes

Marisa dijo...

Hola guapaaaa, ya estás de vuelta en tu casa? espero que hayas pasado un verano de aupa.
Que riquísimos suspiros, te han quedado que ni bordados. a ver si empiezo a hornear algo que mi horno lleva parado ni se sabe.
Un besooo

María Dolores A. dijo...

Desde luego que has hecho una vuelta triunfal con estos suspiros... tienen que estar deliciosos... me llevo la receta, gracias. Un saludo y bienvenida.

Michi Carrique dijo...

Hala, hala. Ya había visto la receta en el blog de Circe, qué pasada de receta. Tienen una pinta que te mueres, pero con las cosas de almendra me pasa como con el merengue. Me gustan tanto que no me atrevo a hacer por si me salen mal. Es una cosa rarísima, pero cada vez que veo algo de almendras o con merengue digo "no, esto no es para mí". Soy así de rarica, qué le vamos a hacer. Besitos!!

Maria Jose dijo...

Holaaaa y bienvenida y nada mas ni menos con lo que mas nos gusta sola mente que en pastelito una delicia para mi, no sabes come gustan, besos

Pamela dijo...

Mi querida Mamen! Qué alegría leerte nuevamente! Y ese minuto de filosofía voy a leérselo a mi marido que vive haciendo favores a medio mundo, siempre le digo que se cuide!!

Una gran entrada para el regreso, estos suspiritos ya me los imagino, con lo que a mi me gusta la tarta de Santiago, esta versión mini creo que me va a fascinar, besitos

Pamela dijo...

Mi querida Mamen! Qué alegría leerte nuevamente! Y ese minuto de filosofía voy a leérselo a mi marido que vive haciendo favores a medio mundo, siempre le digo que se cuide!!

Una gran entrada para el regreso, estos suspiritos ya me los imagino, con lo que a mi me gusta la tarta de Santiago, esta versión mini creo que me va a fascinar, besitos

Belen dijo...

NO conocía la receta. Pero me hubiera gustado probarla a la hora de merendar, que buena pinta tiene.
Besinos

Merchi dijo...

Hola preciosisima!!. Me alegro un montón de lerte y verte de nuevo por aqui. Espero que hayas tenido unas magnificas vacaciones y regreses con las pilas cargadas a tope.
Me encanta este dulce Mamen, cada vez que tengo la ocasión de poder disfrutarlos, no me corto ni un pelo y le ataco que no veas jajajaja.
Simplamente deliciosos.

besinesss

María dijo...

Mi querida amiga, que alegria tenerte de nuevo por aqui, te echaba de menos, y has venido con un postre que desde luego tiene que ser todo un manjar su aspecto es una delicia , me llevo tu recetica. Un abrazo enorme tesoro

Kako dijo...

Me comería unos cuantos, acabaría suspirando.
Se ven muy ricos, adoro todo lo que lleva almendras.
Besos querida amiga.

Maritornes dijo...

Qué bien tenerte de nuevo por aquí, Mamen. Y más con una receta tan rica como la que nos traes. Esta no me la puedo perder...

Un besazo

Manjar Malva dijo...

Son una exquisitez, tengo la misma receta y siempre es un exito.Besotes

montsemorote dijo...

Hola guapa, vaya suspiros más ricos, has empezado septiembre muy dulce, habrá que empezar a encender el horno.
Besos
Cocinando con Montse

carmen - Rezetas de Carmen dijo...

Mamen da gusto empezar después del verano con estas recetas, tienen una pinta buenísima estos suspiros.
besos,

Carolina dijo...

Eso eso, a ponernos las pilas que ya llevamos mucho tiempo mucho tiempo vagueando, jajaja.
Desde luego que empezar con estos bocaditos es un acierto, para acompañar el cafelito me parecen geniales
Besitos

sofiaaurora dijo...

Que bueno y me ha encantado la frase del principio, cuanta razón tiene ,besos
Sofía

Pusoronenito (Jorge Iglesias) dijo...

Yo tengo un vecino que se llama Santiago, pero este no suspira ni "na"...me imagino que te refieres al que cerraba España y luego suspiraba.
La receta genial y si encima saben a tarta de Santiago...pues el "no va más"
Besos y bienvenida.
Jorge.

Titaniii dijo...

Yos i que voy a suspirar de emoción cuando pruebe uno.... y es que tienen una pintita tan rica....
Los probaré!!!!
Un besito y encantada de volver a saludarte!!!

asj dijo...

Qué original y qué idea tan buena, me ha encantado tanto la idea como la pinta con la que te ha quedado.

besazos

Juan Hernández dijo...

Hola Mamen. Me alegro mucho al saludarte y leerte de nuevo y mi enhorabuena, aunque sea un poco tardía, por el nuevo nieto que has tenido. Espero que todo saliera estupendamente. Felicidades también para tu hija.
De estos suspiros cogería unos cuantos porque me encantan aunque no los haya probado pero creo que como dices es igual a la torta de Santiago así que están para relamerse jj.
No dudo de que el verano lo has pasado de ensueño ¿verdad?
Nos seguiremos viendo.
Saludos

Marta dijo...

Una receta deliciosa, te han quedado fantasticos estos suspiros.
El minuto de filosofia me lo guardo que me ha encantado y es una gran verdad.
Besitos guapa

Antuan dijo...

Mamen,que suspiros mas ricos,seguro que ya no te quedan ni uno,yo estoy suspirando por no poder cojes 1/2 docena,muy muy ricos

Besos

Thermo Alicia dijo...

Además así en individual me parece de lo más delicioso.
Que buenos.
Besazos.

Nenalinda dijo...

Hola pesiosa me alegra estes de nuevo por aqui .
Estas tentaciones no se pueden ver a estas horas babeando me tienes.
Bicos mil y feliz finde potita miaaa.

Anna dijo...

Hola Mamen por fin estas de vuelta en casa. Tus suspiros me han dejado suspirando por uno de ellos...¿me das uno?

Besos

laviana ( Fely) dijo...

El momento filosófico....me lo quedo. Y los suspiros..ainssss buen suspiro mamen.bss

Lale dijo...

Hola Mamen vengo a llevarme tu receta, me parece que tienen que saber como las marquesas que venden en navidad no? y a mí me encantan así que te las copio. Un besito guapa.