Bizcocho de Frutas Gloria

Un minuto de filosofía:

"No ser amado es una simple desventura,

la verdadera desgracia, es no saber amar" 

(Albert Camus)


Ingredientes:


 500 gr. de harina


1/2 sobre de Royal


1 cucharadita de sal


1 y 1/2 cucharadita de canela polvo


1 cucharadita de nuez moscada


100 gr. nueces troceadas


150 gr. de cerezas en almíbar


150 gr. piña escarchada


100 gr. de limón-naranja escarchados


200 gr. de pasas doradas sin pipas


Si no encontráis algunas de las frutas


dichas, las podeis sustituir por las que venden


en trozos grandes y picarlas como hice yo.


Dejar algunas cerezas y nueces para adornar


(y mas brandy para el final)


Ingredientes líquidos: 


250 gr. de mantequilla a temp. ambiente


500 gr. de azúcar morena


6 huevos grandes


60 ml. de brandy



Modo de hacerlo:
 

Poner en un bol grande la harina cernida


junto con la levadura, la sal,


la canela en polvo y la nuez moscada,


mezclar y añadir las nueces troceadas,


las cerezas escurridas y reservar el almíbar,


los trocitos de limón y naranjas escarchados,


y las pasas doradas o otras que sean sin pipas,


Mezclar todo para que los frutos se enharinen,


En otro bol ponemos la mantequilla blandita,


y vamos añadiendo mientras que batimos,


el azúcar morena poco a poco,


cuando esta todo el azúcar integrado


añadir los huevos uno a uno,


mientras no se integre el 1º no añadir el 2º


así hasta terminar con los 6 huevos.


Batir hasta que la mezcla este suave y alta,


añadir entonces el brandy mientras se bate


cuando esta bien mezclado todo lo pasamos


al bol de la harina y frutas que teníamos aparte,


mezclarlo muy bien porque queda muy espeso,


 tener el horno ya preparado a 180º aprx.


En un molde alto engrasado y enharinado,


echamos la mezcla y tenemos 2 horas y media,


eso me llevo a mi aunque baje un poco la temp.


porque me daba miedo que se quemara por fuera


y no estuviera hecho del todo por dentro,

cuando le falten 30 minutos aprx. sacarlo


pintarlo con el almíbar de las cerezas,

y decorarlo con las cerezas y nueces reservadas,


volver a meterlo en el horno y ir controlándolo,

yo hasta que vi que la aguja salia seca no lo
saque.


Después de sacarlo cubrirlo con una gasa

empapada en brandy que quede bien mojada,


cuando este templado meterlo en una bolsa

de plástico cerrarla y meterlo en el frigorífico,


Cada vez que lo saques moja el paño con brandy,

así dura mucho tiempo y queda mas bueno.


No os puedo poner el corte porque este es

para llevarlo para Navidad, ya os enseñare el

 corte con las fotos Navideñas.

Este bizcocho es una receta Americana,

 me lo paso mi amiga Gloria desde Florida,

yo lo conozco que lo comí en su casa cuando ella

estuvo viviendo aquí en España,

siempre que hablo con ella me pregunta si lo hice,

y este año ya no quise pasar mas tiempo.

Es laborioso pero queda muy rico,

yo tenia ese sabor en mi cabeza cuando

 lo recordaba y ahora se que lo hice bien,

espero que os guste.