martes, 12 de noviembre de 2013

Salsa Ali-oli Distinta

Un minuto de filosofía:

"Si caminas solo,

iras mas rápido,

si caminas acompañado,

llegaras mas lejos"

(Proverbio chino)


Ingredientes: 
 

1 cabeza de ajos


1 cucharadita de sal rasa


1/4 de vaso de leche


1/2 vaso de aceite de oliva


Modo de hacerlo:
 

 A la cabeza de ajos entera


se le quita la primera piel,


si esta muy fea quitar la siguiente,


se pone a asar por todos lados,


Se aprieta y si se ve que se hunde el dedo


es que esta hecha, si no ponerla un poco mas,


Cortarle la parte de arriba de los flecos,


para que queden los dientes a la vista,


En un vaso de la  Minipimer o similar,



poner la sal y luego ir sacando los dientes


de su envoltorio natural y echarlos en el vaso,


añadir la leche y el aceite y meter el brazo


batir con el brazo en el fondo y ir moviendo,


si veis que os queda muy espeso,


podéis echar un poco mas de aceite o leche,


cuando esta a vuestro gusto de espesor


pasarlo al recipiente de servir,


o a un tarro si no lo usáis todo, 


guardarlo bien cerrado  en el frigorífico,


al no llevar huevo se conserva

 
mas tiempo que la mahonesa casera.


Este Ali-oli es perfecto para pescado,


y también le viene muy bien para el arroz.



Este es el Ali-oli que hice para


el Atún encebollado de la anterior receta,


y os aseguro que estaba riquisimo,


espero que os guste, buen provecho.







14 comentarios:

CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA dijo...

Realmente si que es distinta de verdad! Pero viene bien tenerla a mano!
Besos

Las chachas dijo...

Pues una buenísima idea. Nos la llevamos a nuestra cocina!!!
Un saludo de Las Chachas.

Angie Perles dijo...

Me ha encantado, Mamen. La probaré. Un besazo!

KRIS dijo...

Que color más divino Mamen, me gusta... seguro que es sabrosa a más no poder. Quierooo probarla ya

Besotes

Maritornes dijo...

Pues sí que es distinta de la que yo conozco... nunca la había visto hecha de esta forma, pero viendo el color que tiene, debe estar deliciosa. Si te digo la verdad, es una de mis salsas favoritas, así que tengo que probarla.

Un besazo

Pusoronenito (Jorge Iglesias) dijo...

Pues me lo anoto y así no le tengo que echar huevos, aunque tal como está la vida, si no se los echas, te dejan fuera de juego.
Mamen, es una alternativa a tener en cuenta y, como siempre, te ha quedado genial.
Besos
Jorge.

Mercedes Ch dijo...

Seguro bonita, ya lo creo que esta buenísima, basta con mirar la pinta que tiene para saber lo deliciosa que te ha quedado.

Marisa dijo...

Que riquísima salsa Mamen, me ha encantado y sin duda la prepararé para probarla, voy a apuntarla.
Un besooo

Morguix dijo...

Pues tiene que estar de muerte, Mamen. Me encanta tu receta.
Un besote.

Mesilda dijo...

Que interesante Mamen,tomo nota para probarlo.
Besets.

Nenalinda dijo...

Que pintaza tiene pesiosa ya mismo tomo nota te puedes creer que a mi hijo ya no le gusta la mayonesa y solo quiere ali-oli.
Como siempre una receta y presentacion de 10 points.
Bicos mil potita miaaaaaaaa.

Catypol dijo...

Esta salsa la conozco yo, la hago sobre todo en verano que no me arriesgo con los huevos, y es perfecta y muy rica, verdad?
Ando algo desaparecida pero te tengo en cuenta guapa, ya te contaré abuelita linda.
Un besito para ti y la familia

Marta dijo...

Tiene que estar delicioso este ali-oli, me llevo la receta.
Besitos guapa

Anna dijo...

Hola preciosa ¿que tal?
nunca había asado los ajos para hacer un ali-oli pero me atrae mucho tu forma de hacerlo, con los ajos asados resulta con un toque y un sabor muy especial.
Besos