viernes, 25 de octubre de 2013

Ensalada de Endivia y Salmon

Un minuto de filosofía:

"En realidad yo no puedo enseñar nada a nadie,

yo solo puedo hacerles pensar" (Socrates)


Ingredientes:
 

2-3 endivias

1 estuche de lomos de salmón

1 tomate grande de ensalada

1 pimiento verde

1 cebolleta mediana

2 huevos duros

Aceite de oliva

Sal, pimienta molida

Vinagre suave o de modena


Modo de hacerlo:

Limpiar las hojas de las endivias y reservad,

Cocer 2-3 huevos y dejarlos enfriar.

Cortar el tomate en taquitos pequeños,

la cebolla y el pimiento igualmente en cuadrados,

unir estas verdura y salpimentar,

regar con aceite y vinagre y reservarlas.


Pelar y cortar los huevos duros en rodajas finas,

este artilugio lo hace fenomenal yo lo tengo

desde hace mas de 30 años y esta intacto,

El salmón cortarlo en tiras anchas,

Y vamos a montar esta ensalada tan fácil

pero que esta deliciosa y sirve de entrante,

En una fuente ponemos las hojas de endivias

rodeándo la fuente totalmente,

en el centro ponemos la mezcla de las verduras,

encima las rodajas de huevo y por ultimo

las tiras del salmón repartidas a vuestro gusto.


Por encima de todo echar un hilito de aceite

y dejar el vinagre en la mesa para que se sirvan

los que les gusten mas fuerte de sabor.

Es tan fácil que no quería ponerla,

pero estas entradas están sobretodo pensadas

para los que empiezan en la cocina,

y con mis tres hijos fuera tengo que editar todo,

espero que le sirva a alguien, buen provecho







20 comentarios:

Thermo Alicia dijo...

Sanísima y riquísima, como me gustan las dos cosas.
Besazos.

Naroa Calatayu dijo...

MMMMM, me encantan los ingredientes, una receta exquisita,bssss

Laura SweetAddict dijo...

Que buena para la cena... mmh!
bonito blog! me quedo por aqui de seguidora y te invito a visitar mi blog! http://sweetadict.blogspot.com.es/

María dijo...

Mi querida amiga, antes de nada decirte que espero que todo este mas o menos bien, y que tu marido baya mejorando, sabes que lo deseo de corazon, bueno esta ensaladica tiene que estar deliciosa, un plato perfecto, por que por aqui aun tenemos el verano encima. Mil besicos tesoro

Miri dijo...

Querida Mamen!
Vi el comentario de Maria, entiendo que tu marido no esta muy bien, la verdad que con las corridas que tengo con Daniel, apenas me entero de lo que ocurre, solo les deseo mucha, mucha salud y pronta recuperacion!
Estoy segura que con los buenisimos platos que estas hacienda, se va a recuperar muy pronto ya versa!!!!
sweetcakestoronto
Besitos y feliz fin de semana!
miri

Catypol dijo...

El salmón podría comérmelo crudo, es más para el sushi así lo hago, me encanta el salmón,jeje
Y si me preparas una ensalada y lleva el ingrediente estrella pues me gusta mucho más.
Un beso, preciosa
Disfruta del finde :)

KRIS dijo...

Pues aunque se ve sanísima, y con un color muy bonito, hoy no me quedo a comer en tu casa, jajaja, porque ni me gusta el salmón ni las endivias, así que ... ya me paso otro día.

Besazos !!!

carmen - Rezetas de Carmen dijo...

Mucha gente tiene manía a las endibias, pero en las ensaladas quedan preciosas!! además con huevos y salmón queda rico y completo. feliz finde

Maritornes dijo...

Que una receta sea fácil, no quiere decir que no sea buena. Esta ensalada con endivias es perfecta. Gracias por compartirla y darnos buenas ideas.
Por cierto, he leído que tu marido no anda bien. Espero que se recupere pronto.

Un besazo

Lourdes dijo...

Que colorista,que pena que las endivias n nos gusten mucho...
Un besico y feliz finde

nieves dijo...

Es una ensalada 10 Mamen. Salud que le aportamos al organismo en cada bocado, y que también deben aparecer en los blogs de cocina recetas fáciles, y no por ello dejan de tener menos importancia. Efectivamente hay mucha gente joven que nos sigue (también yo tengo dos hijos que ya hacen sus pinitos en la cocina) y necesitan este tipo de platos y orientación, de modo que todo en cocina es importante y válido y esta ensalada tiene que estar buenísima.

Un besín.

Nenalinda dijo...

Pues yo discrepo con Socrates en realidad si puedes enseñar mucho a todo el que te visita ademas de hacerles pensar.
Esta ensalada tenia que estar de rexupete yo las endivias las tengo bastante olvidadas pero mira asi seguro que no protestaran si las pongo en la mesa.
El costillar de cerdo divinisimoooooo tambien como no van a gustarles a tus hijos los asados con esas ricuras que les haces.
No me enrrollo mas que toca trabajar de tarde y el tiempo pasa volando.
Bicos mil y feliz domingo potita miaaaaaaa.

Alanda dijo...

Una ensalada muy sana, qué buena combinación de ingredientes.
Que tu marido se recupere pronto, besos para los dos

Morguix dijo...

Pues las recetas fáciles son las que más éxito suelen tener. Como esa ensalada, que me parece deliciosa.
Un besote grande, y que se mejore tu marido.

Adita Donaire dijo...

Deliciosa la ensalada te ha quedado muy buena besos

Pilar dijo...

Mamen espero que el que no publiques no se deba a ningún problema, dinos algo. La ensalada deliciosa. Un besote

montsemorote dijo...

Una ensalada estupenda, rica y fresquita, estupenda para el veranito.
Besos
Cocinando con Montse

Viví Taboada. dijo...

que rica y para compensar los excesos del fin de semana viene genial, tomo nota biquiños

MªJosé dijo...

Mamen que tal como estás espero que bien y disfrutando el veranito con tus nietos.
Las ensaladas son mi perdicion, me gusta siempre variar y asi no te cansas de la misma, esta tiene que estar estupenda el salmón ñam ñam
besoss guapaaa

Delicias Baruz dijo...

Tiene que estar deliciosa, ensalada 10. Un abrazo, Clara.