lunes, 18 de noviembre de 2013

Bica Gallega de Maiz

Un minuto de filosofía:
 "Para estar contento, no es necesario conseguir  todo lo que se quiere, basta con disfrutar, 
con lo que se tiene" (Anónimo)

Os pongo una aclaracion, la harina de maiz no es maicena, es harina molida de maiz natural,
yo la compre en Vigo y me la traje, pero no se si la habra en todos sitios.

 Ingredientes:
200 gr. harina de maíz
200 gr. de mantequilla blandita
200 gr. de azúcar
250 gr. de huevos (5)
200 gr. de prefermento
1/2 cucharadita de royal
Ralladura de 1 limón
Canela y azúcar para espolvorear

Prefermento:
125 gr. de harina de trigo
80 gr. de agua

0,62 gr. de levadura seca
(o podeis poner 1,85 de levadura fresca )
2,5 gr. de sal

Modo de hacerlo:

Preparar primero el prefermento y dejar reservado en un bol tapado con un film.




Batir la mantequilla que tendremos a temperatura ambiente con el azúcar, hasta que quede espumosa y blanquee,




añadir los huevos de uno en uno, cuando este integrado el primero




añadir el segundo y así con todos, añadir el prefermento preparado, la ralladura de limón y por ultimo




la harina junto con el royal tamizada, batir para integrar todos los ingredientes,




forrar un molde de cake con papel de hornear, echar el batido dentro y taparlo con un paño,
dejarlo en sitio sin corrientes durante 3 horas aprox. tener el horno precalentado a 180º  




durante 20-30 minutos mas o menos, ya sabéis que los hornos son todos diferentes,




así que a partir de los 20 minutos mirar y pinchar si la aguja sale seca, sacar y enfriar sobre rejilla.




Esta receta es de Maypi, una amiga de Facebook, os aseguro que merece la pena que la hagais,
esta riquisima, y no es nada difícil de hacer.

21 comentarios:

Mou dijo...

es una receta q tengo pendiente de hacer y visto lo bien q te ha quedado tengo q darla salida ya

Arae _ Aliño con cariño dijo...

¡Qué buena pinta tiene! ¡Con ese colorcito y tan esponjosa...mmmmnnn!, es que es hace la boca agua. Un besote.
Aliño con cariño

carmen - Rezetas de Carmen dijo...

Me encantan estas bicas, tiene pinta de ser muy esponjosa.........buenísima.
besos,

MªJosé dijo...

de maiz tiene que estar estupenda la bica, se ve muy esponjosa.
besoss

Bego dijo...

Neniiii pero qué delicia nos traes hoy !!!
Ya está apuntada y a buen recaudo para probarla cualquier dia.
El aspecto mas apetitoso no puede ser !!!
Besinos princesa

Mi toque en la cocina dijo...

Te ha quedado de vicio, quien pillara un pedacito.
Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

Loladealmeria dijo...

Mamen que estupendo te ha quedado, ademas de un amarillos precioso. Nunca he utilizado harina de maíz para los bizcochos y me tienta mucho la idea. Este tuyo genial. Ya veo que también tienes una KA. es magnifica.
Bsss desde Almeria

Maritornes dijo...

Hace poco hice una bica y me encantó cómo quedó. Así, que como pienso repetir, la haré como esta tuya que tiene pinta de quedar muy esponjosa, como a mí me gustan... Ya te contaré.
Por cierto, que razón tiene la frase que has puesto hoy...

Un besazo

Manjar Malva dijo...

Tiene una pinta maravillosa,
tengo una duda, lleva 62 gramos de levadura seca? es que me parece mucho porque serian como 180 de levadura fresca....
me gustaria hacerla asi es que espero tu contestacion, besotes

Michi Carrique dijo...

Oh, qué receta tan interesante. Es casi un pan de maiz, ¿verdad? Mola mucho, tiene un corte precioso. Besicos, amiga.

sandra/ josemaria dijo...

queda fabuloso

Maria Jose dijo...

Así en bica nunca tengo probado esta harina, el aspecto en muy bueno y esponjoso, me gusta la propuesta, bikiños

Manjar Malva dijo...

Gracias Mamen, a ver si lo hago prontito, besotes

María dijo...

Mi querida amiga, antes de nada desear que todo este bien, y ahora decirte que esta bica me ha enamorado, que color y que pinta, ademas ese fermento le tiene que dar un sabor exquisito de verdad. Un abrazo tesoro

Mesilda dijo...

Mamen,rica rica!Esta me la llevo,he probado hace poco una bica de calabaza y nos encanto.
Besets guapetona.

Catypol dijo...

Y yo sigo sin catarla que vergüenza pero es que no tengo tiempo ando a ratos entre recetas y a ratos entre diseño, uff! guapa que ganas de comerme un buen trozo, se ve deliciosa.
Un besito

Nenalinda dijo...

Ummmmmmmmmmmmmmmmmmmmm como tenia que estar esa bica miña madriñaaaaaaaa.
Tomo nota por que la harina de maiz le tiene que ir de miedo no hay mas que ver las fotos no dejan de decirme comeeeeeeeemeeee.
Bicos mil potita miaaaaa.

Las salsas de la vida dijo...

Hola Mamen!!!! cuanto tiempo!!! que este finde me he acordado de ti al estar con tu sobri en Madrid! Vaya bica buena que has hecho!!! mira que he comido bicas eh, pero de maíz creo que nunca la he catado... plop!

Besiños salseros!!

Tito

Marta dijo...

Seguro que está buenisima, la harinba de maiz la hace más esponjosa.
Besitos guapa

nieves dijo...

Para chuparse los dedos Mamen. Entre el prefermento y la harina de maiz, tiene que quedar una bica para quitarse el sombrero.

Un besín.

KRIS dijo...

Si no me equivoco en Carrefour tienen harina de maiz, es un paquete amarillo.

Que color más bonito tiene esta bica, seguro que ha sido una delicia.

Le tengo ganas, hace poco hice un bizcocho que podía pasar por bica, pero no, no lo era.

Me ha encantado tu minuto de filosofía.

Besazos preciosa